農趣事
轉眼之間又快到了大蒜收穫季節，由於受去年大蒜行情低迷的的影響，2018至2019年的大蒜種植面積大幅縮減。從今年開始拔蒜薹，就隱約可以感受到，種植的大蒜面積明顯比去年少很多，蒜薹的量變得少了，在大蒜之鄉金鄉縣，在一個冬天基本沒有得到有效的降水，天氣乾旱，一直到清明節大蒜澆頭水，有效降水少的可憐，正是因為大蒜遇到了旱情，解決大蒜出現旱情，蒜農紛紛採用井水等澆水灌溉抗旱。雖然增加了大蒜抗旱澆水的成本，大蒜生長卻明顯不遜色於往年。
單看大蒜蒜薹的價格，基本上在了這幾年地頭收購價格的頂尖。在地頭收購蒜薹的二道販子，心裡無不明白，大蒜蒜薹明顯少於往年許多，在2018年的蒜薹收穫季節，在同一個村莊，每天可向外運送三車以上的大蒜蒜薹，而今年就是連收滿兩車都很費勁。
在2019年的雨水節氣之後，就有蒜商走鄉串戶，進行地頭收購正在生長期的大蒜。從最初的價格每畝2500元左右，持續到拔完蒜薹，買地塊的大蒜，每畝最高有5500元的。難道大蒜商人獨具慧眼？竟然下這麼大的本錢。2018年的大蒜行情可以說是非常的悽慘，在農民的手裡每斤大蒜最低5毛錢左右，不及2016年的十分之一。因而被形容為“蒜你慘”。自從進入2019年以來，在冷庫內的大蒜價格，一直保持平穩增長的趨勢，在2月份金鄉一般混級大蒜價格在1塊6毛錢左右，在3月至4月則突破2塊5毛錢，隨著4月底雲南的新蒜上市，河南的早熟蒜上市，大蒜價格有所回落。5月中旬之後在有蒜鄉之稱的金鄉縣大蒜開始上市，大蒜市場將保持平穩。因此在大蒜的早期“蒜你狠”根本不會出現，冷庫內的大蒜持續上漲的局面會被暫緩。
2019年的可收穫大蒜面積減小，產量壓縮，這是有目共睹的，2019年的大蒜價格上漲的預期，被人們深信不疑，在這樣的環境之下，更加刺激了2019年至2020年種植大蒜的積極性，大蒜種子就會增加許多，增加了大蒜的留種量，原本種植的大蒜面積就小，單產雖然高，但總產量變少，進入市場的大蒜會進一步減少，對大蒜後期的漲價有推波助瀾的作用。再加上各地對種植大蒜的保險進一步落實，大蒜價格最低保障1.5元，這給種植大蒜的農民或多或少的增加了大蒜不會低於1.5元的信心。隨著4月9日全國首列“金鄉大蒜國際集裝箱冷鏈班列”由濟寧直接開往青島港，“金鄉大蒜”藉助“一帶一路”由青島港走向世界。這極大地鼓舞了儲存商的信心。
在商人的眼裡，以低價購進，高價賣出，才是經營之道，僅靠種植大蒜的農民要想自然儲存大蒜出現“蒜你狠”的希望十分渺茫，蒜農與收購商博弈，基本上都以失敗告終，因為大蒜有一定的休眠期，一旦超過大蒜的休眠期，還不出售的話，收購商就會藉機壓價，基本上蒜農只是處於被動狀態，大蒜就不值錢了，該賣還得賣，不過大蒜市場的整體行情將會好於去年。假如會出現“蒜你狠”，也是在後期的蒜商與消費者博弈之中出現。
木雨聽風
可以說今年大蒜價格是近幾年最合理的一次了。記得去年家裡種植了兩畝大蒜，剛開始收購價格在1.2元一斤，家裡人感覺太便宜了，收不回來本錢，於是就相信留起來後期看能否漲價，但是到了去年大蒜上市後期根本無人來收購，最後由於出售無門只能低價處理給冷庫儲存商。而今年大蒜價格可以說是節節高升，就我們目前產地價格來說從一開始上市時候的1.6元一斤，已經上漲到現在1.9元一斤，而且還有上漲的勢頭。
今年大蒜價格雖然在逐步上漲，但是出現“蒜你狠”的幾率不大，因為往年出現蒜你狠都有很多的主觀原因，比如大蒜產量非常低，大蒜在市場上呈現供不應求的狀態，還有就是有因為一些原因導致消費者對大蒜的購買力大量增加，這才導致大蒜價格一步步上漲，給一些人炒作大蒜的時機，才會出現蒜你狠的情況發生。
