蒸米飯還是有技巧的，蒸米飯時，需要放鹽還是放油？很多人都做錯了，難怪米飯不好吃。今天小編就分享一下蒸米飯技巧，大家一起來看一下吧。
第一步：淘米，我們只需攪動一下，去掉表面的灰塵和雜質就可以了，有些人喜歡搓洗或者用流水沖洗，這是不對的，會造成大米表面的水溶性營養丟失。
第二步：浸泡，有些人直接放進鍋裡蒸，難怪做出的米飯顆粒不飽滿。浸泡半小時，目的是讓米粒可以充分地吸收水分，蒸出來的大米會粒粒飽滿。
第三步：蒸米飯，這是關鍵，可要看好了。首先是米和水的比例，黃金比例是1:1.2，這樣蒸出的米飯不軟不硬、口感最佳。現在的電飯煲，水的比例在裡面都有刻度，你直接加水就可以了。接下來才是關鍵，我們加入幾滴食用油，這樣整除的米飯鬆軟清香，米粒油潤透亮，粒粒分明，而且不會粘鍋。接著再加入一點鹽，目的是去除異味，吃起來口感細膩。
第四步：按鍵，時間到了，一鍋香噴噴的米飯就出鍋了。
蒸米飯時，有人加鹽，有人加油，這個蒸米飯技巧，就是既加油有加鹽，做出的米飯飄香四溢，晶瑩剔透，粒粒分明，找回媽媽的味道。你學會了嗎？
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