教你幾種家用的掛糊方式，無論炸啥都好吃

導讀：教你幾種家用的掛糊方式，無論炸啥都好吃

進入冬天之後，農村家庭相對就比較清閒一些了，所以說有一些家庭就喜歡自己在家做一些美食，而且隨著冬天的腳步越來越近，人們總是感覺春節離我們就不遠了，對於北方朋友來說，在春節的時候就喜歡炸一些東西，那麼在平時我們炸東西的時候總是少不了調麵糊這一步，有一些人總是表示自己調出來的麵糊，總是調試的怎麼也炸不好，當然我們平時在做油炸食物的時候，調麵糊是非常關鍵的，調出來的麵糊，黏稠度恰好的話炸出來的東西就會比較酥脆，而且不幹硬，今天小編就給大家推薦幾種糊的調法。

在日常生活當中油炸食物還是比較多的，比如說炸酥肉，炸藕和炸帶魚等等都是深受大眾歡迎的，那麼他們都是有一個共同的特點，就是掛糊這一步。其實這一步是非常關鍵的，他直接影響到美食的成敗。

我們可以用紅薯澱粉加上雞蛋，然後再加上適量的食用油，這樣調成比較黏稠一些的麵糊，這種麵糊適合用來炸酥肉或者是炸裡脊，因為紅薯澱粉經過高溫之後會出現一些細小的氣泡，所以就給人一種非常酥脆的感覺。

當然我們也可以使用麵粉來進行調麵糊，但是麵粉質地比較硬一些，所以說如果只用麵粉的話，是很難達到酥脆的口感的，所以還要搭配上其他的調料，比如說澱粉雞蛋啤酒，這樣在炸茄盒或者是炸蘑菇的時候，可以用麵粉加雞蛋以及啤酒調製出來的脆皮糊。

如果大家對於美食的要求比較高的話，那麼還可以使用脆炸粉，再加上適量的食用油和水調成脆皮糊，這種方法更適合用來炸茄盒。

大家在平時的時候都是如何調麵糊的呢，你還有更多更好的小技巧嗎？歡迎在下方評論區留言，同時也可以關注小編，瞭解更多的美食知識。