就今年來看因為去年大蒜價格低廉導致今年大蒜種植面積減少了一部分，但是今年年後全國大蒜種植產區風調雨順，可以說是一個大蒜豐收年，不會影響全國大蒜的總產量，所以今年大蒜市場貨源供應還是相對比較充足的，而且今年市場大蒜購買力相對於以前沒有特別大的變化，所以今年大蒜不太可能會出現蒜你狠的現象發生。
目前我河南杞縣大蒜產區收購價格在2.0元左右，但是隨著大蒜逐步上市，市場上大蒜供銷比例失調，所以後期定會有所下降，根據以往售賣經驗來看，大蒜上市高峰期價格會在前期的價格上下降百分之二十左右，所以今年大蒜上市中期價格預計在1.5-18元左右一斤，但是如果按照今年的形式來看大蒜後期價格會有所上漲，至於漲幅的多上具體還要看冷庫儲存商出手價格以及後期市場購買力如何。
農業經濟第一線
2019年會不會又是一年“蒜你狠”？這個真不好說。這個主要根據市場行情來判斷。首先來看一下近期大蒜的行情。
這幾天，河南開封地區早熟蒜開始上市，溼蒜價格在1.8元/斤左右！大蒜種植戶每畝地可獲得5000到6000的收益，這個收益讓很多大蒜種植戶都已經感到滿足，每畝地大概有2000-3000左右的純利潤，相比去年的“蒜你慘”，今年確實讓蒜農振奮。
不過今天和我們這邊兒大蒜收購的商人聊天，他說到後期中晚熟蒜上市以後，鮮蒜價格可能會下跌，因為那些大蒜收購商開始考慮大蒜入庫，如果大蒜價格過高，入庫就不划算！不過價格整體不會太低，因為2019年大蒜種植面積縮水20%以上，總體產量下降！
另外，到後期幹蒜的價格，推測會在3元/斤以上，因為在2018年，後期大蒜價格都在1.9元/斤了，所以感覺19年價格不會太低了。
2017年，2018年大蒜行情都不算太好，尤其是2018年，很多蒜農都賠了錢，老百姓種地很辛苦，種植一畝大蒜最少2000元的投資，如果再不掙錢，我估計老百姓就不願意種蒜了！真心希望今年種蒜的老百姓都能掙到大錢。
植保小貼士
科學興農為您解答。
目前河南、江蘇、山東大蒜主產區的晚蒜也即將上市，蒜價也成為了當前蒜農所關心的一個重要話題。對於蒜農而言，當然期待著能夠再次出現一次“蒜你狠”2016年一般的的行情，但是今年能夠有那麼高嗎？科學興農認為今年行情想要突破2016年的每斤五元（蒜農這邊收購價）還是非常有難度的，參照當前的價位來看，今年的價位也定然不會差！
1、今年蒜薹價位不錯
從歷年大蒜行情看，同當年蒜薹價位高低有著密切的聯繫，就今年蒜薹價位看上市初期在4-5元每斤，而在城市蒜薹價位更是可以達到每斤10元以上，這樣的價位可是已經連續幾年不曾出現了，蒜價高的年份蒜價不見得高，比如說2017年，但是蒜薹價位高的年份蒜價必然是比較高的，因為蒜薹價位偏高直接意味著當年產的蒜薹數量比較有限間接意味著當年大蒜供給趨緊的格局。
2、當前蒜價比較可觀
去年大蒜行情讓眾多大蒜種植者傷心不已，大蒜大面積滯銷，價位可以說低至每斤五毛，甚至個別地區的極端價位還不到那麼多！滯銷的原因還是因為大蒜嚴重供過於求，但是令人意外的是如今大蒜價位已經悄然來到了每斤2.6元每斤，當前這樣的價位可以說已經非常可觀了，在流通進入超市後大蒜價位高達每斤6元，即便是今年新上市的溼蒜每斤也賣到了3.5元每斤，即將收穫之前大蒜能夠賣到如此價位，可以說是非常值得欣喜的一件事，這也預示著今年新蒜價位不會太低！
3、大蒜出口通暢
在去年大蒜嚴重供過於求之後，很難想到今年大蒜能夠有如此好行情，其中在國內大蒜市場消耗穩定的情況下，拓寬的出口渠道可以說是能夠扭轉當前大蒜價位的一大原因，據瞭解，在春節前後我國的大蒜更是打入了歐美市場，相比於往年印尼、韓國、日本等亞洲出口，今年的出口渠道增多更是為今年大蒜價位提供了 保障。
綜上來說，不出意外的話，今年大蒜價位能夠穩定在每斤2元左右。
科學興農
2019年會不會又是一年“蒜你狠”？預計價格能達到多少？筆者認為今年的大蒜行情比去年好是肯定的，但要再度出現“蒜你狠”行情，還是有一定的難度的。
