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山東美食還是相當多的。
首先就是博山豆腐箱了。這個長得就是我們平時見到的豆腐塊的樣子，但是它可是有故事的哦，這個故事可以從幾百年前說起了，我就不多說了，因為故事還是很長的。這個豆腐箱有幾種口味，有三鮮，海鮮，三素這幾種，這道菜在顏色上就贏了，顏色鮮豔，看著就想吃，味道也是很好的，軟軟的。我室友媽媽還專門做給我吃，這味道真的是絕了，太好吃了。
第二就是九轉大腸，魯菜之濟南菜代表菜“九轉大腸”，是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華林酒樓店主首創，開始名為“紅燒大腸”，許多著名人士在該店設宴時均備“紅燒大腸”一菜。
還有爆炒腰花，這是山東省特色傳統名菜，屬於魯菜。是以豬腰、荸薺等為主料的家常菜。其特點是鮮嫩，味道醇厚，滑潤不膩。具有較高的營養價值。
這就是最出名的魯菜。
中華老當家
你好，作為一個美食領域的原創作者，很高興來回答你的問題。我大學室友是山東的，暑假去她家鄉玩過一次，品嚐了一下美食，還是很不錯的。
第一個就是博山豆腐箱了。這個長得就是我們平時見到的豆腐塊的樣子，但是它可是有故事的哦，這個故事可以從幾百年前說起了，我就不多說了，因為故事還是很長的。這個豆腐箱有幾種口味，有三鮮，海鮮，三素這幾種，這道菜在顏色上就贏了，顏色鮮豔，看著就想吃，味道也是很好的，軟軟的。我室友媽媽還專門做給我吃，這味道真的是絕了，太好吃了。
第二，就是山東的小吃之一油旋。長得有點像餅，味道很酥脆，顏色也很好看，是那種金黃色，形狀是圓形的，裡面還會有一個雞蛋，是不是很有創意呢？這個雞的肉很鮮嫩，並且色澤金黃，對身體也是很有好處的。
第三，就是我們都知道的煎餅了。這可是山東的標籤呢，也叫雜糧煎餅，是用雜糧做的，吃在嘴裡很脆，裡面加上一些菜就更加美味了。我們平常早飯也會吃這個呢！
以上是我推薦的幾種山東美食，希望我的回答可以幫助到你。
食實再在
儘管祖籍是山東，但是我對山東美食的記憶，只有兩個，一個是老家的海鮮另一個就是山東名菜九轉大腸。
我的父親是從山東考學出來的，當時日照還是縣城，父親以全縣第二名的成績考上了青島建校，畢業後分到甘肅蘭州西固郊區的小山溝，我從小到大也只回過三次老家，第一次四歲，奶奶去世，和父親回去奔喪，那時窮，大家都窮，不管到哪裡都一樣，給我唯一的印象就是，過年吃的元宵，是實心的，沒有餡，好難吃。後來小學畢業又回了一次老家，爺爺和二大爺，還有三爺爺等一眾親戚，給我準備了好多海鮮，蛤蜊，皮皮蝦，螃蟹，對蝦，簡直是吃美了，尤其是蛤蜊，山東人喜歡吃原味，先用海水養一天，吐乾淨沙子，然後清水下鍋，開鍋後蛤蜊開口就撈出來，直接就這麼吃，一大盆，全家人一口一個，吃得好不過癮，包括海蟹、八爪魚、烏賊等等。
至於九轉大腸，從菜譜上看。是魯菜的一道著名菜品，好像是先炸後燉，總之沒吃過，但是印象最深厚。當年大學時勤工儉學，學調酒，捎帶著看了很多餐飲方面的書籍，才知道，八大菜系好多都是源於魯菜，深深地對老家有了一種自豪感，可惜，長這麼大，卻沒吃過一頓正宗的魯菜！我是金志南，朋友給咱普及一下魯菜的知識，好不好啊？
金志南
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
很高興回答您的問題！
中國八大菜系之一、影響力最大、歷史最悠久的魯菜就誕生在山東省。下面我介紹幾種山東美食，分別是九轉大腸、爆炒腰花、糖醋鯉魚、蔥燒海參、油爆雙脆！
1、九轉大腸
