羅上林
這個對於健康人來說一點兒也不難，只要攝入大過於代謝，腸道吸收營養正常。體重增加是必然結果。至於增加多少，就看你過剩營養的攝入量是多少了。
人身體裡需要四類宏量營養元素。水；蛋白質；脂肪和碳水化合物（糖類）。能提供能量以後轉化成肥肉留在身體裡的主要是碳水和脂肪。而人的新陳代謝功能每日的消耗在2000~3000千卡。也就是說，當攝入的能量超過3000千卡。而你又不運動，不消耗。那麼多餘的能量就會轉化成脂肪留在你身體裡面。
一個人想增肥只要遵守這個原則：攝入>消耗。那麼自然而然就會增重。持續的攝入高熱量的食物。就會持續的增重。
而減肥的道理也是一樣的，只要攝入
在預包裝食品中，廠家一般都會在包裝上註明該食物所含的熱量，選購的時候留意下，熱量值約高，增重越快（標明的單位是千焦）一般來說，薯片，鍋巴，油炸類食品熱量都是比較高的。
增重期間，選擇高碳水+高脂肪的攝入要循序漸進。逐步增加主食，以精糧為主（精米，饅頭，麵包，白米粥等）。攝入的脂肪以動物類為主（豬肉，羊肉）。同時補充些甜食。不但能增重。還能分泌多巴胺。增加快樂。在這期間，減少不必要的運動。使能量消耗控制到一個比較低的水平。這種飲食結構持續一段時間。你的身體將以肉眼可見的速度增加重量。（前提是腸道功能正常的情況下）但也要注意控制節奏。不然容易使血糖增高，患上內臟疾病。
如果以上方法不奏效，同時伴有大便不成形，不規律的情況，需要先檢查腸道吸收功能是否正常。有些人營養不良不是因為吃的不好，而是吸收不了。那是另外一個話題了。
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