香了家
花椒種植面積全國特別大,現在要說,哪裡的花椒最麻最香。花椒有紅花椒和青花椒之分。青花椒,主要是麻香清純,紅花椒屬於麻香純正。這樣紅花椒就是比青花椒要麻香。紅花椒裡面,就數大紅袍品質最好。
大紅袍因為生長環境,也是各有特點,比如韓城大紅袍顆粒大,產量高,主要是成熟晚,生長週期長,甘肅天水顏色靚麗,別處無法比,主要是那邊乾旱雨水少,光照時間長,漢源,茂縣屬於四川地區,雨水充足,長年氣候潮溼,出產的花椒油大水份高,是榨油的最好品種。寶雞鳳縣甘肅隴南,剛好處於秦嶺山區,半乾旱半溼潤地區,出產的花椒麻香俱全。
所以說,最麻最香的花椒屬於鳳縣隴南花椒。
綠潤澤
這個問題應該有兩種花椒品種作回答:
1.最麻的花椒應該是四川漢源的貢椒,麻度要高於其它品種花椒的兩倍。
正路花椒又名“南路花椒”盛產於漢源,西昌,寃寧等縣,漢源縣的清溪鎮,有"花椒之鄉”的美譽,這裡的產品取名“清溪花椒”又稱(貢椒),清溪花椒,顆粒飽滿,色豔肉厚,油重質佳,麻香味濃。
2.最香的花椒陝西風縣的“風椒"被謄為花椒之王的美名。
椐光緒十八年(1893年)《風縣誌》記載:“金紅花椒肉厚有雙耳,殊勝他地”,從這句話裡就能看出風椒的獨特之處及其特有的美味。
1993年原陝西省科委開展的全國花椒品種品質調查,調查結果表明,風縣大紅袍,即,“風椒”的各項指標居全國各品種花椒之首。
2002年第九屆中國楊凌農業高新科技成果博覽會上,風縣“大紅袍風椒”榮獲“后稷獎"。
與風互語
這個問題我還是有一點話語權滴,因為我所在的地區——甘肅省隴南市武都區,就是大紅袍花椒盛產地,說來比較比較奇怪,隴南市八縣一區,就武都的花椒顏色鮮紅、紅色自然、即麻又香,麻味裡帶有芳香,花椒開口,裡面的顏色呈金黃色,就這一特點,市區周邊其它縣的花椒基本達不到,因此價格也較之其它縣的價格遙遙領先,去年授花期因受霜凍影響而減產,最好的產品價格漲至110+元,超市零售價120+元,今年當下市場交易價有所回落,好的價格90+元,次的70—80之間,並且每年的產品,都被販子運往成都,幾乎銷售一空。
王建雄一葉扁舟
韓城大紅袍花椒是最佳選擇!
韓城大紅袍,是陝西省韓城市特產,中國國家地理標誌產品。
韓城新聞
麻當屬四川花椒,香當屬陝西花椒
農獼小王
隴南文縣馬家山花椒,又麻又香,味道醇香,顏色豔麗!
痞子蔡18
還是甘肅武都的花椒最好,又麻又香!
星牌國際
甘肅隴南武都的大紅袍花椒最香
河山25280829
甘肅省隴南市武都的花椒是最好,又麻又香。
覺曉森羅萬象
當然陝西韓城大紅袍
花椒又麻又香。