來咸陽禮泉縣吃個烙面，這是當地特色的小吃，一碗7元。 挺大一碗端上了桌，湯上面還有一層紅油，一些韭菜葉，還有些沫沫。
這種面據說有4000多年的歷史了，是古時候的方便麵。用筷子一撈，裡面的麵條看著蓬鬆，和以往吃的麵條不太一樣。
這種烙面是類似於煎餅的薄餅切絲，用面先烙薄餅，再壓瓷實，最後切絲再燒湯煮麵。
湯底酸辣香的味道，還有裡面各種香料的味道夾雜在一起，吃著爽口。
麵條有些蓬鬆多孔隙，吃起來一定要快，要不然烙面膨脹的很快，泡的時間長了就不好吃了。
吃烙面講究面少湯多，烙面吸收了湯汁的香味，趁熱速吃湯裡有面面中有湯。香味濃烈，雖然量不大，但是吃得極其過癮，這麵條在別處壓根沒見過，確實很有特色，7元一碗絕對值得一試！
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