韓雨虹
廬州烤鴨店的鴨油酥餅 宿州路 詹記桃酥王 宿州路 大佬侉板栗 宿州路 女人街的鴨血粉絲 梨花巷裡的酸菜魚 貴妃涼皮 張正麻辣串 寧國路龍蝦 淮上酒家肉合餅 劉記拉麵 鼓樓巷子的粉之源 煲仔飯 大紫園飯館的肉圓子 石塘驢巴 梁園小憋 長豐草莓 肥西米酒 三河米餃 巢湖銀魚 淮北口子酒 肥西老母雞 吳山貢鵝 撮鎮獅子頭 金滿的刨冰 大老劉牛肉粉絲砂鍋 劉五拉麵 特色燒烤圖門燒烤 黃山路上馬氏燒烤羊肉串 七桂塘味全面館的純湯牛肉麵 金安徽的菜 百貨大樓後面雅戈爾之間有個炸裡脊肉串好吃 蜀園的水煮魚 安港百姓人家的火鍋 真愛邊老院子酒店 立新巷牛羊肉市場邊羊雜館 四古巷小籠包王 南國新村門口包子王 安大北門龍河路煲仔飯 拉芳舍的蛋撻 李鴻章大雜燴 曹操雞 泥鰍掛麵 臭鱖魚 寧國路步行街長沙臭豆腐 豆糕 饕街肉夾饃 送灶粑粑 合肥烘糕 白切 麻餅 寸金 醉蟹 蝦子面 鳳尾三球 五香辣味牛肉乾 逍遙雞 燻素鴨
兩小隻覓食記
合肥十大特色小吃——老母雞湯
“肥東到肥西，買只老母雞”，合肥肥西老母雞全國聞名。燉煨的老母雞是當地的“本雞”也就是土雞，選料隔年麻黃雞，小火久燉，精華都融在了濃湯裡，湯醇味厚。有機會可到肥西老母雞基地品嚐，從市中心自駕前往約40分鐘，不枉此行。雞湯被端上桌後揭蓋，清香四溢，再配上最新鮮的蔬菜，原滋原味的體驗最唯美。需要注意的是，如果要補充蛋白質，選擇老母雞是對的，但喝雞湯的同時也要吃雞肉，這樣才易吸收營養。
合肥十大特色小吃——廬州烤鴨
廬州烤鴨原系宮廷御膳美食，明時流入豪門至民間。該產品選料嚴謹，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、鹹淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口。 1987年分別榮獲安徽省和商業部優質產品稱號。1983年榮獲首屆中國食品博覽會金獎。
合肥十大特色小吃——包公魚
包公魚原名“紅酥包河鯽魚”。包河所產鯽魚背烏，人稱“包公魚”。1958年毛澤東主席視察安徽時，名廚梁玉剛為毛主席做了紅酥包河鯽魚這道菜，深得讚賞。這道菜是冷菜，魚經醋等調味和小火長時間燒燜，骨酥肉嫩，回味無窮。
合肥十大特色小吃——李鴻章大雜燴
李鴻章大雜燴是合肥名菜。 相傳李鴻章在訪問美國期間，曾宴請美國賓客，因中國菜可口美味，深受歡迎。李即命廚師加菜，但正菜已上完，廚師只好將所剩海鮮等餘料混合下鍋，燒好上桌，外賓嘗後讚不絕口，並詢問菜名，李用合肥話說：“雜碎”(即雜燴諧音)。此後，“大雜燴”便在美國傳開
合肥十大特色小吃——曹操雞
曹操雞又稱“逍遙雞”。合肥名菜。相傳曹操屯兵廬州逍遙津，因軍政事務繁忙，操勞過度，臥床不起，治療過程中，廚師按醫生囑咐在雞內添加中藥.烹製成藥膳雞，曹操食後病情日趨好轉，並常要吃這種雞，這道菜流傳開來被人們稱為“曹操雞”。其皮黃骨酥，肉白細嫩，有別於燒雞、扒雞。
合肥十大特色小吃——泥鰍掛麵
合肥人吃泥鰍成為安徽一絕，而泥鰍掛麵更是徽菜的代表，為本地一道美味的“土菜”。泥鰍不僅肉質鮮美，且營養豐富，其脂肪成分較低，膽固醇更少，老少皆宜。泥鰍掛麵偏辣口，辣得入味，泥鰍夠滑嫩，在夏天吃上這麼一碗麵，既解饞又爽口。在一般飯館就能吃到。
合肥十大特色小吃——臭鱖魚