一、目前大蒜行情情況。![]()
今年的大蒜行情自從2019年春節後，表現都挺不錯的，價格從1.5元一直反彈到了2.5元，好蒜甚至反彈到了3元。但反彈到這個價位後，蒜價並沒有繼續的往上突破，更進一步，而是圍繞這個價位進行震盪。目前的大蒜是早熟品種，還沒有到大量上市的時候，因此，如果到了大量上市的時候，價格可能還會回落。
二、目前的大蒜庫存量還比較大。
去年的大蒜價格跌出了近十年來的“地價”，創出了歷史新低，對於這個“黃金坑”，很多人都搶佔這個市場先機，對大蒜進行了囤積，等待今年的大蒜反彈行情。目前的大蒜價格對於去年囤積商來說，已經有了不錯的效益。如果繼續囤貨下去，冷庫管理是需要成本的。因此，部分囤積商會選擇見好就收，落袋為安。因此，筆者預測，受冷庫存的影響，今年的大蒜供應性應該是比較充裕的，除非蒜商故意壓貨惜售，製造市場缺貨局面，以提高價格，謀取更大的效益。
三、按照大蒜週期看，今年還應該是市場調整期。
今年是大蒜種植週期的第二年，按照以往的規律，今年的價格應該還是處於低谷震盪的時期。因為去年剛剛經歷了大蒜的暴跌，市場不太可能在短短的一年時間內一步調整到位。
雖然目前蒜價能夠迅速的調整過來，不同於以往。但畢竟大蒜種植面積還是比較大的。有人預測同比大約減少30%左右的產能，但這個產能是在前幾年不斷增種的基礎上計算的，到2018年為止，大蒜的種植面積已經達到了巔峰，即便是減少了30%，但其總的種植面積還是比較大，對於市場的供應是完全沒有問題的。
因此，筆者認為，今年的大蒜價格還是在3元左右價位震盪比較合理。
愚人跳農門
最近都沒有關心大蒜價格走勢，但可以預計今年下半年開始，“蒜你狠”會重新登上各大媒體頭版頭條。其實大蒜和豬肉價格走勢一樣，都是有周期有規律的。一般是兩到三年一次循環，預計下半年開始又要吃不起大蒜了。
1、大蒜週期，維持高位一年，低谷兩年
先直接上圖吧！我國的大蒜不再是一個蔬菜，而是有大資金控制的。大蒜價格的起起落落，上漲時農民也賺不到多少錢，下跌時農民虧的血本無歸。
從圖中可以看出，大蒜價格在2016年年底2017年年初達到的歷史高峰。2017年三四月份開始，大蒜價格大幅跳水。試想一下，如果真的是大蒜價格按照供求關係決定價格，就不會短短兩個月內從二十多塊塊錢一公斤直接跳水跌到兩塊多錢一公斤。這樣的價格走勢不是真正的供求關係決定的價格，而是炒作和打壓。從2017年5月份大蒜價格跌到四元一公斤，2017年和2018年整整兩年，大蒜價格一直在低位徘徊，大蒜價格讓大蒜種植戶看不到未來。按照大蒜週期，兩年低谷，一年大漲。不知不覺大蒜在低位徘徊了兩年多，2019年是大蒜的不平凡的一年，按照大蒜週期必須雄起。但大蒜價格不管是上漲還是下跌，農民基本上賺不到錢。
2、今年的蔬菜蔬菜價格明顯高於去年，今年的大蒜價格會伺機而動。
按照老農民說的，今年的年景不會太好，從事種植的農民，收成會比去年低。從年初開始，南方連續陰雨，不利於蔬菜種植。明顯能感覺到年後的蔬菜價格明顯更高，大蒜價格也開始上漲。炒作大蒜價格的供應商，怎麼會錯過今年的大蒜行情，今年重演“蒜你狠”。
結語：很多人會以供求關係來看待大蒜價格，你想想看，24元/kg是正常的價格嗎，而大蒜低谷期只有3~4元/kg，甚至更低的價格，連成本都收不回來。這都是資金炒作的傑作。去年大蒜種植賠錢今年的很多大蒜種植戶放棄種植大蒜，今年的年景也不是很好，他們會以這些因素做文章，下半年“蒜你狠”會重新登上舞臺。不信，2019年下半年到2020年初來驗證。
昕瑞生態
2019會不出現“蒜你很”的情況出現，下面我給大家發表一下我個人想法:
