油油茶
山茶油常见的食用方法，营养又健康！
山茶油称为东方橄榄油，是从油茶树果实中提取的天然植物油。山茶油油酸含量稳定在80%左右，且含有角鲨烯、维生素E、茶多酚等多种营养成分。用山茶油烹饪的菜肴，不但味道好，营养价值也高。
山茶油的食用方法
空腹口服
在每天早起空腹的状态下，直接口服一勺山茶油，能促进人体代谢，人们在空腹状态下时，可以起到清肠排毒，缓解便秘的重要作用，它对老年便秘和习惯性便秘都有明显缓解作用。
热炒
营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用耕客山茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
使用山茶油炒菜是最常见的吃法，但一定要记得在油起泡的时候就可以放菜炒了，不能等到冒烟，否则茶油的营养会受损。
煎炸
煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而山茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
烘烤
在烘烤前或烘烤时涂抹一层山茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
汤菜
在煮汤时或煮汤后加入一匙山茶油，使汤更清鲜味美。
凉拌
普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而山茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。
使用山茶油凉拌，营养最好最完整，但是很多人不习惯这样吃，吃的人也最少。
清蒸
在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。
山茶油虽然被称为东方橄榄油，但与橄榄油相比，吃法多样，更加适合中式烹饪方式。
安徽尚野茶油
（一）凉拌：直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，口味爽滑，清淡、不油腻。
我喜欢用来调沙拉酱
（二）热炒：和普通油一样，不如花生油香
（三）煎炸：是特别推荐的用法。
煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而茶油含有维E，可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
（四）烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
（五）汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。
而“”油茶“”，是另外一种特别好吃的食品，有感兴趣的可以留言给我哦。
