2019-10-25 19:04:17 佚名

農嫂話農事

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現在秋天來了，走在野外，到處可以看見溝壕坎上的酸棗樹，一個個紅紅的酸棗在秋陽中，耀紅了人的眼，這時，就有許多鄰居去採摘酸棗。鄰家李奶奶今年七十多歲了，她依然還喜歡在田地裡勞作，經常在渠岸邊挖枸杞根、蒲公英、車前草等中藥材，前天村上來了收藥材的小販，李奶奶把自己挖得枸杞根賣了一百多元。這時，收藥材的小販給李奶奶說，現在正是收酸棗和柏樹種子時候，有時間就摘酸棗，到時間過來收購，一斤2元錢，鄉村關中處於好奇，就問收藥材人，收酸棗做啥用？那就隨【鄉村關中】一起來看看。

第一，酸棗果肉可以食用。

小時候鄉村關中家地靠壕岸，壕岸邊長了許多野酸棗樹。到了農曆八月，酸棗樹上掛滿許多小酸棗，紅彤彤得，惹人喜愛，為了過嘴癮就去摘酸棗，酸棗樹上的刺，刺得滿手都是傷疤，吃一個酸棗，酸得人齜牙咧嘴，但是還想吃。有的人看到商機，就用酸棗做飲料，他們把酸棗在鍋裡蒸熟，吃起來酸酸甜甜的，非常爽口。現在看到酸棗，口裡就冒酸水，但還是忍不住吃上一口，不僅勾起了兒時滿滿的回憶。

第二，酸棗核可以做飾品。

酸棗核小巧玲瓏，有的人就用酸棗核串成手鐲，戴在手上既美觀，又能起到按摩的作用，這對人身體有很大的益處。經常看到一些小青年，他們手腕上帶這樣的手鐲，非常時尚。因為酸棗核外表突兀不平，串成手，能起到按摩的作用。

第三，酸棗仁是一種中藥材。

酸棗仁是一種中藥材,具有養心安神的藥醫用價值。現在，農村常看到許多中醫開的藥方時在，就有酸棗，一些睡眠質量差的農村人，就有曬乾的酸棗煮水喝，據說能起到一定的療效。不過，現在農村的野酸棗樹到處都是，農閒的老人，都去採摘酸棗，要麼自己留著食用，要麼拿去賣給小販。其實酸棗在農村家裡還是比較常用的。

第四，農村人用酸棗煮稀飯。

我們在農村家庭中長大，農村人對野生的食物，吃法樣檔精通，什麼食材在他們手中都變成美味，經常在農村家庭中看到有人在冬季用曬乾的酸棗煮稀飯，也有用來包粽子，還有用來做年糕餡等，吃了味道挺不錯。還有些農民把採摘來的酸棗拿到城市農貿市場賣，價格挺不錯。

總之，酸棗在民間有用途還挺廣泛的，它全身都是寶，因為是野生的，是天然的食材，既可以食用，又有良好的醫用價值。現在農村溝溝坎坎上，酸棗樹被人為破壞，但它的繁殖和生命力很強勁，每年春天都長出許多新枝，結出好多的酸棗。因為現在人們都注重養生了，所以在農村現在總有人收購。你認為它還能做什麼？歡迎留言分享。

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鄉村關中

有朋友說啊，到農村去收酸棗，兩塊錢一斤，估計收不上來，你這話還真錯了，因為我親眼見到了農村人一天能打多少酸棗。孩子開學前，我們回了一趟農村老家看望爺爺奶奶。衚衕裡遇見了林家的四叔在打酸棗。好奇的我一邊拿出手機拍照，一邊跟四叔拉家常：四叔打酸棗幹啥啊，現在很多小酸棗還沒變紅熟透呢！四叔說，這是上頭下來收的，一斤兩塊錢，你看我打了不少勒，四叔說，今年天旱，糧食欠收減產，沒事就上山多打點酸棗，也好補貼家用！農民不容易，但只要勤勞，肯吃苦。感嘆老天爺，天無絕人之路啊！