魯菜之濟南菜代表菜“九轉大腸”，是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華林酒樓店主首創，開始名為“紅燒大腸”，許多著名人士在該店設宴時均備“紅燒大腸”一菜。
2、爆炒腰花
爆炒腰花是山東省特色傳統名菜，屬於魯菜。是以豬腰、荸薺等為主料的家常菜。其特點是鮮嫩，味道醇厚，滑潤不膩。具有較高的營養價值。
3、糖醋鯉魚
糖醋鯉魚是用鯉魚製作的一道山東濟南傳統名菜，為魯菜的代表菜品之一，色澤金黃，外焦內嫩，酸甜可口，香鮮味美。
4、蔥燒海參
魯菜之膠東菜——蔥燒海參，蔥燒海參是山東省經典的傳統名菜，中華特色美食，屬於魯菜系。“古今八珍”之一，魯菜的當家菜5、油爆雙脆
5、油爆雙脆
屬魯菜，是山東，山東地區特色傳統名菜。烹飪以爆菜油爆為主油。正宗的油爆雙脆的做法極難，對火候的要求極為苛刻，欠一秒鐘則不熟，過一秒鐘則不脆，是中餐裡製作難度最大的菜餚之一。
以上是山東美食菜的分享，希望大家喜歡！在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
江湖美食小強哥
中國八大菜系之一、影響力最大、歷史最悠久的魯菜就誕生在山東省。下面我介紹幾種山東美食，分別是九轉大腸、爆炒腰花、糖醋鯉魚、蔥燒海參、油爆雙脆！
1、九轉大腸
魯菜之濟南菜代表菜“九轉大腸”，是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華林酒樓店主首創，開始名為“紅燒大腸”，許多著名人士在該店設宴時均備“紅燒大腸”一菜。
2、爆炒腰花
爆炒腰花是山東省特色傳統名菜，屬於魯菜。是以豬腰、荸薺等為主料的家常菜。其特點是鮮嫩，味道醇厚，滑潤不膩。具有較高的營養價值。
3、糖醋鯉魚
糖醋鯉魚是用鯉魚製作的一道山東濟南傳統名菜，為魯菜的代表菜品之一，色澤金黃，外焦內嫩，酸甜可口，香鮮味美。
4、蔥燒海參
魯菜之膠東菜——蔥燒海參，蔥燒海參是山東省經典的傳統名菜，中華特色美食，屬於魯菜系。“古今八珍”之一，魯菜的當家菜5、油爆雙脆
5、油爆雙脆
屬魯菜，是山東，山東地區特色傳統名菜。烹飪以爆菜油爆為主油。正宗的油爆雙脆的做法極難，對火候的要求極為苛刻，欠一秒鐘則不熟，過一秒鐘則不脆，是中餐裡製作難度最大的菜餚之一。
山東是一個糧食大省，富足的糧食產量也催生了很多山東特色美食，並且山東是沿海省份，海洋賦予山東的各種資源，也催生了很多海洋特色美食。俗話說靠山吃山，靠海吃海。基本上山東的美食以大的片區範圍劃分為兩個區域，一個是東部沿海區域，一個是西部內陸區域，各個城市都有各自代表的美食。
首先是濟寧的甏肉乾飯。甏肉乾飯的名字以盛飯的器具命名，建國前小販沿街叫賣飯菜，用扁擔挑著，為保持飯菜的熱氣，一邊是炭火，一邊是主食，炭火之上放的器具就是甏，甏的熱傳導以及保溫效果比較好，可以想象下目前廣泛使用的砂鍋。
然後是煙臺的鮁魚水餃，顧名思義就是用鮁魚做的餃子。餃子在山東甚至在全國都是普遍的美食，逢年過節餃子也是必不可少的食物。但是用鮁魚做的水餃屬煙臺的最正宗，皮薄餡大，鮮嫩爽彈，鮁魚水餃嫌除了新鮮鮁魚以外，韭菜、五花肉都是最佳配料，放點牛奶也可以提鮮。
另外是臨沂的糝湯，糝湯在臨沂大街小巷都有分佈，甚至在濟南也經常看到，一般以牛肉糝湯最為知名，因為糝湯裡放了有十幾種佐料，所以鮮香醇厚、回味無窮。基本臨沂人的早餐店裡必不可少都會有糝湯的存在。
除了上面這些，濟南的特色美食也很多，油旋、甜沫、把子肉等美食都比較具有特色，尤其是油旋和甜沫配在一起吃也是很不錯的，油旋外酥裡嫩，蔥香金黃可以當做主食。甜沫又俗稱“五香甜沫”是一款粥類美食，兩者搭配特別適合。
