很多茶友都曾有這樣的經歷，為什麼我買了某款茶，泡個5、6道後茶湯就變得很寡淡了，最奇怪的是，我還是按照專業的沖泡法來泡的。”茶怎麼不耐泡？好像味道也不如我在茶葉店喝的好喝呀，我買到的茶是不是質量不好？

今天小玲來為大家解決這一個問題：決定一款茶是否耐泡，好喝，原因有很多，不耐泡一般有三大因素：

一、茶葉投放量

其實這個真沒無法定標準，每次喝茶茶杯有大小，決定投茶量的多少，應根據茶器大小決定。

我沒有那麼講究，幾乎每次都投放近6~8g。所以小玲泡茶，基本都能泡上近30泡，因為小玲在產茶區生活，茶葉就是我的口糧，相對不貴；但對於一些產茶區外的茶友，好茶葉實在太貴了，不捨得多投放一些，自然茶就不耐泡

投茶量

針對這種情況，最方便的當然是購買獨立小包裝的茶，通常都是一包一泡，但這種茶一般沒什麼靈魂，還有手抓的有感覺，以120ml蓋碗為例，通常投茶量5克為佳，多點少點其實不重要，重要的是，開心

二、水溫

很多茶友在泡茶時前，往往都是隻在第一泡時把水燒開，後面就不再加熱了，也沒有經過溫杯的環節，以至於後面幾泡所接觸到的水，是越來越低溫的。溫度不夠，茶葉裡面的營養物質就泡不出來，所以要想茶耐泡，就一定要保證每一泡的水至少在85度以上。

有些茶友不喜歡老是燒水，建議換一個擁有保溫功能的茶壺，就能完美解決啦

泡茶高衝

三、出湯時間

出湯要快。第一杯不超過3秒，第二杯不超過5秒，至第六杯時不超過30秒。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀，品飲最宜，但是很多茶友，由於泡茶時，不小心水放多了，導致每次水都不倒完，達到了悶泡的地步了，每次茶不好滿，苦澀不說，還不耐泡。

另外還有一些茶葉本身的因素也影響著

1、高山茶比平原茶好喝且耐泡

受到高海拔的影響，茶葉生長環境多雲霧，早晚溫差大，這跟新疆的水果比內地更甜的道理差不多。這生態環境還真的有點優勢，高山茶的香氣、口感和滋味也比低山茶或者平地茶強一些，更有層次，耐泡度也會略有提高。所謂高山出好茶，這話的確是正確的，名產區的茶貴，除了炒作，它還是真有料的，這也是為什麼幾乎所有的名茶，都是高山茶的原因，較出名的高山茶，例如廣東省的鳳凰單叢茶為什麼那麼出名，因為海拔高達1200多米

2、製作工藝也直接影響茶葉的耐泡度

咱們在購買茶葉時，很多品牌都宣稱這茶是某某大師的親制，為什麼要有這樣的宣傳，因為茶葉其實就是食品，口感的好杯直接取決於製茶師傅的技巧。另外傳統的手工茶，也會比機械茶好喝，因為製作工藝真的很關鍵

​綜上所述，耐泡度是個偽指標，通過耐泡度不能判斷茶葉的好壞。，一泡茶葉是否耐沖泡，主要跟茶葉的原材料品質，跟加工製作工藝，跟泡茶人的技術等三方面有關。“耐泡”只是好茶的一個必要特徵而已，不能直接反應茶葉的品質等級，品質等級的高低，應多方面綜合審評。