中國綿陽新聞網訊 13日，江油市2019年餐飲行業職工技能大賽決賽正式打響，22名入圍廚師以灶臺為戰場，各顯神通。
決賽現場，22位入圍廚師在規定時間內完成“規定動作”和“自選動作”，包括規定的冷菜“冰糖兔丁”、熱菜“鮮熘雞絲”“宮保雞丁”和“麻婆豆腐”、麵點“蔬菜小包”，以及相應三個項目的自選品種。另外，為了考驗選手的刀功，還規定每人用白蘿蔔切“銀針絲”。
記者在評比區看到，一盤盤雪白的“銀針絲”果然細如髮絲，甚至可以穿針。在最引人注目的“自選動作”中，肚子裡填滿美味佳餚的“八寶葫蘆鴨”，用常見食材浮雕的“荷塘月色”，以黃瓜雕琢的“迎客松”，用冬瓜烹製的以假亂真的“太白素肉”……一道道佳餚讓人垂涎欲滴。
最終，來自江油市新安鎮的11號選手梁濤摘取一等獎桂冠。梁濤今年33歲，學習廚藝快20年，他說：“一份耕耘、一份收穫，今後我還要繼續向餐飲界前輩和老師虛心學習，讓自己的廚藝不斷提升。”
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江油市2019年餐飲行業職工技能大賽由江油總工會、江油人力資源和社會保障局和江油工商業聯合會共同主辦，於今年4月初啟動，吸引了江油境內各酒店、餐廳的廣大餐飲服務從業人員報名參賽。決賽中的5名評委，都是來自成都、綿陽和江油本地的中國烹飪大師或國家高級技師。(綿陽日報社全媒體記者 陳元松 文/圖)
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