由於生活的所迫，不得不讓我姐和姐夫兩地分居，記得他們20歲的那年，就認識了現在的姐夫，這一晃眼，時間已過去了整整8年，曾經不顧家裡人的反對，執意的要跟他走，因為我姐愛他，所以我姐堅信只要兩個人同心協力就可以面對一切困難。而認識姐夫的時候婆婆已經不在了，但即便是這樣，我姐還是選擇了跟著他一起過，就這樣過了六年，之後就迎來了她們現在的寶貝女兒，而生活從此就變得比之前更加的困難。也正因為生活在這樣的環境下讓我姐變得更堅強，從以前那個連豬肉都切不利索的女孩子變成了現在這個可以撐起半邊天的姐。
正因為被現實的生活所逼迫，姐夫不得不去外面打工，把我姐和她女兒留守在家中，自從她女兒降落的那個晚上起，所有一切的事情得靠自己扛著，當姐夫從外地趕到家的時候，他女兒已經來到這個世界上，看到姐夫進屋的那一刻，我姐都淚奔了。抱著姐夫號啕大哭，但哭過之後生活還得繼續，就這樣我姐剛坐滿月子，姐夫又不得不出遠門，讓我姐娘倆守著這個家，曾經我幾次都有這樣一個念想，就是特別想擺脫現在這樣的生活，但眼前的現實告訴我，路是我自己選擇的，無論有多艱難，我姐都要跟他一起共同面對。
可時間過久了，慢慢的就會發現，曾經那美好的愛情已消失得無影無蹤，留下的只有每天都在苦守和等待中過日子，又或許愛情真的會讓一個人變得很堅強，變的很傻。每個人都會有一個屬於自己的夢想，但是人一旦結了婚有了孩子之後，所謂的夢想就會離自己越來越遠，直到夢想一點一點的破滅。
在農村的鄉下，幾乎每戶人家吃的蔬菜都是自己親自種的，吃的糧食也是自己種。眼看已經連著下了好多天的大雨，今天雨剛停了半天，但周圍的環境都是溼噠噠的，出個都不方便，路面上到處都是青苔，特別的滑。她女兒說今天別去地裡摘菜了，讓我姐炒酸菜給她吃，她說媽媽自己泡的酸菜特別好吃，這不，今天中午就給她女兒炒了一大盤酸菜肉片，看著她女兒吃的是津津有味！
今天就來跟大家分享一下，這酸菜是怎麼做出來的吧，在農村的鄉下，平時吃的酸菜都是自己親自泡的，從來都不去外面買回來吃，因為市面上賣的那些泡酸菜一般都會添加一些亞硝胺，和一些防腐劑之類的化學物品，所以無論是給孩子吃，還是我們大人吃，吃了對身體都不好。說到這裡今天要跟大家一起分享一個自己在家泡酸菜的好方法，酸菜這樣泡出來，酸脆爽口，吃起來口感特別的好吃，平時喜歡吃酸菜的小夥伴收藏起來哦！
準備食材：新鮮的芥菜兩斤，200克的精鹽，乾淨無油的密封罐一個。（在這裡說一下，泡酸菜的芥菜要選用葉子特別寬大和菜葉比較老的菜，這樣泡出來的酸菜顏色更黃，吃起來口感更爽脆。）
【泡酸菜的步驟方法】
1：把摘回來的芥菜用清水清洗乾淨，千萬不能粘到油，洗乾淨之後放到菜籃子裡控幹水分。
2：用乾淨無油的鍋，燒一鍋開水，待開水的溫度冷卻到手伸進去感覺不怎麼燙的時候即可使用。（水溫大約在45度之間）
3：把洗乾淨的芥菜裝入密封的玻璃罐內，倒入200克的精鹽，再倒入水溫45度的白開水，沒過芥菜即可，涼白開一定要沒過芥菜的表面，不然泡出來的酸菜會發黴，變爛，最後把密封罐的蓋子蓋上，放到陰涼通風乾燥的地方，存放至五天後即可食用。
以上的步驟是做泡酸菜的詳細方法，用這個方法泡出來的酸菜，無論是用來煮酸菜魚吃，還是炒肉吃，或直接吃，它的味道都超級的棒！
【酸菜炒肉片】
1：把泡好的酸菜從密封罐中取出來，清洗乾淨後，用刀切細裝入盤中備用。
2：起鍋燒油，油熱後先倒入切好的肉片翻炒至肉片的顏色發白。（肉片在下鍋炒之前，先往肉片裡面放入適量的玉米澱粉，和少許的鹽抓拌均勻，再倒入鍋中炒，這樣炒出來的瘦肉口感更佳爽口嫩滑）
3：瘦肉炒到半熟後，再倒入切好的泡酸菜，大火翻炒半分鐘，放入一小勺生抽，一小勺雞精調味，炒均勻後即可出鍋裝盤。（酸菜炒好後之後不需要再放鹽了，因為鹽酸菜的時候已經放過鹽，酸菜裡本身就含有鹽味，炒酸菜的 時候放入少許的生抽，可以代替鹽味。）
這樣一道家庭版的酸菜炒肉片就做好了，非常開胃又爽口好吃。南方人的口味一般都比較重，炒菜的時候都喜歡放入各種各樣的調味料一起炒，但是這道酸菜炒肉它的味道本身就是鮮美的，而且也沒有放辣椒，非常適合一家人食用，這個季節吃最合適不過了，簡單又美味的詳細做法呈給你，喜歡吃酸菜的你有空不防也試試吧！
小貼士：
1：如果平時愛吃泡酸菜的，最好還是自己親自泡，外面賣的泡菜既不安全又不衛生，吃多了對身體不利。
2：炒酸菜的時候，平時愛吃辣椒的朋友們，可以適當的放一點小米辣搭配酸菜一起炒，這樣食用時會更佳的入味好吃。
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