你看四叔在門口水泥地上用鐵叉拍打酸棗，圖片原創首發。

看他腳下和那個拖拉機兜上的酸棗大概一共有五六十斤了吧，這是他一天打的。兩塊錢一斤，估計這一天收入也有小100塊錢呢，還真不錯。今年氣候好怪，雖然說今天我們煙臺地區大旱，比如說花生啊，玉米啊，這些莊稼秋天的可能沒有豐收的跡象，但是這耐旱的野生山棗還真是沒少長果子，回村的路上我就觀察到了，路邊的山坡上，田間，地頭，溝渠，野生棗樹特別多。野生棗樹很樸實，長的皮實，看起來碩果累累的樣子，你說昂，莊稼不收，收酸棗！

記得小時候上山打山棗。那時候在農村上曲城聯中。農村孩子每年都得勤工儉學，我和同學也去山上摘過野生酸棗。一邊摘，一邊挑好的往嘴裡填，酸爽甜甜很好吃。那時也是兩塊錢一斤，有販子下來收購，不過人員收購的那是是酸棗核。弄回來的酸棗把它煮熟歐爛，小溪水裡拿塞子把它搓洗乾淨，再交給收購的人。

那位客官說了，你騙誰呢，十幾年前也兩塊錢一斤，現在也是兩塊錢一斤，還掙什麼錢呀，其實你誤會了。幾十年前收購的酸棗殼是兩塊錢一斤。如今他們下來收購了的是酸棗呢，不用農民自己去搓洗出棗核來，就是這樣新鮮的酸棗，兩塊錢一斤。農村人不怕紮帶上特製的手套，拿鐮刀噶就行了，農村山巒到處都是。回來拿叉子打碎了葉子，酸棗自然都脫落，農民又不傻，一天能弄50-60斤，閒著也是閒著，有著天時地利的機會，幹嘛不去做？

那些下來收酸棗的人收回去幹嘛用啊？農村野生酸棗的用處可不少：

一，酸棗的果仁是一種農村野生的中藥材，中藥店裡賣還挺貴的呢，我記得有一年春天睡不著覺嘛，和過一段時間中藥調理，藥方裡就有酸棗仁。酸棗仁有生熟之分，都是論克數稱重，25斤酸棗能出一斤酸棗仁，一百塊錢成本，藥店大概合200多塊錢一斤吧，感嘆哪些頭腦靈活的藥販子還是有利可圖的。收購商腦子夠用，無利不起早哈！

