你相信這個宇宙中有平行世界嗎?每當我坐在馬路邊邊的窗口,我都信!
一面透明的玻璃彷彿隔開了兩個世界,從窗戶往外看,車水馬龍,燈紅酒綠,21世紀的熱鬧喧鬧填充了整個空間。
可視線轉向窗內,入眼的卻是紅磚牆水泥地,綠皮火車彷彿能直接從一樓的蘇家屯站駛向二樓的瀋陽站,旁邊的和平電影院門口依稀能看到小情侶熱吻的身影,沿街走過渾河大橋,傳來的是孩子的笑聲、茶館的吆喝和自行車的鈴聲。
400平米的巨大空間裡藏著的多少人心目中的老瀋陽!老瀋陽人愛來這找回憶,外地人愛來這瞭解瀋陽,難怪工作日的中午,他家都滿員!
在讓人恍惚的年代感面前,馬路邊邊用吃串這件事補充了一點真實。
搪瓷碗裝的老汽水,爽快又解渴;撿串直接用小簸箕,既不笨重,又能裝;無論你是少拿勤取,還是想敞開了吃個痛快,統統都能隨心所欲。
來了這麼多回,相信吃啥不用我推薦了,隨便撿,都沒雷!你開心就好。
環境是老瀋陽的,味道是老成都街頭的,不點鴛鴦鍋、不要求吃麻醬,這是瀋陽人與馬路邊邊達成的默契。
經典鍋
好在有經典鍋底可以照顧一下東北人的胃,香味依舊純正,辣度上更友好一些。鍋底一咕嘟開,紅油辣味就直接衝進鼻腔直搗嗓子眼,圍桌坐著,不可能不饞!
蘸料
吃經典鍋,原湯幹碟才是最好的串串伴侶,將浸滿了紅油香氣的熱辣湯汁,直接淋在花生碎和辣椒上,筷子攪動幾圈,紅的黃的混到一起,就成了一份濃稠噴香的蘸料。
基礎工作已做好,剩下的就是屁股坐穩,甩開筷子開吃了!
串串
牛肉系列是到店必吃,無論是沾滿了調料的秘製小肉塊,還是卷著茼蒿香菜蘇子葉的肉卷,或鮮嫩或有嚼勁,一口下去,舌尖全是竊喜。
瞭解馬路邊邊的人還會偷摸愛上雞肉串,不硬不柴且口感鮮嫩,一口咬下去幾乎彈牙,紅油鍋底裡撈出來小清新也變得重口味,一口一口吃著吃著就上癮了。
脆豆腐是每次來必點,從鍋裡撈出來,每一個孔隙都浸滿了湯汁,蘸著蘸料咬下去,就是一口一爆汁的快感。
抿上一口脫骨雞爪,舌尖先抵到軟糯,牙齒又碰上筋和骨,筋骨的粘糯再配合上蘸料的稠密……聊著天吃著它,喝點小酒和飲料,不知不覺就消滅了好幾串!
我太瞭解你們了,來馬路邊邊,怎麼甘心只吃串!
如果說涮出來的牛肉沁著的是湯汁的香,那冒出來的牛肉,就更是包含著紅油辣子的刺激。
鼓搗吃千層肚
千層肚層層疊疊一大片,從搪瓷碗中撈起來,掛滿了辣椒紅油,吃著比看著還過癮。
冒花甲
冒寬粉
花甲與寬粉,像零食一樣,想起來就塞進嘴,感覺沒怎麼特意吃,吃到尾聲卻一點都不會剩……
熱熱乎乎、酥酥脆脆的麻團兒,餡是香而不甜的豆沙,解辣頂飽還不挑人,大夥兒都愛。
手工酥肉
和朋友聊天的間隙最適合拿小酥肉磨磨牙,小肉條炸的酥嫩通透,一口一個,輕鬆又愜意。我可是用它從閨蜜那套出了不少小秘密……
吃一頓飯,還一不小心和老歌舊景撞了個滿懷,心裡胃裡都滿滿當當的。
不過我可不想就這麼離開,於是起身來到童年小賣部門口,抓一大把瓜子和糖果,又回座享受了第二輪悠閒時光。
含著糖塊嗑著瓜子,飯前它是排隊必備神器,飯後它是暢談的小零食,有了這對組合,大夥好像把所有的疲憊都卸在這舊景裡了。
馬路邊邊就是這樣一個地方,隔一段時間就需要來一回,不光為了解饞,也為了治癒!
-今日互動-
你最懷念的小吃是什麼?
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