安康岚皋县蔺河镇和平村，85后女子张梅做豆腐、蒸包子，夜里只睡三四个小时，她今年的目标是挣10万元。在别人看来，张梅真的是太辛苦了，但张梅说：“今年挣10万应该没问题，能挣钱就不觉得累。”
蔺河镇地处巴山腹地，不管啥天气，每天6点多张梅就骑着三轮车，走乡串户，去卖自己做的豆腐和包子，一天要跑五六十公里。
由于人长得漂亮，豆腐做得好，村民们都叫张梅豆腐西施。张梅说：“我年轻爱面子，这豆腐包子要做不好，我都不好意思拿出去卖。”
在山村想吃个包子不容易，自己包太麻烦，想吃没地方买。张梅看准这一商机，在卖豆腐的同时卖自己包的包子，豆腐，粉条，红糖三种馅的包子都是一元一个，做豆腐就够的辛苦的，张梅却还要包包子，她手机闹钟定在深夜1点，别人睡得正香的时候，她起来发面，调馅，待200多个包子做好蒸熟，天已大亮。
小时候家里穷，初中没有上完，张梅就出去打工，在城里的咖啡店当过服务员。结婚后，张梅就不再出去打工，在家门口种大棚菜，想通过自己的双手让这个家富裕起来，张梅不想让自家落在别人家后头。2016年土地被征用，种不成菜了张梅开始做豆腐。
刚开始的时候总失败，黄豆打浆、煮豆浆、点石膏，一步步看似没问题，但总是变不了豆腐。张梅说：“至少费了500斤黄豆。再难都没有想过放弃，我这人脾气比较犟，既然选择了做豆腐，我就一定要把它做成做好。”
上午走村串户卖豆腐、包子，中午补点觉就开始做豆腐，平时每天要用70斤黄豆做豆腐，到冬月、腊月农村豆腐需求量大增，要做200斤黄豆的豆腐。下午3点开始磨豆浆，等豆腐做成已是夜里八九点钟。
古人说，撑船、打铁、磨豆腐是人生最苦的三大职业，长得苗条秀气的张梅却选择了磨豆腐这一再苦的职业。
张梅做豆腐不只靠经验，她把平时积累的经验变成数据，这样就可以更精准地控制做豆腐的各个环节。比如豆浆煮开后，要让豆浆温度降到80到85度时才能点石膏，张梅就会用温度计来量测温度。
点石膏是做豆腐的关键环节，石膏的量和搅动都会影响豆腐质和量。
将豆腐脑盛入四方木制豆腐箱内，盖好用石头压住，这豆腐就算做成了。
张梅的丈夫在附近开水泥罐车，儿子刚上一年级。要是不做豆腐、不包包子，家里的日子也能过，但靠丈夫一月4000多元的工资，这日子就有点紧张，张梅不想让丈夫承担太大的压力。
张梅承受着常人不能承受的艰辛，张梅用勤劳改变着这个家。装修房子、买汽车，通过奋斗实现了一个个家庭愿望。张梅没有满足，她想搞一条豆制品生产线，让自己挣到更多的钱。
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