我是老王，我來回答。用酒盅喝酒有點煩瑣，我不太認同，因為使用這個小"杯具"的時代已經過去了。現在用它，也談不上多大的享受。

在現在的用餐環境中，用酒盅喝白酒，尤其是容量很少的酒盅，那已經是老黃曆了。現在用它不再有儀式感，反而有違和感，用酒盅也不再是享受，它基本上被透明玻璃酒杯所取代。酒盅飲酒，確切的說，其實是一種失落的飲酒禮儀。

容量稍微大一點的酒盅，就是烈酒杯，還有市場，也是以玻璃材質為主。小酒盅，在酒桌之上基本沒有用武之地了，人們寧願用違和感爆棚的高腳紅酒杯倒白酒，也不願意用“小不拉幾”的酒盅了，這是器皿屆的一個惆悵和失落。

為什麼？眾所周知，也隨處可見，酒桌之上，寧願用一次性塑料杯，也沒什麼人願意用酒盅。哪怕是漂亮的溫潤的骨瓷酒盅，也沒有什麼人用，除非心血來潮，效法先人吃酒方式，給自己來個儀式感，才去使用酒盅。

小酒盅吃酒，一兩甚至可以倒四五盅，在過去用它吃酒的方式是端起來一口盡。其實現在說的“走一個”，就是過去端起來幹一盅。尤其是多人吃飯，喝一次要倒上一次，加上手抖的，不太利索的，極其容易酒滿則溢，浪費不說，這個動作極其囉嗦。化繁為簡的方式只有一個，用容積大的酒杯！

玻璃材質的容量大的酒杯，在民間有了用武之地，不羅嗦，就是一杯，儘管看起來倒滿杯酒很嚇人，但是有個好處，除了倒出來不會灑落，在慢品之間，可以醒酒，讓白酒的芳氛醇酯甦醒。這裡要說的是，白酒和紅酒一樣，打開後也需要醒酒，廣口的杯子就有這個優點！

小酒盅，適合一個人慢品白酒滋味，在酒場之上，基本上不會再有很大的用武之地。仍值得一提的是，器皿之於飲食，是色香味之外的又一個屬性，好的器皿就是綠葉配鮮花。飲酒的的器皿，過去是酒盅，那是時代的產物，每個時代都有自己的飲食特徵。

現在用玻璃杯飲酒，也是時代發展，為時而生。哪怕現在就是用陶瓷做的大酒杯，也不會有太多的人使用，因為不透明，顯示不出白酒的外觀氣質！如果用粗陶酒碗，那就更加另類了，除非去專屬特色的主題餐廳，或許能享用到這種酒器。

用酒盅飲酒是專屬於一個酒量不大的人享受，是初級飲酒級別。在酒場之上，酒盅的使用價值已經沒落。酒盅飲酒，利索是利索，但就是不知到自己喝了多少個。在當下，使用它非常違和，使用上屬於心血來潮！

老王使用酒盅，做不到享受，只覺得很煩瑣，以上個人意見，不喜歡的，也可以來噴。老王打個不太形象的比方，一次性打火機一塊錢一個，無比好用，簡單輕巧便捷防水不礙事，誰還去用加煤油加打火石的古董打火機呢，那不是裝叉嗎？

最後用來用去還是簡單的一次性打火機方便，而酒盅就相當於加煤油的打火機，酒杯就是一次性打火機。當然有人喜歡用酒盅，不過最後用來用去還是酒杯最便捷，也最享受，也能直觀自測自己的飲酒斤兩。

樓蘭餐廳老王

喝酒享受，在於品，不是飲。一般情況下，用酒盅品比大杯來的雅緻，用到小酒盅的多。但對真正的喝酒人，不大講究這個，用順手的酒具，不在大小形狀。

毋庸置疑的是，酒精是一級致癌物，喝了對身體肯定不好。即便的糧食酒裡對人體有益物質，喝了有幫助，譬如護肝護心，也是有條件，一是優質糧食酒，再就是安全飲用的量。按我國膳食指南，成年人每天不超過50克，還要健康身體，對酒精不過敏，否則，最好滴酒不沾。

就我的個人經驗，品酒要同時滿足三大器官的需求。

一是視覺。

首先的真假，糧食酒還是酒精酒，優質酒還是一般酒，仿冒酒還是正牌酒，第一關要通過看，分辨好歹。特別是名牌高檔貨，造假氾濫，還難以分辨，這就要求平時多練，火眼金睛看出真假，確保喝到好酒，起碼真酒。當你得到了好酒，那顏色，那酒花，心裡想著馬上要享受，這滿足感已經熏熏然。

二是嗅覺。

真酒假酒，眼睛分辨是第一關，接著是聞。一般情況下，老喝酒的把瓶子打開，立馬能知道什麼成色。再拿不定，倒一杯，看看聞聞，基本就有十成把握，糧食酒和酒精酒，優質酒和劣質酒，以及什麼香型，年份，全部瞭然於胸。這時候，面前擺的是一杯美酒，整個人就進入了實質性階段，已經有了飄然的感覺，心裡美滋滋。

三是味覺。

在美酒即將入口之際，全身心都進入了狀態，就等著這一口帶來的愉悅。這個味覺不同於視覺和嗅覺，只是眼睛和鼻子。味覺參與者眾多，還分工明細。享受的器官順序是：舌頭→喉嚨→食道→胃→肺→鼻腔。酒先接觸舌頭，舌尖、舌中、舌邊、舌根還各有分工。然後分別把自己的感受即使輸送大腦，大腦再綜合整理，把感受結果分送各相關單位，整個人都好了。