元池喜
【潮汕砂鍋粥】不管從烹飪方式，材料，器具都和普通的粥🥣不一樣，自然價格也會高一點，下面從這三個方面說一說～
【烹飪方式】由於食材的關係，潮汕砂鍋粥需要保持沸騰狀態煮10分鐘左右，讓米粒有爆開的效果。
【烹飪食材】潮汕砂鍋粥最重要的食材關鍵是新鮮海蝦🦞，另外選用的是東北大米，各種配料，可以說是食材十分豐富。
【烹飪器具】普通的粥用鍋煮，潮汕砂鍋粥當然是用砂鍋了，保留了原始的風味，香氣獨特誘人～
潮汕砂鍋粥是廣東省潮汕地區的傳統特色美食，鮮美異常，還有淡淡的鹹香～由於做工費時費力，自然成本會高一點～所欲價格相比於其他粥品會貴一點～
吃不胖的迷你豬
潮汕砂鍋為什麼這麼貴？唉呀，你這個問題問的很好啊。前兩天我剛去了一個叫潮汕砂鍋店，體驗了一把你所謂的潮汕砂鍋確實很貴，潮汕砂鍋粥為什麼這麼貴呢？我給你講一講吧，潮汕人做的都算粵菜，粵菜本身在所有菜系裡面基本上以海鮮燒臘為主，這些食材本身就是材料就貴，再加上潮汕人對於食材的講究啊，這個也確實是比較極致了，他們的食材一定要新鮮，活的或者冰鮮的。潮汕人做生意，不管在哪，我現在在北京，不管在什麼地方去吃潮汕人做的這個家常菜也好，海鮮粥也好，他第一，絕對給你用新鮮的食材，第二，絕對不會偷工減料。就是長這麼大了，吃了這麼多美食，就是我對潮汕砂鍋，這種尤其潮汕本地人開的這些飯店，他們絕對不會偷工減料，沒有一次體驗特別差的，基本沒有。所以說到這個潮汕砂鍋粥，食材為什麼這麼貴？它的食材用量，食材新鮮，用料十足，再加上他這個做工啊，比較講究火候，拿捏的非常好，比如說這個潮汕砂鍋粥，他一定不是一個大鍋燉好了，給你盛了一小鍋，加熱給你送上來了。基本上是小鍋慢燉，基本都是這種狀態，只有粥本身，這個白米粥本身是做好的，其他的食材一定是新鮮的給你放進去，新鮮的給你做出來。都是單獨的小鍋做出來的。另外還有一個問題，現在啊，所有的一線二線城市的這種飯店的房租太貴了，而且現在人工成本太高，現在在北京，你請個服務員，一般的服務員一個月四五千都拿不下來，再加上廚師，再加上整個房租，他要把這所有的這些開支都要放在每一個菜的價格裡面，都會從菜價上找齊了。所以在北京北五環吃一個小份的砂鍋粥，大概叫蝦蟹粥吧，88塊錢一份，不算貴了，大份兒的也就138，大份的4個人吃，小份的兩個人吃就足夠了，所以你說的貴嗎？現在你吃碗拉麵啊，一個人也得20多塊錢啊，何況是海鮮蝦蟹砂鍋粥，咱們相互理解一下吧。
李司機走天下
作為潮汕的我，我覺得算不上貴了，而且也是在當地挺出名的砂鍋粥，現點現做的，營養也有價值喔，至於價格方面，每個地方都不一樣的了，58-98都有，蝦，螃蟹，黃鱔，田雞，我自己就比較喜歡吃，蝦跟田雞，味道鮮美，58，二個人的分量！而且每次我都會叫服務員，拿黃豆瓣，用來沾蝦，田雞，很好吃，相當美味，值得推薦喔