山東作為孔子的故里，有很多的美食，下面這些是比較有特色的。
1.萊蕪燒餅
萊蕪燒餅是橢圓形的，撒上細細的芝麻，非常的薄，而且非常的香脆。燒餅中間有很大的空心部分，咬下去真的是滿口溢香。雖然說燒餅在製作的時候沒有用到什麼特別的材料，但是烤制的方式比較特別，最好是趁熱吃，絕對是外酥裡嫩。
2.周村燒餅
周村燒餅的歷史可謂是源遠流長，因為是周村這個地方產的，所以因此聞名，他也是山東省的一個著名特產。周村燒餅的製作工藝是傳下來的，也還有非常高的營養價值。周村燒餅有甜也有鹹的，吃起來非常的香脆，嚼在嘴裡滿口留香。
3.濰坊肉火燒
濰坊肉火燒是山東濰坊的一道傳統的名吃。皮酥柔嫩，而且香而不膩，在濰坊本地人眼裡，是一道難以動搖的名吃，絕對值得一嘗。
4.棗莊菜煎餅
菜煎餅俗稱中國熱狗，老少皆宜。在新攤好的煎餅上攤上雞蛋，還有各種新鮮的蔬菜，把他們進行加熱，熟透後包裹起來。香氣撲鼻，可以讓人立馬胃口大開。
5.清油盤絲餅
清油盤絲餅是濟南非常傳統的一種漢族風味小吃，是用花生油來煎烙的。他經常也被叫做是清油餅，盤絲餅，相傳是從老北京那裡傳過來的。這種小吃外焦裡嫩，香脆爽口，每一個絲都非常的均勻，是一種非常好的點心。
6.籤子饅頭
簽字饅頭是山東一種非常特色的主食。是饅頭，但是跟普通的饅頭不是一個形狀。相比於普通的饅頭來說更加好看，而且好拿，所以孩子們都非常喜歡吃。籤子饅頭也已經至今有500多年的歷史，色香味俱佳。
7.紅燒兔頭
紅燒兔頭是山東臨沂的一個著名的傳統小吃，屬於一道非常傳統的魯菜。兔頭在選擇時都是用3到4個月的兔子，而且用了十多種蒙山的純天然中藥，經過十餘種工序燒製而成。紅燒兔頭的口味有些麻辣，而且偏鹹，肉味非常獨特。而且還有滋補美顏，健腦明目的功效。
8.魏集驢肉
俗話說得好，天上龍肉，地上驢肉。濱州市惠民縣的驢肉也有非常悠久的歷史。在清朝同治皇帝年間，他也是被欽點的御膳房專用膳食。
9.沂蒙光棍雞
沂蒙光棍雞是沂蒙山區一個非常著名的傳統小吃。因為炒雞的都是男士，而且是炒的大公雞，所以後來被人們稱為光棍雞。光棍雞的色澤紅亮，藥香濃郁，是一道非常好吃的炒雞。
10.濟寧甏肉乾飯
這道菜是濟寧的一道特色的傳統名吃，現在他也是濟寧首屈一指的小吃。當時是用陶器燉出來的肉和大米飯放在一塊吃的。後來經過了發展，成為了今天的甏肉乾飯。乾飯中的肉都是選用非常鮮嫩薄膘的五花肉，而且一定是用甏進行烹飪的，加上秘製的調料配方，五花肉肥而不膩，鮮香可口，真的是堪稱一絕。
紅慄春
你好，很高興為你解答。
山東的美食眾多，以下為你介紹幾個比較有特色的。
萊蕪燒餅
萊蕪燒餅是橢圓形的，撒上細細的芝麻，非常的薄，而且非常的香脆。燒餅中間有很大的空心部分，咬下去真的是滿口溢香。雖然說燒餅在製作的時候沒有用到什麼特別的材料，但是烤制的方式比較特別，最好是趁熱吃，絕對是外酥裡嫩。
周村燒餅
周村燒餅的歷史可謂是源遠流長，因為是周村這個地方產的，所以因此聞名，他也是山東省的一個著名特產。周村燒餅的製作工藝是傳下來的，也還有非常高的營養價值。周村燒餅有甜也有鹹的，吃起來非常的香脆，嚼在嘴裡滿口留香。
濰坊肉火燒
濰坊肉火燒是山東濰坊的一道傳統的名吃。皮酥柔嫩，而且香而不膩，在濰坊本地人眼裡，是一道難以動搖的名吃，絕對值得一嘗。
棗莊菜煎餅
菜煎餅俗稱中國熱狗，老少皆宜。在新攤好的煎餅上攤上雞蛋，還有各種新鮮的蔬菜，把他們進行加熱，熟透後包裹起來。香氣撲鼻，可以讓人立馬胃口大開。
清油盤絲餅
