知道么？有很多东北人只爱采野菜，但自己根本不吃，尽管这样，那股采菜的瘾头只有蹲在野地里不停地揪和剜才能过足，看见堆成山的菜筐，脸上浮现深不可测又不知所终的笑……采完两筐柳蒿芽和婆婆丁后，在二姨家后院顺手薅了一把发芽葱，山菜盛宴上，它可是灵魂……
全体野菜都有了，稍息……把它们分门别类泡在水里精神精神，等翅膀都硬起来后准备下锅汆，婆婆丁生吃就可以，柳蒿芽和荠荠菜打个水焯再吃，荠荠菜留着包包子，柳蒿芽蘸鸡蛋酱吃，能美出鼻涕泡儿。
这么一小盆柳蒿芽耗时俩钟头，这东西越小越嫩乎，焯完挤成一团一团的，吃的时候抖搂抖搂再，那滋味儿：野菜独有的馥味蔓延口腔久久不散，浓重的蒿子香气，爱它的人爱不释口，烦它的人嗤之以鼻，我就是爱它那伙儿的……
哎，发现几个滥竽充数的柳蒿芽，二姨说别扔，这个菜包包子也好吃，叫鸭嘴菜，仔细瞅还真挺神似，春天是东北青黄不接的时候，慷慨的大地山坡给了老百姓活路，也丰富了他们枯燥的饭桌，这些野菜既好吃，又各自有药用养生价值，是大地妈妈免费给开的膏方……
来，团好的柳蒿芽瞅一瞅，水焯有讲究，一两分钟足够，多了就面乎了，失去了它弹脆带韧的口感，这就白瞎了……火候刚好的柳蒿芽必须耐嚼，汁多，味儿浓……少哪一样都差强人意。
东北人对鸡蛋酱炉火纯青的驾驭之术是经过千锤百炼锻造出来的……我们平常在家炸鸡蛋酱或辣椒酱的频率大概是一两个礼拜一小碗，炸这么频，纵使你再没有美食天分也能练个差不离儿，不过有的人还真是冥顽不灵，炸一辈子酱，稳定地难吃，也算天赋异禀。
炸完酱的锅我拿花卷给蹭锃亮，哈哈哈，不道为啥，从小就有这毛病，每次炸酱，我就拿半拉馒头或半碗米饭等在边上，大部队盛装完毕后，我便冲将上去，拿着馒头在锅里转圈或把米饭拌在里头，高雅的你们不知道吧，这一碗酱最最厚味的就在锅底，味儿特别足。
来吧，发芽葱、柳蒿芽、木耳、鸡蛋酱、碱大花卷、韭菜炒干豆腐丝……想必南方人看了这菜得有捐款的冲动，但这就是东北寻常老百姓眼里一顿美味家常饭，萝卜白菜么，你拿大鱼大肉，我都够呛能换，除非刀鱼……
来，从鸡蛋酱碗里打捞出一块大鸡蛋，带着酱汁滴到柳蒿芽上，轻提筷头儿，进嘴，先是大酱的咸香，再是小芽的蒿香，发动牙齿和舌头那么一嚼一搅，嚯，夫复何求哇，就是这个味儿，一年的等待和一下午的撅腚，在这一刻都幻化成一个大大的“值”字……
逐渐加码：再整段发芽葱，哎呀，绝配，开胃，感觉还能多吃一个花卷儿……
把粗点儿的葱叶子破开，成了一片葱瓦，盛上柳蒿芽和鸡蛋酱，如果再来一坨米饭，那就是迷你饭包了，开胃三巨头一齐进嘴，瞬间炸裂，它们争抢着释放各自味道鲜明的汁液，先挣扎会儿，再妥协好了一样地乖巧融合，舌尖响起了满足E大调鸣奏曲。
婆婆丁的根儿有没有嗜爱的？这货只有多年生的老婆婆丁才有，如果挖到又白又粗又长的老根，对于挖野菜的人来说不啻于中大奖，这东西消炎败火药效更好不说，还很有嚼劲，像一个嫩树根，虽百般抵抗，但终究还是会被粉碎在齿间，很是满足口舌征服欲。
这时候的婆婆丁总是身形再饱满，也十分鲜嫩，丝毫不必担心嚼不动，硕大一扑棱，中间夹段葱，三团两团它就成了一个绿球，蘸上鸡蛋酱，挤送进口中，先是咸，再是牙齿破开微苦的叶子，最后引爆中心的葱，脆、辣、鲜、青草香一并盛开，此刻的咀嚼是莫大的享受，这也是多年来东北人和山野菜间培养出来的默契，不做声，但彼此心领神会。
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