徽州臭鱖魚，是徽式風味名菜的代表菜品。其統稱“桶鮮魚”，又俗稱“醃鮮魚”。所謂“醃鮮”，在徽州土話中就是臭的意思。此菜歷經 200 多年曆史，至今還有如此影響力，關鍵在於它的特殊性，烹製前醃製後的鱖魚聞起來臭，烹製後的鱖魚吃起來香。既保持了鱖魚的本味原汁，肉質又醇厚入味，同時骨刺與魚肉分離，肉成塊狀。
老胡說動漫
😄😄感覺人生已經達到了巔峰
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湯米的快樂時光
合肥廬州烤鴨店成立於1984年，位於宿州路與淮河路交叉口，以小吃為先導，以烤鴨為龍頭，中餐宴席以全鴨席為特色。在菜餚方面，推出徽菜、川菜、杭邦菜、鴨系列菜等菜系，充分體現本店特色，讓廣大消費者在合肥享受本地特色的同時也可品嚐各地美味佳餚。招牌美食是廬州烤鴨、鴨油湯包、鴨油燒餅。2000年“鴨油湯包、鴨油燒餅”被中國烹飪協會授予“中華名小吃”榮譽稱號。2001年被中國烹飪協會授予“中華餐飲名店”榮譽稱號。被商務部授予“中華老字號”餐飲。
合肥劉鴻盛
合肥劉鴻盛麵館始創於1873年清代末年，位於廬陽區安慶路城隍廟南門，是一家以經營餃麵點心為主的麵館，90年代“劉鴻盛”獲國內貿易部頒發的“中華老字號”，冬菇雞餃獲“中華名小吃”，鮮肉麻球、雞油蒸餃、虎皮釀鳳爪等獲“金鼎獎”。2013年榮獲安徽省烹飪協會頒發的“百年老店”榮譽稱號；2014年榮獲由中國烹飪協會頒發的“中華餐飲名店”榮譽稱號；2014年中國烹飪協會授予“劉鴻盛冬菇雞餃”、“劉鴻盛蘿蔔絲鮮肉酥燒餅”、“劉鴻盛糯米油香”、“劉鴻盛小花獅子頭”為“中華名小吃”。
公和堂獅子頭
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公和堂獅子頭有著百年曆史的肥東特色小吃，創始於清光緒年間，距今已有一百多年的歷史，2001年在肥東撮鎮重開酒樓，公和堂獅子頭具有酥、松、脆、香之風味，是廬陽百姓喜愛的傳統點心。據說李鴻章回合肥省親，漫步街頭時被族親李國誠認出，並邀其入酒樓。奉上自制獅子頭茶點，中堂品嚐後，讚不絕口，並在酒宴中即興吟詩：“公則悅四海風從，和為貴萬商雲集。”“公和堂酒樓”因此得名。公和堂獅子頭也因此名聲大振。被商務部授予“中華老字號”稱號。 耿福興
耿福興創建於清光緒年間，原設於蕪湖市三街口始由江都耿氏兄弟長宏和長富餃面及蕪湖嚴開銀師傅酥燒餅組合而成“耿福興餃麵館”，位於合肥市廬陽區淮河路步行街。主打安徽沿江風味和淮揚風味，特色美食有小籠湯包、蝦籽面、蝦皮餛飩、蕪湖烤鴨，生煎魚等等，在包河區寧國南路罍街還有一家分店，2006年被國家商務部認定為全國“中華老字號”餐飲。
下塘集燒餅
下塘集燒餅是合肥一家著名小吃店，位於合肥蜀山區馬鞍山路130號，被安徽省商務廳授予“安徽老字號”稱號。招牌特色小吃是“下塘燒餅”，下塘燒餅是安徽合肥傳統名吃，已為合肥市市級非物質文化遺產。下塘集的燒餅價格很便宜，4塊錢一個，口感特別好。小萬要重點推薦他們家鮮肉餡燒餅，柔和鬆軟的麵餅裡包裹著美味的鮮肉，鹹鮮適中，讓人回味無窮。在合肥還有多家分店。
廬江小紅頭
廬江小紅頭始創於清光緒八年(1882年)，由淮軍將領吳長慶隨軍廚師陳長寬(一說殷光垠)製作而成。在廬江城關崗上開設“段萬和”飯店，繼續做這種點心，深受食者歡迎，遂聞名於世。特色招牌小吃是廬江小紅頭，又名油糖燒賣，是安徽省地方特色的傳統名點。因外形如盛開的石榴花，頂端染一點紅而得名，油糖滋潤，色澤金黃，香甜酥鬆，入選巢湖市非物質文化遺產名錄。被安徽商務廳授予“安徽老字號”稱號。