去年大家都知道出現了“蒜你慘”大部份大蒜出現滯銷，價格一路跌落十年來最新價格，所以今年大蒜也不容樂觀，或許今年大蒜也是處於回暖狀態下，至於下半年是否會出現“蒜你狠”我個人感覺希望渺茫。
首先，很多人都提到，現在去超市大蒜的價格貴的嚇人，像好一點的現在售價7-8很元不等，這樣的價格會讓人想了一個詞“蒜你狠”，難到“蒜你狠”今年要重出江湖？我個人認為，雖然現在大蒜價格貴，但是出現往年你“蒜你狠”.的機率還是很少的。
其次，目前的新蒜出於南方的非大蒜主產區的產品，現在出售的新蒜大多是南方雲南等產區的，北方的還沒有開始上市，到下月中旬左右開始大量上市，市場並不缺蒜，屆時大蒜價格很有可能會出現回調，而且很多人在去年開始囤積大蒜，庫存幾乎是滿侖運行，今年消耗去年的老蒜也需要一定的時間的。
最後，大蒜價格下降也只是在大量上市的時間段，今年大蒜整體價格還是會有所上升，只要冷庫收購商開始大量收購，市場就有喘息的餘地，那麼大蒜的價格也會有所反彈，所以今年的大蒜行情還是不錯的，但是至於“蒜你狠”現象是沒有很大可能發生，畢竟今年屬於豐產年，並不像以前出現的“一蒜難求”的局面。
湘哥佬許
2019年會不會又是一年“蒜你狠”？預計價格能達到多少？
今年大蒜價格只會高於18年，至於能不能出現一次“蒜你狠”的行情還有待時間的考驗，特別是華北的大蒜主產區（山東金鄉蒼山、河南杞縣商丘等地）還未大規模成熟上市，所以有一定的不確定性因素存在。但是一些蒜農均期盼著今年能夠出現一次“蒜你狠”行情。
眼下新鮮的大蒜價格每斤在1.6-3.0元之間，價格的不同與大蒜品種（紅皮大蒜、白蒜）、產銷地以及質量優差程度有關係。一般情況下紅皮大蒜價格更貴一些，蒜粒度大外觀優質的蒜價更貴一些；大蒜的主產區價格低一些，銷售區蒜價更高一些。目前在一些零售市場，蒜價均處於2.5元/斤以上，因為中間流通緩解較多，共同抬高了價格。
根據一些農戶的種植收穫情況計算：一畝地的大蒜從種植到收穫需要投入約2000元，其中蒜種400-500元，肥料500元，農藥100元，多次澆水100元，地膜50元，人工費用700元。而根據大蒜的產量來看，普通的地塊畝產在2600斤，根據上述的批發交易價格計算一畝地大蒜綜合收益才六千元左右，除去種植成本二千元，一年辛苦下來綜合收益才三四千元。
為啥今年的蒜價並不是很高呢？
首先，這可以追溯到15、16年，當時蒜價太高出現了一次“蒜你狠”行情，後期直接導致大蒜的種植面積迅速增加，這種盲目擴大種植面積必然會引起後期供過於求的情況出現，18年就是一個很好的例子。18年裡大蒜產量不少，而各冷庫的大蒜庫存量也高，短時間內消費能力不足，所以價格到了低谷，每斤在1.0元以內。18年大蒜價格太底傷害了當時種植農戶的信心，在18-19年度裡減少了大蒜種植面積，所以今年價格又較去年比較回升了。但是行情不可能在短時間內恢復，需要一個過程，19年裡就是恢復的一個過程。
其次，大蒜積極出口拉動消費，出口方面30多萬噸大蒜，在19年一季度時蒜出口每噸在800-900美元之間，出口價格的不錯有利於拉動庫存大蒜的走高（庫存大蒜從1-3月份漲價明顯）。
綜合而言，今年的大蒜價格還算比較理想，雖然沒有出現蒜你狠，但價格也沒有太底。只要今年5月份不出現大的自然天氣災害，今年大蒜整體質量會好於去年，5月底時鮮蒜價格上預測能在1.0-1.8元/斤。上述純屬個人觀點，僅供參考。
小希時間
目前來看，我國各地大蒜價格相對比較穩定，相比去年的大蒜價格來說，今年的大蒜價格比較喜人，可以用“蒜你狠”的局面來形容。五月中下旬，我國大蒜主產區新鮮大蒜即將陸續大量上市，預計在未來的幾個月裡，我國大蒜價格將會出現小幅度下跌的行情，但是總體而言依然保持高位。目前大蒜產區新鮮大蒜混級價格基本在1.7～1.90元每斤，而庫內大蒜價格一般混級在2.5～2.6元/斤。
