今天分享一道好吃的麵食，不用蒸、不用和麵的懶人包子，下鍋煎一下，營養美味，酥脆可口，我家隔幾天就做一次，食材非常簡單，菠菜雞蛋和豆腐，補鐵補鈣，孩子點名要吃，一口氣吃了八個，太好吃了。
特別適合零基礎的新手，出鍋鮮嫩多汁，酥脆可口，再來一碟蘸料，好吃到沒朋友，喜歡的朋友可以試一試。
【主料】菠菜、豆腐、雞蛋
【配料】蔥花
【調味】食用油、鹽
1、準備食材，新鮮的菠菜一把，2塊錢的老豆腐一塊，雞蛋3顆。
2、老豆腐也就是北方豆腐，先清洗乾淨，切成四方丁，蔥花切成1釐米左右，3顆雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液。
3、鍋內倒入適量食用油，先下入蔥花，炒出香味，接著下入雞蛋液，快速滑鏟成型，最後倒入豆腐丁，這個過程不需要添加調味。
4、炒好的餡料倒入碗中，菠菜洗淨控幹水分，切碎後倒進來，加入適量鹽，其他不用添加。
5、攪拌均勻，靜置3分鐘，讓餡料浸入鹹味，沒有添加其他調味，就是為了口味清淡可口。
6、準備2元錢的餛飩皮，舀入餡料，上下左右對摺，捏緊實一些，防止露餡。
7、鍋內刷一層油，放入生胚，擺放均勻，在最上面刷一層油，這樣可以鎖住營養水分。
8、全程開小火，等待2分鐘後，翻另外一面，底部色澤金黃，香味已經飄出來了，多翻動兩次，可以受熱均勻，非常容易熟。
9、出鍋裝盤，烙至過程只需5分鐘，外酥裡嫩，營養美味。
10、再來一碟蘸料，好吃又解饞，孩子一口氣吃了8個，嚷著還要吃。
原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和麵食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。
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