提起橄欖，您會想到什麼？時下流行的健康食品橄欖油，橢圓形的橄欖？對於雲南人來說，一定會想起“橄欖好吃回味甜”，想起那一種酸澀混合的味道、圓溜溜的果實，那是記憶中的家鄉味道、是小時候的味道，已融入了雲南人的心裡，以雲南故事為題材的著名電影《五朵金花》裡的歌兒唱道“橄欖好吃回味甜，打開青苔喝山泉……"在雲南人的生活中，橄欖就是一種極其普通又很有味道的存在。
雲南屬多山地區，在山野里長大的人或許都有摘橄欖的經歷。印象中，橄欖通常會生長在氣溫高的地區，有很多地方都有分佈，大多數都是野生自然生長，不用人們刻意去栽種。在普洱、西雙版納，在楚雄、大理等地方，橄欖是非常普通的野生果子，也是廣受人們喜愛的風味美食。
雲南的橄欖呈綠色圓球狀，有的果子呈晶瑩透明狀，能夠清晰地看到果肉中的絲絲紋路，也有的果子顏色沉悶無光。記憶中的橄欖樹通常較為高大，想要摘果子並不是一件容易的事，得費些功夫。昆明的氣溫不夠高，山野裡見到橄欖樹的機會很少，久而久之，摘橄欖的體驗已很遙遠了。前不久，戶外群的朋友們到楚雄祿豐徒步走山，邂逅了果實累累的橄欖樹，居然還有紅色的橄欖掛滿枝頭，真是神奇了。不由得令人回味起摘橄欖、吃橄欖的體驗。
雲南人吃橄欖有很多方式，摘下果子，趁著新鮮直接食用是需要些勇氣了，因為果子酸澀相加，牙口好才能承受得了這獨特的味道，小時候最喜歡這樣的味道了，一口咬下去，酸酸的滋味，過不了太長時間就會回甘，令人滿口生津，在炎熱的天氣裡就是一種受人歡迎的美食。
除了生食，在我們家鄉思茅非常流行這樣一種吃法：將舂制的新鮮橄欖加上鹽、糖、辣椒等調料拌勻，即可食用，酸酸辣辣的味道與炎熱的氣溫很相配。
如果想要長期保存橄欖、留待日後慢慢享用，就要作些處理了。在雲南，通常的作法是”泡橄欖“，用鹽水泡橄欖醃製，加上些甘草一類的調料，封存在玻璃瓶中，時間久了橄欖的顏色會發生些變化，果肉的酸度也會下降，食用起來更加可口了，泡橄欖的汁水也是極好的味道。民間流傳橄欖具有清火的效果，有小孩子上火發炎的，家裡大人常常會讓其多食些橄欖、還有泡橄欖的汁水。
如今人們都重視養生、崇尚食補，作為一種原生態的野果，橄欖受到更多人的喜愛。取曬乾後的橄欖果肉泡水喝也是極其普遍的吃法，據說有很多有益的功效。
為了和其他地方說的橄欖區別開來，雲南人又給橄欖名加了一個字：滇橄欖，其實它的學名叫做餘甘子。20多年前，在昆明有一家中外合資的食品公司，專營生產、銷售以雲南地產野生果實為原料的生態果汁飲料，主要品種有滇橄欖汁、酸角汁、百香果汁，它的品牌叫做”天成“，取”自然天成“之意，英文商標設計為”TOWNSUN“，可惜，公司略顯高端的定位、味道獨特的小眾果汁並未得到市場的認可，沒有能夠持續太久。
橄欖好吃回味甜，在雲南人的生活中，這就是一個極其普通的記憶。
（照片來源於昆明走進自然戶外群，2019年9月17日拍攝於楚雄祿豐）
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