用20度溫水把麵粉和成團。
用擀麵杖把麵糰擀開，
根據個人口味決定厚薄，
在擀麵中間要打開面皮撒乾麵粉幾次，
以防粘在一起。
把擀好的麵皮切面絲，
就各人口味可粗可細。
抖開切好的面絲搓適量的食用油，
一是面不會在蒸鍋裡粘住，
二是面絲會又香又軟。
這時就可以把面絲抖松灑撒在蒸鍋裡了，
蓋鍋蓋蒸大概十分鐘左右便可。
這個時間準備豆角
肉絲及調料（油、花椒、蔥、姜、蒜、老抽、料酒）。
炒鍋紅油爆香蔥薑蒜，
把肉絲豆角炒八分熟，
這時關至中火。
把蒸好的面絲均勻的鋪在炒鍋裡。
把早備好的調味湯拿小勺慢慢地淋在面上
並抖松以便吸收。
調味湯可以在蒸麵時準備，
半碗涼水裡加油、鹽、生抽、香菜末或蔥花。
把料水撒完關至小火蓋好鍋蓋燜三四分鐘，
等水分徹底收完，關火停幾分鐘開鍋。
把面和菜攪拌勻盛飯上桌嘍！
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