夏天必吃冰粉，充分利用盛開的蝶豆花，顏色一下就想到了海洋，更添一絲涼意。雖然所謂的正宗四川冰粉是要放芝麻和花生碎，但我更喜歡放水果丁或者就撒上幹桂花，感覺更爽口。
蝶豆花藍色水呈鹼性，加入一點檸檬遇酸呈紫色，做出不一樣的冰粉粉。
食材
蝶豆花20朵，冰粉15克，水500克，幹桂花、枸杞 紅糖、適量
步驟
1、摘了盛開的蝶豆花沖洗乾淨。衝杯紅糖水放冰箱裡，可以根據自己口味調整紅糖的用量。
2、水裡加入蝶豆花，燒開後泡10-20分鐘，讓顏色充分釋放出來。可以根據自己喜好調整蝶豆花的量來得到不同深淺的藍色。
3、撈出蝶豆花，把水重新燒開，關火，倒入容器裡，加入冰粉粉一個方向攪拌均勻。
4、放入冰箱冷藏等待凝固，我實在是心急，直接放冷凍裡半個小時。用小刀劃成小四方塊。
5、倒入碗裡，加入紅糖水，泡過的枸杞，撒些桂花，吃起來涼颼颼，真舒服。
6、蝶豆花水裡放了幾滴檸檬和一勺蜂蜜，一部分做成紫色冰粉，剩下的當湯汁，不一樣的色彩。
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