記不清這是第幾次來神垕了。雨後初霽，遊人不多，我走在青石板鋪就的神垕老街上，望著鱗次節比的灰磚老屋，掛著木質門匾幽深的店鋪，坐在老院子門前氣定神閒的老人，都好像在無言地訴說著神垕的前世今生。
我喜歡古風古韻，所以喜歡去逛蘊含深厚文化的古鎮。我說的古鎮不是近年來商業打造的那些旅遊景點，真正的古鎮一般都擁有百年以上歷史，山川秀麗，民風淳樸，並且至今仍保留有比較完好的古建築，最吸引我的是每個古鎮神秘而獨特的故事。
神垕，就是這樣的古鎮，一座因燒製鈞瓷而馳名的千年古鎮。說它是千年古鎮，毫無誇張之嫌，早在唐代神垕就已經能夠燒製出多彩的花瓷和鈞瓷，到了北宋徽宗年間，鈞瓷被定為“宮廷御用珍品”，專門為宮廷燒造貢瓷；位居中國五大名瓷之首。
神垕，是一個挺奇特的古鎮，首先它的名字就很稀奇，許多人都不會念這個“垕”字，但如果瞭解神垕的歷史，一看就能明白，由“後”與“土”組合而成的“垕”字，其實很簡單，“垕”就唸“後”，有著“皇天后土”之意。
再從地理位置來說，這座因陶瓷而興盛繁榮的古鎮並不在清麗婉約江南水鄉，而是位居厚重質樸的中原大地，這一點就更顯得與眾不同。
神垕，位於河南的禹州，這裡家家戶戶冶陶製瓷，祖祖輩輩傳承著燒製鈞瓷的手藝，據說在唐代以前一直是默默無名的小山村，後來鈞瓷被視作珍寶進貢給朝廷，深受唐玄宗喜愛，才一躍成為了名震全國的製陶名鎮。
據記載，神垕歷史上曾先後四次獲得皇封，其名氣毫不輸於景德鎮。而且千百年來，一代又一代的神垕人在這塊神奇的土地上生活著，他們世代薪火相傳，燒製鈞瓷的爐火至今從未熄滅過，所以也被譽為全國唯一“活著的古鎮”。
鈞瓷，獨具不可複製的美，“入窯一色，出窯萬彩”，“鈞瓷無對，窯變無雙”，神奇的窯變藝術使得鈞瓷在各大名瓷中獨樹一幟，成就了它超越平凡而長盛不衰的地位，難怪古人云“家有萬貫，不如鈞瓷一片”。
我每次到神垕都感覺像是去探寶，來了自然是要淘幾件自己喜歡的鈞瓷物件，或把玩，或品茗，如獲至寶；但我更喜歡去神垕老街那一座座老院子裡轉一轉，坐一坐。神垕老街，又叫“七里長街”，有著整個神垕古鎮保存最為完整的明清古建築群。
在幽靜的老院子裡，時間好像慢了下來，不用急著去趕路，也少了忙著拍攝的心切，只想用沉靜的心，去揣摩這一磚一瓦里，積澱了多少日月光陰中的汗水與智慧。
另外，不瞞大家，我每每到神垕，不僅僅是赴一趟探寶之旅，還是一趟美食之旅。神垕古鎮除了可以領略悠長的歷史文化以外，還可以品嚐到眾多河南特色美食，這也是我愛去神垕的原因之一。
在離神垕老街不遠的地方，有一座古色古香的仿明清建築院落，這裡便是“建業大食堂”，近幾年來，建業大食堂專注於河南傳統飲食文化的“發掘、保護、傳承、光大”，在鄭州、鄢陵、禹州、濮陽、鶴壁、開封、林州開設了7家分店，禹州的神垕就是其中的一家。
我總自嘲自己是個吃貨，而且主張無美食，不旅行。每次到神垕，建業大食堂是我必不可少的體驗之地，品一杯神垕老酒，吃幾碗特色小吃，品味著古樸的民風和濃濃的鄉情，神垕古鎮變得更加有滋有味、活色生香。
建業大食堂有著“中原鄉土名吃集聚地”的美譽，雲集了河南當地種類繁多的特色小吃，可以說是一個大食堂就可以吃遍河南，對外地來的遊人來說，實乃幸事。
順店雜炣，是禹州一種著名的風味小吃，聽說禹州人早晨起來最過癮的就是來上一碗雜炣，在香辣的牛肉、牛雜和滑溜的粉條中開始一天的勞作。喜歡吃粉條的我自然要來一碗嚐嚐。
禹州十三碗，看似地地道道的農家菜餚，卻是當年明嘉靖帝賜名的水席，算來已有500多年的歷史了，其中的條子肉頗受男士垂涎，是用五花肉先煮半熟，然後切成片，再放到籠裡蒸，寓意生活有條有理、溫良恭儉。
而我比較愛吃禹州十三碗裡的蓮夾，蓮夾是一道河南的家常美食，逢年過節幾乎家家都要做，不過禹州十三碗的蓮夾是用水席的手法烹製，有菜有湯，酸辣可口。
又焦又香的豫東高爐燒餅，絕對是我的最愛，只要一聞到那股炕出來的面香味，我就走不動了，急忙要一個剛出爐的燒餅，趁著熱乎勁咬上一口，哈哈，那個美味，給肉都不換。
鳩山袈裟豆腐，是禹州鳩山鎮的一道瀕臨失傳的酒席小吃，也是一道比較罕見的河南地方菜，我還是第一次遇到。袈裟豆腐先將豆腐裹上肉餡炸至焦黃，然後澆高湯燴制而成。袈裟豆腐外焦裡嫩，湯鮮味美。
河南人愛吃麵食，老式餄烙面，是北方傳統特色麵食之一，這種用餄絡床子壓制而成的面，吃著筋滑利口，再加上鮮美的羊肉湯，香而不膩，暖胃祛寒。
西紅柿雞蛋撈麵條，雖然是河南百姓人家餐桌上最普通不過的一道麵食，但神垕建業大食堂的這碗軟糯又勁道的手擀麵，卻讓我品出了一種久違的古法傳承味道。
就這樣，神垕古鎮，又一次將它厚重的韻味深深地留在了我的記憶裡。【三姐姐溫馨貼士】神垕古鎮位於河南禹州市西南30公里處。【作者簡介】三姐姐：中國攝影家協會會員、專欄作家、旅行家。【版權聲明】本圖文版權歸三姐姐所有，未經允許，不得轉載、商用。
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