![超有味道的“滷麵”做法和配方](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
北方人愛麵食,燴麵,拉麵,各種麵食都很喜歡!小時候最喜歡媽媽的滷麵,現在做給自己的孩子吃,這也是一種美食傳承吧!
食材清單
麵條250克 黃豆芽200克 長豆角幾根 五花肉片50 克蔥一段 姜三片 蒜一頭 醬油10克 料酒5克 鹽兩勺 香油少許
烹飪步驟
![超有味道的“滷麵”做法和配方](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
步驟1
市場上買的這種新鮮的麵條,細細的!我們三個人就買兩元錢的就夠了!
步驟2
上蒸鍋,先把麵條蒸20分鐘!蒸的時候要墊上屜布哦!
步驟3
蒸麵條時,把蔥切蔥花,薑切片,蒜切片!然後炒鍋裡放油,下入蔥花,薑片,蒜片爆香!
步驟4
等蒜稍變黃,放入五花肉片,加入料酒去腥!
步驟5
然後倒入黃豆芽,豆角翻炒!
步驟6
加入老抽!
步驟7
翻炒一會兒!
步驟8
加入鹽,繼續翻炒!
步驟9
然後加入涼水,水的高度剛沒過菜就OK
步驟10
蓋上鍋蓋中火燜十分鐘!到這種程度,還有一些湯汁,關火!
步驟11
把蒸好的麵條倒入炒鍋!蒸好的麵條有的會粘在一起,要把粘上的抖落開哦,要麼一團會不入味!
步驟12
把面和菜攪拌到一起!剛剛的菜裡留湯汁就是攪拌時讓麵條不那麼幹!
步驟13
攪拌好的麵條繼續上蒸鍋,蒸個十分鐘就行了!淋上香油,出鍋!
步驟14
開吃吧!✅
小貼士
1.菜要燉到鍋裡還有一些湯汁 2.蒸好的麵條有的會粘在一起,要把粘上的抖落開哦,要麼一團會不入味!
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