清油盤絲餅是濟南非常傳統的一種漢族風味小吃，是用花生油來煎烙的。他經常也被叫做是清油餅，盤絲餅，相傳是從老北京那裡傳過來的。這種小吃外焦裡嫩，香脆爽口，每一個絲都非常的均勻，是一種非常好的點心。
籤子饅頭
簽字饅頭是山東一種非常特色的主食。是饅頭，但是跟普通的饅頭不是一個形狀。相比於普通的饅頭來說更加好看，而且好拿，所以孩子們都非常喜歡吃。籤子饅頭也已經至今有500多年的歷史，色香味俱佳。
紅燒兔頭
紅燒兔頭是山東臨沂的一個著名的傳統小吃，屬於一道非常傳統的魯菜。兔頭在選擇時都是用3到4個月的兔子，而且用了十多種蒙山的純天然中藥，經過十餘種工序燒製而成。紅燒兔頭的口味有些麻辣，而且偏鹹，肉味非常獨特。而且還有滋補美顏，健腦明目的功效。
魏集驢肉
俗話說得好，天上龍肉，地上驢肉。濱州市惠民縣的驢肉也有非常悠久的歷史。在清朝同治皇帝年間，他也是被欽點的御膳房專用膳食。
沂蒙光棍雞
沂蒙光棍雞是沂蒙山區一個非常著名的傳統小吃。因為炒雞的都是男士，而且是炒的大公雞，所以後來被人們稱為光棍雞。光棍雞的色澤紅亮，藥香濃郁，是一道非常好吃的炒雞。
濟寧甏肉乾飯
這道菜是濟寧的一道特色的傳統名吃，現在他也是濟寧首屈一指的小吃。當時是用陶器燉出來的肉和大米飯放在一塊吃的。後來經過了發展，成為了今天的甏肉乾飯。乾飯中的肉都是選用非常鮮嫩薄膘的五花肉，而且一定是用甏進行烹飪的，加上秘製的調料配方，五花肉肥而不膩，鮮香可口，真的是堪稱一絕。
希望我的回答對你有幫助，謝謝
愛美食的小朵朵
山東作為一個人口大省，地域比較廣闊，美食也是非常多的，接下來我就針對這些問題來說一說自己的一些看法。
首先，我們先來了解幾種山東的特色小吃與美食。比如臨沂的煎餅，泰安的煎餅卷大蔥，流鐘的鍋子餅，還有麗穎的水煎包等等。雖然說不上每一個地方都有他的特色美食，但是，絕大多數地方還都是有的，所以大家要想到山東吃小吃的話可以走遍山東的各個縣區各個鄉鎮你總會發現山東的特色美食是非常多的，而且很多都是非常美味的。
其次，真的要想最快速度找到山東特色美食的話，可以去山東的景點旅遊，因為去景點的話一般都會吃到當地的一些特色小吃。當地的特色美食也是景點的一大招牌，所以對於山東絕大多數景區來講，都是有多算美食小店的，所以大家可以多去關注一下。總而言之，大家可以多去搜索一下山東的特色美食，要想吃的話還需要大家親哥去山東走一圈，這樣大家才能夠吃到最美味的特色小吃。
關於這一問題的解釋，一天到晚這裡的希望大家在這裡都有所收穫，也希望大家能夠以此為結尾。
神廚小鬼
太多了，山東地形比較全，緯度也合適，物資是十分豐富的，從海鮮到各類果蔬，由於四季分明，成熟期較長，所以味道和營養也都不錯，這也就極大促進了魯菜的發展，而魯菜作為曾經的八大菜系之首（後來是粵菜，再後來應該是川菜），特別是作為宮廷菜，魯菜也發展出了很多分支，例如東北菜和京菜等，這些菜系中美食眾多，共同構成了魯菜的龐大美食食譜；單論山東美食的話，也是數不勝數，例如沿海地區膠東大包、鮁魚水餃、各類海鮮等，內陸地區的九轉大腸、豆腐箱、魚肚參湯、硬炸肉、德州扒雞等等，我作為淄博人，自當首推博山菜啦（誰不說俺家鄉好呢😊），建議題主親自去一趟，親自品味一些山東的美食，一定讓你流連忘返，大飽口福！
周-遊列國
山東現在最多的就是蘭州牛肉麵，蘭州思泊湖牛肉麵，如果想去吃的話，我給你們發地址
吃貨浪跡
山東美食多大數不過來，像德州扒雞，周村燒餅，濰坊肉火燒，山東煎餅，沂蒙光棍雞，青陽炒雞，九轉大腸，萊州梭子蟹，蔥燒海參，清蒸鮑魚，煙臺燜子，蓬萊小面，海鮮餃子，福山大包子等等，水果有煙臺蘋果，萊陽梨，煙臺大櫻桃等等，歡迎來山東品嚐。
