柚子的營養不用多說，含鉮和維C 含量高，還可以化痰，理氣。另外，柚子皮的作用可不小，可以止咳，今天就來說說這糖漬柚子皮的做法！
1.將柚子洗淨，用鹽將表面搓洗幾次，目的是為了去除表面的苦澀味。
2.洗淨柚子表面的鹽份，用刮刀輕輕刮下表皮，也不要刮太薄，留一些白，口感會更好些，要不然，最後的成品，太乾了些。
3.放入無油的鍋具里加水煮。
4.煮幾分鐘，將裡面的黃水濾出，重複幾次，真到煮的水沒那麼黃，嚐嚐柚子皮沒什麼苦味就可以進行加糖熬煮了。
5.糖用多少？大的柚子放90-100克左右，小點的柚子放60-70克，如果喜歡吃甜的朋友就多放一些，也無妨。
6.小火慢慢翻炒，記得要放白砂糖，才會在最後有返砂現象，所以，糖別用錯了。
7.看看最後的成品，炒幹水份之後，要記得放涼才可以裝瓶保存！
最後，說說這味道，還是挺有(￣～￣) 嚼勁的，甜中略帶些苦澀味，但總體來說，還是不錯的，可以涼喉，止咳，是出門的一款不錯的小零食，喜歡的親，不妨試試！
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