百“蠣”挑一就等您 乳山牡蠣“秋播春收”

不到山東乳山不知道，乳山現已成為名副其實的“中國牡蠣之鄉”。目前，乳山牡蠣養殖面積8萬畝，年產量30萬噸，產值24億元，養殖面積和產量在全國縣級單位均居首位。

然而，傳統的牡蠣養殖方式，技術含量低。遇上臺風很容易將牡蠣捲走，再加上受夏季海水附著物多等因素的影響，牡蠣成活率、產量等都受到挑戰。為了解決難題，當地政府與多方合作共同研究出牡蠣“秋播春收”的先進養殖技術，即每年9月份採購外地牡蠣半成品回來投入養殖，11月到次年4月收穫。新技術降低了養殖成本。育肥後的牡蠣肉重量由原來只佔整個牡蠣總體重量的5%至7%，提高到15%至20%，從以往的“論堆賣”到現在的“論個賣”，從本地自給自足到“全網”供不應求，從名不見經傳的海產“土貨”到享譽國內外的生鮮“大咖”，受到消費者的青睞，“乳山牡蠣”聲名鵲起。

在舉國歡慶偉大祖國成立70週年前夕，我有幸來到了山東乳山銀灘東南寨村，每天都能見到當地及周邊的村民，多數是留守的婦女們在緊張地忙碌著，她們將男爺們從海里拉回的牡蠣再裝回網袋中。

經理介紹說，他們從外地拉回來正在生長的牡蠣，吊卸在地上，讓鐘點工們再裝進網袋，牡蠣在海水中繼續生長到來年五月份可以賣到四元錢一斤，或許還能更高些！

近幾年，乳山市政府也在推動海洋牧場牡蠣養殖模式。在沿海4海里以外海區架設牧場，養殖籠使用單體養殖量更大的聚乙烯籠代替普通網籠，鋼絲繩替代尼龍繩，臺筏使用7噸水泥砣作為固定物，可防止颱風侵襲，使用速度較快的玻璃鋼生產船作業。現在乳山牡蠣淺海養殖總面積達8萬多畝，年產量達30萬噸。