不管是蒜薹價格還是大蒜價格，目前的價格比今年3月初價格已經下跌了不少。蒜薹價格在今年3月初持續高達到6元每斤，而目前普遍價格已經下跌到1.1～1.3元每斤的價格，但是對於我國南方地區而言，目前的大蒜和蒜薹價格也保持高位運行。
蒜薹價格不僅在南方多地零售價依然高達8元每斤，而大蒜零售價高達8.5元每斤左右。由於去年我國整體大蒜持續低迷，蒜農損失慘重，大蒜價格持續低到了0.3元每斤，最終導致目前大蒜種植面積減少了將近35%。這也是促進今年我國大蒜上漲的因素之一。
根據市場最新報價，以某國金鄉大蒜產區價格為例。截至今日，金鄉地區雜交紅蒜庫內價格，其中蒜米料價格為2.33～2.45元每斤，一般混級價格為2.48～2.58元每斤，而較好混級在2.6～2.75元每斤。而且對於規格在6cm的雜交白蒜，價格甚至高達4.2元每斤的高價，而混級新鮮大蒜價格為1.75～1.90元/斤。
今年來看我國大部分蒜農種植大賽還是獲得不少利潤的。而且根據部分蒜農反映，目前很多大蒜承包商已經以5300～5500每畝不等的價格承包了還未上市的新鮮大蒜，蒜農已經獲利不少。
現在的整體大蒜價格變動依然比較大。目前的大蒜主要有新鮮大蒜和庫存大蒜。而庫存大蒜由於水分比較少，因此價格也比較高，而目前的新鮮大蒜基本上都能達到1.5元每斤左右，整體來看價格還是比較好的。
目前很多大蒜收購商也在紛紛抬高價格，大量收購大蒜。這其中也存在的不少大蒜虛高的成分。由於大蒜產地比較少、貨源單一，因此後面受到壟斷因素影響也比較多。建議蒜農不要過度惜售，要適當把握行情，以免價格泡沫的出現，增加損失。
鄉村波比
2019年的大蒜價格行情的確出現蒜你狠的情況，從今年的蒜薹價格我們就不難看出，今年的大蒜價格行情，要比2018年好的太多。記得在2018年的時候，我國的大蒜行情非常低迷，尤其是蒜薹的價格在蒜薹大量上市的時候，最低價格賣到一毛錢一斤都賣不出去。最後種植大蒜的蒜農只能忍痛割愛，為了不影響蒜頭的正常生長，只能將蒜薹掐掉，直接丟在地裡面爛掉。
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2018年的大蒜價格確實非常的低，不僅僅是蒜薹的價格低，就連最後蒜頭的價格也非常的低，因此，去年種植大蒜的蒜農虧損的非常嚴重。而之所以會造成2018年種植大蒜的蒜農虧損嚴重的情況，是因為在2017年的時候，我國的大蒜價格賣得非常高，當時，種植大蒜的很多農民都大賺了一筆。對於農民來說，如果看到別人種植大蒜賺錢了，那麼必然後面會有一批跟風者。因此在2018年的時候，種植大蒜的農民數量突增，導致大蒜種植面積過大，造成大蒜說供過於求的狀況，因此去年種植大蒜的農民基本上都是虧損的狀態。
因為去年種植大蒜的農民虧損嚴重，因此有很多蒜農都放棄了大蒜種植，改種其他農作物。因此在今年，我國的大蒜種植面積相對去年減少了30%，這也是為什麼今年的大蒜價格，會賣的如此高的原因？今年蒜薹剛剛上市的時候，收購價格就在5~6元一斤左右，而市場上賣的價格更是高達12元每斤。雖然現在蒜薹已經大量上市，但是蒜薹的批發價格仍然可以賣到1塊2到1塊4之間，相對於去年來說已經算是非常高了。而且對於蒜農來說，這個價格也是有很大的利潤空間的。
現在在我國的市場上，新鮮蒜頭的批發價格在2.4元每斤左右，而幹蒜頭的批發價格在2.8元每斤左右，市場上，蒜頭的價格一般在5~6元每斤。雖然現在並不是蒜頭上市的高峰期，但是5月底到6月份之間，我國的大蒜將會集中上市，到時候大蒜的價格，必然也會下降一些，但是從今年我國的大蒜種植面積來看也不會降太多，應該整體會趨向平穩的狀況。根據大蒜的價格行情來看，今年大蒜最低批發價格應該徘徊在1.8元每斤左右。
