哈嘍大家好，這是簡食記！隨著生活水平的不斷提高，吃雞蛋已不再是奢侈，一天一個，似乎是每個家庭的早餐標配！在營養界，雞蛋又被稱為“全營養食品”，各種維生素，蛋白質是人體所需的。某雜誌還甚至為雞蛋戴上了“世界上最營養早餐”的殊榮……
雞蛋雖然很普通，很常見，但是該如何挑選，如何儲存，如何保鮮？似乎已經被人們忽略，小簡和大多數人一樣，不管買多少雞蛋，統統塞進冰箱，總覺得不管什麼東西，只有放冰箱裡才是最安全的，事實真的是這樣嗎？NO！今兒，小簡就和大家好好嘮嘮雞蛋那點事……
先教您挑選雞蛋的幾個技巧，很實用哦……
1：雞蛋並不是越大越好，與營養無關，大家挑選時，選擇大小均勻的就可以。
2：不要選擇長“痘痘”的，以蛋殼光滑為佳，蛋殼越光滑越均勻，代表健康母雞下的蛋。
3：越新鮮的雞蛋，蛋液越稠密，用力搖晃不會有晃動感，這點很關鍵。
4：將雞蛋磕入碗中，蛋黃，蛋清，層層分明，插入牙籤不會倒，才是新鮮雞蛋。
5：蛋殼的顏色沒區別，褐色，白色都一樣，就像黃種人，白種人，都是健康的。
雞蛋如何存放？雞蛋在擺放時，一定要大頭朝上小頭朝下，直立豎放，因為雞蛋是一種會呼吸的食材，細心的寶寶會發現，大頭部分有一些細微的小孔，這就是空氣進出的地方，大頭朝上就能延長雞蛋的保存期限。
那雞蛋買多了，該如何保存呢？為此我特意請教了養雞戶，他說：
吃不完的雞蛋切記不要放冰箱，那樣只會加快變質，腐敗！還教了我幾個土方法，而且放1年都不壞，吃的時候照樣新鮮，一起看看吧……
1：雞蛋，切忌與有揮發性質的食材一同存放，如蔥薑蒜，這樣只會加快雞蛋變質。
2：在雞蛋表面，塗抹一層薄薄的食用油，這樣能防止細菌的入侵，從而能延長保存時間。
3：買回的雞蛋，用微溼的紙巾擦掉表面的髒東西，就可以。切記不要用清水沖洗，那樣只會加速變質。
4：在容器中鋪上木屑，細沙，穀殼，草木灰都可以，將雞蛋小頭朝下放入裡面，大大延長保鮮時間。
5：用糧食，豆子或者小麥，大米，存放時一層糧食一層雞蛋，一層壓一層，這樣可以保存更長時間。
最後總結：小簡告訴您，吃不完的雞蛋切記不要再放冰箱了，按照養殖戶教的土方法，放1年都不會壞，每次拿出來吃的時候，照樣新鮮，照樣好吃。今天的內容您get到了嗎？學會竅門，其實做飯很簡單……
今天的美食小技巧就分享到這兒，如對您有幫助，歡迎點贊，轉發，關注，若您有不同意見，請在評論區留言，或者私信小簡，我們和您一起探討。感恩閱讀，感謝有您……
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