興寧最特別的一種美食可以說就是粄了，粄可以說是興寧客家米食中的一道特色佳餚。粄其實還有種粄財粄燈的寓意。每當逢年過節的時候一定少不了粄，那麼今天就讓小妞來為你們介紹幾道興寧人最愛吃的關於粄的美食吧。
糟麻粄
糟麻粄
糟麻粄可以說是小時候最常食用的一道當地傳統客家小吃，糟麻粄就是用糟麻、番薯粉、鹽和加入少許的水攪拌均勻的一道美食。之後順著油鍋煎成一大塊薄薄的餅，之後切成小塊即可食用。吃起來鹹甜香的味道，酒糟味十足，真的可以說是一款具有客家特色的風味小吃了。
溜鍋粄
溜鍋粄
溜鍋粄可以說是50、60、70甚至是80年代人的一種回憶了，主要是選用客家鹹菜為主要的食材，其它應用的食材其實也就是和糟麻粄差不多。烹飪出來的美食外觀看起來晶瑩剔透，吃起來滑滑的口感特別的溜口，味道酸酸鹹鹹的和米飯搭配在一起真的可以說是一絕的味道了。
釀粄
釀粄
釀粄是屬於一道在興寧地區過年過節的時候必定會食用的粄，釀粄的形狀看起來就好像大一號的餃子，皮比餃子厚，餡料也比餃子多。由於裡面的餡料特別多，所以胖胖的外觀看起來特別的誘人。裡面的餡料是可以按照個人的口味自行選擇的，可鹹可甜。軟糯的麵皮中又包著滿滿的餡料真的可以說是一道風味獨特的美食了，超級懷念。
碗粄
碗粄
碗粄是在興寧行走的一道美食，你總會在下午的時候聽到別人騎著自行車在大街上吆喝著賣碗粄，賣碗粄，那時候就會趕緊出去叫他等一下，然後就會和他買一大袋的碗粄。碗粄故名就是用一個小碗裝著粄，之後粄形成的一個小碗的形狀，看起來特別可愛，吃起來的味道甜而不膩，當作小吃是最適合不過了。
紅粄
紅粄
紅粄可以說是一道最喜慶的粄，通常你看到誰家在準備大量紅粄的時候，那一定是因為他家裡面有喜事了。或者帶著紅粄從外面回來的時候那也一定是因為他去參加別人的喜事。所以紅粄是一道客家獨有的具有傳統特色的粄，在紅粄的外面可能會印著囍字或者各種的祝福語，寓意超級的好。
仙人粄
仙人粄
仙人粄是在夏季的時候最常食用的一種甜品類的食品，對於外國人來說剛開始的時候可能會特別的排斥，因為仙人粄的色澤呈現出純黑的顏色，讓人會有一種黑暗料理的感覺。但你一定不能被它的色澤給欺騙了 ，其實它吃起來的口感有點像果凍一樣，QQ彈彈，冰冰涼的口感真的特別的舒服。
以上小妞為你們介紹的這幾道粄的美食中，圖二可以說是最傳統的一道美味，而且也是一道快被大家遺忘的美食。如果你想吃上真宗的粄類美食，去興寧就對了，還有很多粄的美食，小妞沒有列舉出來，如果你感興趣的話歡迎留言告訴小妞。
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