大家說到了秋季就貼秋膘了，其實還是沒有幾個人愛貼的對吧？我周圍的朋友，特別是女性朋友，貌似沒有一個不天天喊著要減肥的，但是愛吃是天性，美食當前，減肥的事還是等吃飽了再說吧，哈哈。

我們家愛吃肉，不過，為了老婆的那點小心思（減肥），偶爾地，我也會用心做幾個小菜，就是那些多吃也不怕長肉的美味，讓她解解饞，比如今天要給大家分享的這道杏鮑菇做法，出鍋後，老婆就說了，真的比吃肉還過癮，還說以後想吃肉又怕長肉了，就做這道菜來解饞，嘻嘻，大家看看真的可以嗎？

具體做法步驟如下:

第一步：準備兩根大大的杏鮑菇，清洗乾淨後，先切成厚一點的片，然後用兩根筷子輔助著切十字花，要耐心點切哦。

第二步：準備幾根蔥，把蔥頭切碎備用，蔥苗也切成蔥花備用，最好是有紅蔥頭那種，更香。

第三步：碗中放大半碗的清水，加入少許的鹽，兩勺白糖，蠔油，少許的老抽，生抽，把它攪拌均勻備用。

第四步：鍋中下油，倒入準備好的蔥白煸香，煸出香味，倒入杏鮑菇，把它翻炒一下，也可以煎一下下。

第五步：好了，炒至杏鮑菇兩面微微發黃，倒入調好的那一碗料汁，蓋上鍋蓋，調小火燜四五分鐘左右。

第六步：時間差不多了，鍋中的汁不要燜幹了哦，一定要留一些汁，然後再調點水澱粉倒進去，攪拌均勻，煮至鍋中的汁濃稠，即可出鍋裝盤。

第七步：做好的杏鮑菇裝盤後，再撒上提前準備好的蔥花，作點綴也可以提香，我喜歡用蔥花還有一個原因，那就是我家老闆特別愛吃蔥花。

這一道味道鮮美的杏鮑菇就做好了，喜歡的朋友試一下，吃著還有一種吃鮑魚的感覺哦，好吃又過癮，真的比吃肉都解饞，杏鮑菇的湯汁也是很鮮甜，我喜歡用這汁來拌飯吃，特別下飯。

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大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！

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