安康嵐皋縣藺河鎮和平村，85後女子張梅做豆腐、蒸包子，夜裡只睡三四個小時，她今年的目標是掙10萬元。在別人看來，張梅真的是太辛苦了，但張梅說：“今年掙10萬應該沒問題，能掙錢就不覺得累。”
藺河鎮地處巴山腹地，不管啥天氣，每天6點多張梅就騎著三輪車，走鄉串戶，去賣自己做的豆腐和包子，一天要跑五六十公里。
由於人長得漂亮，豆腐做得好，村民們都叫張梅豆腐西施。張梅說：“我年輕愛面子，這豆腐包子要做不好，我都不好意思拿出去賣。”
在山村想吃個包子不容易，自己包太麻煩，想吃沒地方買。張梅看準這一商機，在賣豆腐的同時賣自己包的包子，豆腐，粉條，紅糖三種餡的包子都是一元一個，做豆腐就夠的辛苦的，張梅卻還要包包子，她手機鬧鐘定在深夜1點，別人睡得正香的時候，她起來發面，調餡，待200多個包子做好蒸熟，天已大亮。
小時候家裡窮，初中沒有上完，張梅就出去打工，在城裡的咖啡店當過服務員。結婚後，張梅就不再出去打工，在家門口種大棚菜，想通過自己的雙手讓這個家富裕起來，張梅不想讓自家落在別人家後頭。2016年土地被徵用，種不成菜了張梅開始做豆腐。
剛開始的時候總失敗，黃豆打漿、煮豆漿、點石膏，一步步看似沒問題，但總是變不了豆腐。張梅說：“至少費了500斤黃豆。再難都沒有想過放棄，我這人脾氣比較犟，既然選擇了做豆腐，我就一定要把它做成做好。”
上午走村串戶賣豆腐、包子，中午補點覺就開始做豆腐，平時每天要用70斤黃豆做豆腐，到冬月、臘月農村豆腐需求量大增，要做200斤黃豆的豆腐。下午3點開始磨豆漿，等豆腐做成已是夜裡八九點鐘。
古人說，撐船、打鐵、磨豆腐是人生最苦的三大職業，長得苗條秀氣的張梅卻選擇了磨豆腐這一再苦的職業。
張梅做豆腐不只靠經驗，她把平時積累的經驗變成數據，這樣就可以更精準地控制做豆腐的各個環節。比如豆漿煮開後，要讓豆漿溫度降到80到85度時才能點石膏，張梅就會用溫度計來量測溫度。
點石膏是做豆腐的關鍵環節，石膏的量和攪動都會影響豆腐質和量。
將豆腐腦盛入四方木製豆腐箱內，蓋好用石頭壓住，這豆腐就算做成了。
張梅的丈夫在附近開水泥罐車，兒子剛上一年級。要是不做豆腐、不包包子，家裡的日子也能過，但靠丈夫一月4000多元的工資，這日子就有點緊張，張梅不想讓丈夫承擔太大的壓力。
張梅承受著常人不能承受的艱辛，張梅用勤勞改變著這個家。裝修房子、買汽車，通過奮鬥實現了一個個家庭願望。張梅沒有滿足，她想搞一條豆製品生產線，讓自己掙到更多的錢。
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