油油茶
山茶油常見的食用方法，營養又健康！
山茶油稱為東方橄欖油，是從油茶樹果實中提取的天然植物油。山茶油油酸含量穩定在80%左右，且含有角鯊烯、維生素E、茶多酚等多種營養成分。用山茶油烹飪的菜餚，不但味道好，營養價值也高。
山茶油的食用方法
空腹口服
在每天早起空腹的狀態下，直接口服一勺山茶油，能促進人體代謝，人們在空腹狀態下時，可以起到清腸排毒，緩解便秘的重要作用，它對老年便秘和習慣性便秘都有明顯緩解作用。
熱炒
營養專家指出“熱鍋冷油”的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法。用耕客山茶油熱炒食品不發黑，清爽可口，不油膩。
使用山茶油炒菜是最常見的吃法，但一定要記得在油起泡的時候就可以放菜炒了，不能等到冒煙，否則茶油的營養會受損。
煎炸
煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而山茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
烘烤
在烘烤前或烘烤時塗抹一層山茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
湯菜
在煮湯時或煮湯後加入一匙山茶油，使湯更清鮮味美。
涼拌
普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用於涼拌，而山茶油在不需加熱的情況下，可直接用於涼拌各種葷、素菜，同時還可以調製色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。
使用山茶油涼拌，營養最好最完整，但是很多人不習慣這樣吃，吃的人也最少。
清蒸
在清蒸前或清蒸後加入一匙山茶油，如蒸魚或蒸蛋更清香鮮亮。
山茶油雖然被稱為東方橄欖油，但與橄欖油相比，吃法多樣，更加適合中式烹飪方式。
安徽尚野茶油
（一）涼拌：直接用於涼拌各種葷、素菜，同時還可以調製色拉醬，口味爽滑，清淡、不油膩。
我喜歡用來調沙拉醬
（二）熱炒：和普通油一樣，不如花生油香
（三）煎炸：是特別推薦的用法。
煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而茶油含有維E，可以在220度高溫連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
（四）烘烤：在烘烤前或烘烤時塗抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
（五）湯菜：在煮湯時或煮湯後加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。
而“”油茶“”，是另外一種特別好吃的食品，有感興趣的可以留言給我哦。
