東京薯甜湯，在以前醫藥還不是很發達的年代，東京薯甚至被當成退燒的藥物來使用，而東京薯做成的丸子煮起來也方便。

清水煮至微沸的時候，慢慢將丸子放進去，不停地攪拌，等丸子變得完全透明，再放一點點紅糖或白糖，味道清甜，口感潤滑，嘴一吸一小碗就全下肚了，特別適合感冒後沒胃口的人吃。

所以，在以前，潮汕的家家戶戶都會自己種一些東京薯以備用。

東京薯

東京薯

東京薯是潮汕的特產農作物之一，它根果白色偏圓的，多數用來煲湯或者磨成粉，主要是製作成甜湯。

東京薯是清代的時候從國外引進過來的，它的學名叫做“竹芋”。自那個時候起，潮汕很多地方，像濠江、潮陽和潮州的鳳凰山區，便開始出現東京薯的身影。

東京薯性涼，磨成粉後沖水調至粘稠狀，有清肺止咳、清熱利尿的功效。

每年冬至後，潮汕人採收東京薯，製作東京丸。潮汕人認為，東京丸放得越久，清熱降火的功效就越好。另外，家裡儲存著東京丸，也是儲存著一份團圓的期盼。

在潮汕的傳統習俗裡，薯粉做成的丸子，形狀圓，味道甜，長久以來都被人們視為團圓和甜蜜的象徵，另外，東京丸煮熟後酷似魚籽，所以在民間又有早生貴子、兒孫滿堂的含義。

隨著越來越多的人告別農耕生活，村裡如今已經很少有人在辦喜事的時候派送東京丸了，就連東京薯的種植面積也在逐漸減少。如今，東京丸雖然不像以前一樣常見，但很多潮汕人仍對它情有獨鍾，並且熱衷於將它與新式的煮法結合。

有些廚師會將東京丸和姜薯、椰漿放在一起煮，或者效仿西米露的做法，先將芋頭剝皮切塊，放入鍋裡煮，再放入東京丸，倒入椰漿，煮成一道香芋椰汁東京丸，吃起來別有風味。