詹記宮廷桃酥王
詹記宮廷桃酥王是合肥一家有特色的小吃店，位於淮河路步行街（近廬州烤鴨店），人均18元左右，在合肥有很多家分店，不論是處於市中心還是東二環等分店，每次路過詹記都要排老長的隊伍。排隊堵路太常見，大多排隊的都是衝著脆皮蛋糕去的，既能見識到傳說中超越光速的夾蛋糕手法，又能吃到脆皮綿軟可口的宮廷蛋糕。桃酥也是酥軟無比，滿口生香還有肉鬆卷、泡芙等！還有詹記的招牌無水蜂蜜蛋糕、肉鬆蛋糕、蛋黃酥、詹記鳳梨酥等特色小吃。
張正麻辣串
張正麻辣串是一家江淮老店，創立於1990年，至今已有二十多年曆史。 在繼承江淮民間風味小吃“麻辣串子”做法的基礎上，通過滷製食材與調配秘製醬料，打造了風靡江淮大地的麻辣串美食經典。張正麻辣串不僅在省會合肥家喻戶曉，擁有多家分店，人均消費18元左右。張正麻辣串張正麻辣串陸續獲得“江淮老字號”“安徽省十大特色小吃”等榮譽稱號，從最初的三輪車攤到現在的多家連鎖店，人氣一直旺得不得了。年糕外脆裡嫩，還有素雞、裡脊、腐竹、香菜卷，蘸上店家“自制”的醬，難以抗拒，每次經過都忍不住買上十幾串！
胖姐拌麵
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老合肥的記憶中一定有一家麵館叫“胖姐拌麵”，總店開在合肥市北一環濉溪路與匯豐大廈，人均15元左右。胖姐拌麵館已在合肥開了近30餘年，胖姐麵館7家直營店分佈在合肥的各個角落，但是所有門店的拌麵口感卻始終如一。一碗拌麵，一碗麵湯是胖姐拌麵最經典的搭配，胖姐拌麵的拌料由幾十種以上的上乘食材為原料，精心提煉而成，又麻又辣又香。招牌牛肉拌麵所用的牛肉皆是每日選取新鮮精品牛前腿肉風乾而成，勁道十足。一碗麵上來還沒拌好就已垂涎欲滴了，香味十足。胖姐做得一手好面，慕名而來的人們不惜在大街上排起長龍。
周貴妃涼皮
周貴妃涼皮店是合肥一家人氣高的特色小吃店，位於合肥安慶路城隍廟南門對面，人均12元，在合肥還有多家分店。在合肥，你要是問涼皮哪家好吃的，70%的人都會推薦你周貴妃涼皮。在合肥待久了的人都知道它幾乎是合肥人家喻戶曉的老小吃了，也曾獲得“合肥十大傳統名小吃”稱號。周貴妃涼皮在合肥的知名度非常高，幾乎是達到了家喻戶曉的地步，主要原因在於其含有多種人體需要的營養物質。
大老劉小吃
大老劉小吃位於合肥市紅星路與人民巷交口，人均17元左右，在合肥還有其他分店。大老劉小吃是很多合肥人心中的小吃老店，地道的合肥味小吃，20多年來，有從學生時代吃到上班的老食客，有慕名而來的吃貨只為吃上一口地道的牛肉粉絲砂鍋。重油重味的合肥小吃，讓人食慾大開。特色美食還有牛肉粉絲、牛肉蛋炒飯、雪菜肉絲麵等，他家的牛肉粉絲號稱是完完全全的地道合肥味，重油重色！大老劉家必點小吃——牛肉蛋炒飯。牛肉是老闆自家提前滷製，肉質新鮮，入味。蛋炒飯中的米飯顆粒分明有嚼勁！
陳三光芙蓉蛋卷
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陳三光芙蓉蛋卷位於合肥三孝口女人街，人均6月左右，算是合肥的名小吃之一。來合肥，不得不提到芙蓉蛋卷。說到芙蓉蛋卷，最地道的要數女人街的陳三光芙蓉蛋卷，這可是合肥的老店了！陳三光芙蓉蛋卷堪稱女人街最經典小吃，味美量足，雖說是開了好多年了，可是味道一直沒變。薄而筋道的麵皮包裹著豆芽、豆皮、烤腸、雞蛋，每次去女人街總是要吃上一個
