【#吃在北京# #吃在中国# 武吃坐看钟鼓楼——天热了 该到什刹海边上 吃烤肉季啦】天气热了，就像挨着水边吃饭，比如银锭桥观山一景 烤肉季烤肉一绝的烤肉季。南宛北季，创立于1848年烤肉季，是北京的美食文化符号之一，传说招幌曾由大书法家溥心畲亲笔题写，老舍、梅兰芳、徐悲鸿都喜欢这里的烤肉，而最著名的食客则是美国的前总统老布什。据说这位爷当年在北京当联络处主任的时候，骑个自行车四九城的约饭，烤肉季的就是他的据点之一。前几年老布什出版的日记中居然真有这么一段，大意是说：吃了烤肉季的肉夹芝麻火烧，味道不错。不过有意思的是不知道为什么他选择了八味中的“辣”口，因为他在文中特意提了一句——这种烤肉很辣。顺别说一句，如果您不特别说明，约定俗成给你上的烤肉一般都是咸口。要想真正全方位体验烤肉季的魅力，那一定要试试这里的国家级非物质文化遗产——武吃自烤，这可是提前预约方能体验的饕餮之乐。武吃自烤间设在三楼，里间为普通包房，外间则是炙子房，有经验老到的烤肉师傅候命，随时指导和帮助您品味自烤而食的“武吃”之乐。十几几年前其实造访过烤肉季，那时最可惜的就是全封闭的炙子间啥景都没有。可自打中国烹饪大师孙玉斌执掌了烤肉季，第一件事就是把恢复了炙子间的大窗。烤肉炙子中间放，碗筷配菜摆周边。换上围裙、脚踏长凳，肩搭毛巾，大快朵颐之余，远远望去，钟鼓楼尽收眼底，食客恍若穿越时光隧道进入了本世纪初的老北京，变身“纯爷们”吃货，怎一个“棒”字了得啊。
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