不管你樂不樂意，秋膘還是貼上了身吧？咋個貼法咱不管，胖並快樂著也算一大修行。最近太忙，寫作文的時間都擠不出來，這兒賠不是了啊。藉著每天的飯菜，跟大家彙報下最近的長膘大事兒進程，天一涼，烤肉就被提上了日程，倆人也照樣烤不耽誤。
從前沒親手操練過醃肉，總覺得這裡頭大有乾坤，其實啊，這麼說吧，只要肉好，醃料無須太繁複，我分享下自己家秘製的：五花肉加耗油、白糖、姜蔥、白胡椒，出來的味道就很驚豔，烤得焦脆一點兒，甜香醉人，拿個生菜，加點兒醬，兩片蒜，兩片肉那麼一裹……
只要能吃的菜都可以放鐵板上烤，這烤盤也就一百多塊錢，比炭烤省事兒，吃著還健康，你看，蒜薹炒肉都能整，最後把肉渣集結集結，打倆雞蛋，扣一碗冷飯，炒吧炒吧，那吃肉的縫兒都被添得滿滿登登，特別滿足。
秋風一刮，從心裡頭就犯冷，這時候除了把褲腿扎進襪腰兒裡，最體己的莫過於整幾頓熱乎乎的美食，我們家最近鍋燉特別頻繁，比如這個：韓式雜燉，裡頭有雞塊、年糕、洋蔥、魚餅、土豆、大蔥……甜辣辣的，菜可以下飯，湯也可以泡飯。
一人份部隊火鍋，家裡cheese吃沒了，最後的點睛之筆略有遺憾，但是味道依舊不俗，朝鮮族的美食呢，講究個辣染的風采，瞅著紅瞎瞎的，但其實不辣，不過紅色食物確實對食慾有刺激作用，平時不刺激都兩碗飯呢，一刺激更費大米和置褲費。
雞湯誰家都燉過，我最近發現雞湯其實不光可以那麼幹喝，挺沒意思的，我通常熬好了湯後，把雞肉撕成絲，加大量的大蔥和花椒粉做成椒麻雞，湯呢則放點兒白菜絲、蘑菇、韭菜啥的整成雞湯泡飯，特別鮮靈，吃的時候配辣白菜，絕了。
受印度吃播影響，買了很多咖喱、薑黃、玫瑰湯圓啥的……事實證明，印度人的口味兒跟咱國人確實雲泥之別，尤其那玫瑰湯圓，別提多甜了，咬了半拉，在嘴裡抿半天強了八火兒嚥了，還是看在花錢的份兒上。最終只有咖喱飯深入人心，我試了用手抓著吃，挺有意思的，就是一定要放涼一點兒再抓。
人一忙就累，一累就想家，一想家就整點兒土了吧唧的飯菜，比如五花肉燉酸菜，這回買的酸菜不夠酸，也許我太嗜酸，還加了點兒白醋，剛剛好，我不喜歡脆爽的口感，每次都燉得快要飛了才罷手，拿個大鐵勺子，一擓一大勺子，呼嚕嚕連湯喝著吃。
雖然也炒菜，但是帶湯的燉菜成了秋冬必備，這是蘿蔔牛腩，這道菜沒啥秘訣，好吃就好吃在出鍋前撒的那一把蒜末和香菜，沒香菜，那鮮味兒就不及格了……
這是一天招待朋友的幾個家常菜，苞米是我們自己種的，長得不咋地，又甜又糯，給城裡人撐半死。筍乾燒肉、大骨頭小白菜、紅燒肉、蔥油南瓜、清蒸白水魚、糟雞爪、酸辣豆芽啥的……
最經典的應該是這鍋用黑毛豬整的紅燒又，整個過程沒放一滴油，生拉地用平底鍋把豬肉肥油全給煸出來了，給肥肉都煸服告饒後再添水燉，出來的肉你就吃吧，肥而不膩，瘦肉也不柴，這裡頭的開花雞蛋因為不夠分，差點兒懟翻友誼之船。
香辣蟹，最近我們這兒從海邊運過來的蟹還挺肥，價格從45--60不等，按個頭，越大越貴，我們通常買上四隻，老闆幫忙殺好剁塊，回家加點兒自己喜歡的配菜，幹辣椒、蔥薑蒜、黃豆醬一扒拉就賊迷人，鮑魚7塊錢一個，湯裡的小白菜我覺得比螃蟹更出色，大概蟹魂兒都進菜裡了。
天冷，拍黃瓜這些瞅著就發冷的菜不太做了，把剩下的小旱黃瓜，用朝鮮族的方法醃了起來，一大早整鍋熱粥，配著吃，醃之前先殺了水，這樣口感更脆，我非常喜歡牙切黃瓜的脆生聲兒，咯吱，咔嚓，呼嚕嚕一大口熱粥，沒治了……你們國慶都去哪兒浪了？嘮嘮唄……
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