地道的天津小吃，老夫妻賣了十年的大餅雞蛋，吃過就忘不了

大餅雞蛋，在天津只是一個隨處可見的早點，但是你只要去吃一次這家的大餅雞蛋，就能成為這家的回頭客！

天津的這家小店是一對老夫妻開店，起初店面只是一間小賣部。開始賣大餅雞蛋的契機是：有一次鄰居來店裡買東西，聞到屋裡老闆娘做的大餅雞蛋的香味，結果一試吃覺得非常好吃，就建議讓他們早上賣大餅雞蛋。夫妻倆答應了，就開始大批量的製作，每天從早上開始就在店門口賣，一賣就是10年。

這個大餅雞蛋看起來簡單，但是想做的好吃，還是很不好做的。夫妻倆有明確的分工，老闆娘負責烙餅，老闆負責炒雞蛋。

所有的用料都是夫妻倆親手製作出來的，老闆娘烙的餅特別好吃，那是因為她做餅有著自己的小技巧：用溫水和麵，這樣和出來的面很軟和，做餅的時候切個口再卷。這樣的餅烙出來層次也更多。

攤好的麵餅放進鍋裡烙上三分鐘，然後一翻面，直到麵餅鼓起來，就可以了。然後把餅切成兩半，將炒好的雞蛋和一些配菜調味料往餅裡一夾，一套大餅雞蛋就做好了。

這樣地道美味的大餅雞蛋一套只要6塊錢，夫妻倆每天從早忙活到晚，一天能賣200-300套，非常辛苦，兒子勸他們年紀大了還是別幹了，但夫妻倆就是倔，說什麼也要賣下去。

可能是因為夫妻倆覺得大家都愛吃，所以不忍心關掉。只要還有人惦記著他們的大餅雞蛋，夫妻倆就覺得值得。