二，酸棗果肉還可以發酵做酸棗糕。這是一種民間特製小吃。不知你們哪裡有沒有。

三，果汁廠也要，經過發酵加工成酸棗汁飲料。野生的酸棗汁飲料很適合民眾口味。讓人回味小時候的味道。在城裡是很受歡迎的有一定的市場。

四，文玩市場也喜歡，自然生長的野生的天然酸棗殼在能工巧匠的眼裡是上好的手串和手鍊，項鍊原材料。多年酸棗骨盤出來，紅潤有瓷器的光潤。售價不菲呢！

看了我的問答，這下知道有人去農村收酸棗做什麼了吧！其實農村並不貧窮，就怕你守著金窩窩，不知道探索努力，農村遍地都是寶！

豔陽之美

十幾二十元一斤的酸棗，想要兩元一斤在我們農村收購，真當我們農民傻啊！現在有的地方，甚至賣到了三十元一斤左右。酸棗有很好的食用價值，而且其核還是中藥材。

我的小時候，生活在農村，家裡不是特別的富裕。想吃東西，又沒有錢購買，只能站在學校外的小賣部旁看著別人吃。不像現在有了錢，零食外賣想吃什麼都可以隨便買。

酸棗是我小時候，最喜歡吃的一種農村野果。酸棗看起來很小，但是吃起來很不錯，有一種酸酸甜甜的味道。

酸棗的好處比較多，所以說有很多商販，來農村收購酸棗。

但是目前兩元一斤，想在農村收購酸棗是不可能的。因為酸棗越來越少，而且採摘酸棗不僅難、還很累，有時候還會碰到刺毛球這樣的神物。

商販來農村收購酸棗的目的是什麼？

1.賣給食品加工廠

農村收購上來的酸棗，果皮和果肉可以加工成酸棗糕或者酸棗味的飲料。
目前市面上流通的350毫升的酸棗飲料，其銷售價格是7元每瓶。

2.賣給製藥廠

商販在我們農村收購的酸棗，其核有非常大的藥用價值。
中醫用酸棗核與其它中藥材搭配，熬製的中藥，能有效治療失眠的效果。

3.賣給工藝品製造商

酸棗的核比較可以，可以進行深加工，將其製作成手串、項鍊等有價值的工藝品。

4.二次交易

有的商販能力比較有限，所以只能將酸棗收購上來後，將其出售給有能力的收購商。
畢竟大型製藥廠或者食品加工廠，他們基本不會收購散戶的物品，都是專門的供貨渠道。

目前兩元一斤的酸棗，在農村已經無法收到。我們雖然是農民，但是我們也知道其價值。酸棗的核是很好的中藥材，酸棗的果肉可以製作成飲料或者其它有價值的食品。

田園軒月

對於農村的孩子們來說，酸棗算是兒時最為常見的不花錢的零食了。特別是我們膠東農村這邊，地處丘陵，野外的酸棗樹特多，溝溝坎坎處都長滿酸棗。每到秋天，那熟透的酸棗紅紅地掛在枝頭，煞是可愛。

對於有人來農村收酸棗，出價2元一斤，那應該是很多年前的事情了，因為記得上學的時侯勤工儉學時就曾"打過″酸棗，交到學校，由學校統一賣掉。那麼，他們收了酸棗做什麼呢？

農村人去山裡摘酸棗時是用木棍"打″，而不是用手摘。因為酸棗樹上不光有刺容易被扎，而且酸棗葉上面經常會趴著許多"觸立毛″，一種城裡人叫"洋辣子”的小動物，稍不留神便會讓它蟄一下，那種痠痛的滋味可不好受。

記得十幾年前，到農村收購酸棗的小販就曾給出2、3元一斤的價格，如今過去了這麼多年，還2元錢一斤收購，也忒"黑"了吧？我可聽說如今酸棗的身價可都漲到幾十元錢一斤了。還按十幾年前價格收購，怕是沒人能賣給他的。

其實，酸棗仁是一種藥材，有安神的作用，過去勤工儉學打的酸棗也都是賣給了藥材公司。不過，如今也有些人，收購了酸棗後，賣給那些加工手串的人。他們用酸棗核串成手串，當工藝品出售。

酸棗除了用做藥材和做手串，你還知道它的其它用途嗎？歡迎各位朋友留言補充。

建行漸遠

酸棗對於我這個土生土長的農村娃來說並不陌生，小時候經常去山上摘酸棗吃，酸酸甜甜非常可口，我們這裡果園地邊堰邊和山崖邊上非常多。

說到酸棗也是滿滿的回憶，上小學時這也是我們必交的暑假作業，每位同學都要採摘兩斤酸棗核上交，其實酸棗在我們農村大集上一直就有收購的，不過現在貴些了，達到了2～3元的價格，收購酸棗的用途是什麼呢？我們一起來聊聊。

酸棗的用途

首先，就是可用來做食品，對於八零後的我們應該不陌生，小時候經常和弟弟妹妹搶的酸棗汁，除了做飲料，還可以做酸棗糕、酸棗酒等等，多吃酸棗食品對身體是非常有益的，酸棗富含維生素，可以防病抗衰老和養顏益壽。

其次，酸棗的藥用價值非常高，農村集市上收購的酸棗，大部分就是用作藥用，以前農村小孩厭食不消化，就會用酸棗煮水喝，可以健脾開胃，促進消化，還有就是很多老人用酸棗泡水喝，提高睡眠，將低血壓等。

三，收購酸棗還有個用途就是育苗，前幾年我們這裡就用酸棗核育苗，嫁接冬棗，酸棗樹是嫁接棗樹優良的砧木。

總得來說，酸棗的用途是非常廣泛的，為我們生活帶來了方便，同時增加了經濟收入，特別是對農村的老人來說，雖然不是特別大的收入，但是貼補家用，買個油鹽醬醋還是不錯的，但是，在採摘時要注意安全，防止洋辣子對我們的蟄傷。

