常吃粗糧好處多，推薦四款粗糧米飯，營養又香軟，讓家人吃出健康

朋友總問我保持苗條的秘訣，其實還是那句老話：七分吃三分練。保持健康規律的一日三餐比運動更有效。首先從米飯入手，米飯不需要過於精細，常吃粗糧好處非常多。粗糧中含有豐富的膳食纖維和多種微量元素，每天適當地攝入，幫助腸道運動，身體更輕盈健康。下面我用的是一種脫糖飯煲煮的米飯，相比普通電飯煲，煮出來的米飯多了脫糖這一項。其實用普通電飯煲煮也可以，除非三高人士，一般人不需要特別煮脫糖米飯吃。

【紅薯燕麥大米飯】

材料：紅薯、燕麥米、大米、清水

燕麥與大米1:1比例即可，各一杯米。紅薯選用比較大一條，去皮切塊，也可以用紫薯代替紅薯。

①燕麥和大米混合一起淘洗乾淨，倒入平常煮飯差不多的水量即可。水位不可超過一節手指的高度，否則煮出來的米飯太爛。

②將紅薯塊放在米粒上面。

③蓋好飯煲，選擇喜歡的口感，啟動煮飯鍵即可。

紅薯燕麥大米飯煮好了，鮮甜軟糯，特好吃。

【栗子燕麥飯】

材料：栗子、燕麥米、大米、清水

①準備好栗子、燕麥和大米。燕麥和大米的比例可以隨意。

栗子去殼後放入熱水中浸泡五分鐘，或者開火煮幾分鐘。然後趁熱去皮就十分輕鬆。

②將燕麥和大米混一起淘洗乾淨後放入鍋中。

③倒入適量的水，水量約沒過米粒一指節的高度。

④放入栗子後選擇口感，然後啟動煮飯模式。

【三色藜麥燕麥大米飯】

材料：三色藜麥、燕麥、大米

①準備好三色藜麥、燕麥和大米。燕麥與大米的比例為1：1，三色藜麥可以用白藜麥代替。

②將燕麥和大米混合淘洗乾淨後，放入鍋中。

③倒入適量的清水，水量剛沒過米粒表面約2釐米。

④選擇喜歡的口感，啟動煮飯模式即可。

這個藜麥米飯家裡經常煮，我家女兒說喜歡藜麥的穀物香氣和彈牙的口感。

【赤小豆薏米燕麥飯】

材料：赤小豆25克、薏米25克、燕麥和大米各半杯

赤小豆和薏仁的分量不需要太多，否則煮出來的味道不好。按照食譜中的分量即可。

①赤小豆和薏米必須提前充分浸泡，一般四小時為宜，如果用熱水浸泡可以縮短浸泡時間。

②將赤小豆、薏米、燕麥和大米混合一起淘洗乾淨。

③將所有米粒倒入鍋中，加適量清水。

④選擇煮飯的口感，啟動煮飯模式即可。

赤小豆和薏米是祛溼的佳品，不僅可以用這個搭配來煮飯，加多點水熬煮成粥也是很不錯的，可以拿來做早餐呢。

桐媽總結：

1、想要米飯軟糯，必須將一些比較硬的穀物或者豆類充分浸泡。以免出現米飯煮好了，另外添加的穀物和豆類還十分生硬的狀況。

2、可以有多種粗糧米飯的組合搭配，如小米、芝麻、花生、各種豆子等，根據自己喜歡的口味或者功效去搭配。

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