涵溪語茶
經常聽到喝茶人講茶葉的韻味，到底何為“韻味”。韻味這種東西說大了就是指茶葉的風味，獨特的口感味道，這種東西只有靠自己去意會，不可言傳。喜歡喝茶就要懂得這款茶葉的特點，喝出自己的感覺，或許那就是你心目中茶葉的韻味。
喝過鐵觀音的人都知道有“觀音韻”，到底什麼是真正的觀音韻，還是有很多人無法用語言表達出來。我覺得‘’天真味聖妙香‘’才算得上真正觀音韻“。“舌根未得天真味,鼻觀先通聖妙香”,看來,喝茶的人也是對茶有深入研究，才可以瞭解得這麼透徹。
永春佛手茶不同於鐵觀音，有獨特的“佛手韻”。雖然兩種茶葉同屬於烏龍茶，兩地僅一縣相隔，但是茶葉的香氣和口感就不一樣。佛手茶有香櫞的香氣，而鐵觀音則是蘭花香，都有各自喜歡的群體。
不同的茶葉，也會表現出不同的韻味特點。比如武夷巖茶，就是很多茶人所說的巖韻。而產生這種巖韻的茶葉，只有在武夷山上和獨特製茶工藝，才能有這種獨特的風味，喝過武夷巖茶的人，或許就能體會。
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茶哥顏國添
①何為茶韻？茶韻是品飲茶湯時，所得到的一種特殊感受，是人體口腔味蕾傳遞給大腦的感知反應，是茶葉受到外因與內因相互作用後，形成的一種感受。茶韻是來自於人的口感、體感、氣感、等諸多因素共同影響所形成的。
② “茶中四韻”。我國較著名的“茶中四韻” 是: 安溪鐵觀音的“觀音韻”、太平猴魁的“猴韻”、武夷巖茶的“巖韻”、普洱茶的“陳韻”。
③好茶才有韻。有韻的茶才能夠稱為好茶。除了“茶中四韻” 以外，各種名優茶，也都有自己的茶韻。如: 西湖龍井之“雅韻”、黃山毛峰之“冷韻”、鳳凰單叢之“山韻”等。有韻的茶，其品質特徵都有不凡的表現。外形: 條索緊結肥壯、色澤油潤光澤。香氣: 香濃氣揚持久悠長。湯色:清澈明亮飽滿豔麗。滋味: 口感鮮濃醇爽、回甘生津、韻感悠長、極耐泡。葉底:鮮活柔軟完整有質感。
④發酵茶韻顯。從長期的觀察中可以看出，一般情況下，發酵茶的韻感要強一些。因為發酵工藝中的氧化反應，使茶葉中的可溶性物質，發生了轉化，使原本以苦澀味為主的原味，向著醇厚甜潤、鮮爽回甘、飽滿耐泡、等品質方向發展。如: 普洱茶、鳳凰茶、老白茶、武夷巖茶等。
⑤茶韻只可意會不可言傳。關於茶韻，歷代文人墨客都有描述，但始終沒有一個較清晰的定位。目前可以肯定的一點是，茶韻是人體的一種感覺感知。讓人困惑的是，有時茶韻可以很明顯的讓人感覺到，如: 普洱茶的 “陳韻”很明顯，正是這 “陳韻”讓很多人喜歡它。有時又會讓人感到困惑，“茶韻到底是香還是味”？“茶韻到底是人的精神反應還是物質的存在” ？因此也只能說是: 只可意會不可言傳了。
⑥個人觀點。
● 關於茶韻，只可意會不可言傳，每個人心中都有自己的感受。正如: 一千個人心中就有一千個哈姆雷特一樣。
● 有韻的茶一般都是好茶。
● 發酵茶的韻足一些。
風輕雲淡高山流水2900
茶的韻味是品飲茶湯時所得到的特殊感受，是一種茶的品質、風格，表明達到同類中的最高品位，是一種感覺，是好的象徵，是一種境界。 韻，聲音均勻、和諧動聽之意，通常是和氣聯繫在一起的，稱作“氣韻”。茶湯除了色澤、香氣、滋味外，還有氣韻，稱作“茶湯四相”，對“茶湯四相”的感受就稱做茶韻。茶品不同，所得到的感受不同。
不同的茶有自己的“韻味”，如：巖茶的“巖韻”，鐵觀音的“音韻”，還有普洱茶的“陳韻”，西湖龍井的“雅韻”，黃山毛峰的“冷韻”，臺灣凍頂的“喉韻”，鳳凰單叢的“山韻”，子午綠茶的“幽韻”…… 韻字本多用於文學藝術、山水人物等，如文韻、詩韻、畫韻、神韻、風韻、氣韻等等。“陳韻”是普洱茶精義所在。因為“越陳越香”是相對性的、有條件的，不僅品質要好，就連收藏普洱也要講究科學性。好茶一定是要通過優良的茶樹品種、採摘、製作技術，以及存儲條件和轉化功能來共同完成的。
所謂“陳韻”既是一種經過陳化後，所產生出來的韻味，也是一種品飲過程中茶湯給人的整體感受。好的普洱茶和美酒一樣，都必須要有一段漫長的陳化過程。其實，茶韻真的是一種有點抽象、“只可意會，不可言傳”的感受；茶韻不僅僅在於某款茶的色、香、味，還在文人墨客詩文的字裡行間裡；茶韻是茶人對茶的一種感受……我是意韻東方生活美學，更多精彩內容敬請關注我的頭條號哦！
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所謂韻味是指茶樹叢齡老而且生長在海拔高的地方，所特有的一種味道
京香茶苑159
清代茶人陸次之所說：“茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味乃至味也。為益於人不淺故能療疾，其貴如珍，不可多得也。”
品賞清茶，像是觀賞一件藝術品。透過玻璃壺，看著上下沉浮的茶葉莖，看著碧綠的茶水，看著嬌嫩的茶芽，茶彷彿是一曲春天的歌、一幅春天的畫、一首春天的詩。讓人置身在一派濃濃的春色裡，生機盎然，心曠神怡。
茶的味道，隱隱約約，舒舒緩緩，有甜又含微苦，細究，又近乎於什麼都無。
難怪先人們喜歡把茶和禪聯繫在一起，他們共通的精髓就是無，無色無香無聲無味，我想，那就是最高的心境吧！品味香茶，不禁令有些仙風道骨的滋味。
與茶對坐。隨著茶葉的緩升慢降，你生命的舟子也遲動漸行，一切都很安詳。此時，是不適合說話的，只適合閱讀，你的精神飄蕩在偏遠的湖面上，你獨自暢想，微風拂面，水波不興。與茶對坐，就是在遠舟上與心對坐。
時間在流逝，人在流失的日子中變得蒼老，但飲茶時的這種感覺卻沒有流失，而且慢慢地變成一種情結，濃得化都化不開。於是，我就經常讓自己在這種情結中浸泡，把煩累、憂愁、苦悶、緊張都放在這清晨的一杯茶裡，經過水洗、茶浸，變成一種平和與寧靜。
我愛喝茶，更愛茶帶來的和平與寧靜