以上為果農果緣個人觀點，不足之處，請多多指教。

果農果緣

早在80年代，我們大山裡的農村娃都是城裡孩子眼中的“土老冒”，不僅沒有豪華的遊樂園，也沒有電腦和手機，但是我們有的確是漫山遍野的回憶，就像是山裡的酸棗，就是童年最廉價而且最酸甜的零食，但凡農村的孩子沒有不愛吃的，但就是它的刺總是讓兒時的自己抓狂，因為摘酸棗太容易被刺傷，而時至今日，它更像一種童年的回憶，因為酸棗快要絕跡了，但在兒時山裡可是隨處可見。

據村裡老人講，在2016年我走出農村的三年時間裡，每當立秋過後，村裡都會來一波收酸棗的陌生人，5毛錢一斤，引起了村裡留守婦女和老人的瘋狂採摘，後來，到了17年18年因為我們這山區多，酸棗樹隨處可見，又來了幾波收購商，酸棗收購價也是一漲再漲，最後達到了3元/斤，很多種地的婦孺都放下地裡的農活去山裡摘酸棗，手把靈活的一天能摘30斤左右，一個月都能補貼家用2000多元，而農活都是家中在外打工的男人回家秋收，但對他們為何收購，村民卻並不知道，後來酸棗少了他們就不來了，這事也就成了迷。

經過查閱，原來酸棗可謂渾身是寶，其樹是很好的燒柴材料，果肉可以做酸棗汁和酸棗面，酸棗仁則是一種安神、解渴、開胃健脾的中藥材。近年來城裡人對這種健康野生果子的需求越來越高，不僅生吃，而且搬上飯館製作酸棗開胃汁招攬顧客，即酸甜又開胃。而一般家庭也會購買酸棗用來熬粥、做酸棗面等等家庭美食，原本不值錢的野生果子成了人們眼中的“稀罕物”，但凡看到總是要摘上幾顆，解解饞。

所以，那些收購商多半就是流竄各個農村專門收酸棗，進而拿城裡去賣掉，他們多半都不是農民，而是一些城裡的商人，別看小小的酸棗野生不值錢，到了他們手裡一斤就能賺2到10元不等，為了賺錢他們大量鼓動農民採摘，原本果子採摘本沒有錯，但因為酸棗樹多刺不易採摘，引起村民暴力採摘，甚至破壞酸棗樹，但凡摘過的酸棗樹，不是葉子全掉，就是樹木被砍到，即便在農村也已經變成了稀有樹種，讓原本生命力強，隨處都能生長的酸棗樹都能絕跡，不禁讓人感嘆人對環境的影響有多大，但是否我們可以收起手來，讓我們的子孫後代能夠繼續品嚐老一輩童年的酸甜回憶呢？

瞳影簡生

在我們小的時候是沒有那些辣條啊，薯片零食的也沒有手機電腦。有的那只是村口的河套，和滿上遍野的樹林。其中酸棗就是我們必不可少的美味零食之一，酸非常酸至於甜味的話也有一些。我想在農村生活過的孩子一定都知道它，但是隨著現在的條件越來越好和慢慢離開農村的人們幾乎都把這種美味給遺忘了。不過這些年一直聽著有人特意上村子裡去收購酸棗，我記得4年前回老家一會聽見是8毛一斤，現在居然漲到了2元，這麼高的價格收購酸棗到底要做什麼用呢？

聽我老<strong>家的親戚講15年的時候，每當到了這個季節左右村子裡都會有一波人上村裡去收購酸棗，之前是8毛元一斤。很多村子裡沒有事閒著的人都去山上去採摘，因為老家是在遼寧寬甸屬於山區山上的棗樹非常多。所以有的人乾脆這個時間特意連農活都放置倆天專門去採摘，一般一個人每個月能對付個1500多塊錢左右。在前幾年至於收購這東西幹嘛也沒人知道，不過後來大家也慢慢明白了。