在海鮮市場上有兩種魚就是經常做成魚片形式的，它們就是巴沙魚和龍利魚，其實它們若是完整的魚，還是很容易區分的，因為外形，顏色，大小等等特徵都存在明顯的區別，看過一眼就能輕易的區分開來。
龍利魚全身是灰色的，而且魚鰭很少，全身也是軟綿綿的，身體偏胖；而巴沙魚則是梭形的，身體非常的細長，魚鰭分佈在全身各處非常明顯。
但是若是將它們切成魚片，區分起來就很困難了，因為魚肉的顏色都是白色帶有淡粉色的，對這兩種魚不熟悉就很容易吃虧。
龍利魚才是名副其實的海魚，因為對生存條件要求比較嚴格，現在主要還是海里面捕撈的，價格上大約是60元1斤，味道很是鮮美；而巴沙魚其實是屬於淡水魚，在很多的河流中都有分佈，而且因為適應能力很強，所以現在已經實現了規模化的養殖，市場上的價格多在15元左右1斤，也就是說它們之間的價格相差了3倍，如果買錯了很虧。不過就算是魚片形式的，其實如果經驗充足的話，也是能夠區分的。
龍利魚沿著中間橫著切開以後，兩邊的魚肉非常薄，而且同一魚片的上下邊緣也是較為平整的，整體上顯得“橫寬縱短”；而巴沙魚是垂直切成魚片的，上邊緣部分是平整的，但是下邊緣的部分則明顯是弧形的，因為巴沙魚有著明顯的腹部形狀，而且巴沙魚的魚片比較厚，整體上看是“橫窄縱長”的形狀。當然這種區分是在將其完整切成兩塊的基礎上辨別的，如果是切成更小的魚片辨別起來就會更加困難。
現在海鮮市場上巴沙魚和龍利魚都有賣，如果對它們不是很瞭解的話，那麼最好是買完整的，不要買魚片，這樣辨別起來非常容易，如果直接買切好的小魚片，可能就會搞混，雖然味道上也很相似，但是價格差距擺著那裡，是很不划算的。
來源 網絡
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