用20度温水把面粉和成团。
用擀面杖把面团擀开，
根据个人口味决定厚薄，
在擀面中间要打开面皮撒干面粉几次，
以防粘在一起。
把擀好的面皮切面丝，
就各人口味可粗可细。
抖开切好的面丝搓适量的食用油，
一是面不会在蒸锅里粘住，
二是面丝会又香又软。
这时就可以把面丝抖松洒撒在蒸锅里了，
盖锅盖蒸大概十分钟左右便可。
这个时间准备豆角
肉丝及调料（油、花椒、葱、姜、蒜、老抽、料酒）。
炒锅红油爆香葱姜蒜，
把肉丝豆角炒八分熟，
这时关至中火。
把蒸好的面丝均匀的铺在炒锅里。
把早备好的调味汤拿小勺慢慢地淋在面上
并抖松以便吸收。
调味汤可以在蒸面时准备，
半碗凉水里加油、盐、生抽、香菜末或葱花。
把料水撒完关至小火盖好锅盖焖三四分钟，
等水分彻底收完，关火停几分钟开锅。
把面和菜搅拌匀盛饭上桌喽！
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