波微微
百香果，是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物，果皮革質堅韌，光滑。果肉間充滿黃色果汁，似生雞蛋黃。果汁含量40%左右，加工出汁率28%至33%。下面就來看看百香果的幾種吃法。
製作果汁，取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。
果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用於泡酒或泡茶，以及烹飪菜餚。
泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。
高湯提味：將整個果子洗淨後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳
特別提示
1、百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風乾爽處方不易變質。果殼出現凹陷、乾癟屬正常現象，果瓤卻更加香甜。 2、本指南僅供參考，更多方法可以自行搜狗。
鄉野好味道
百香果其貌不揚，呈橢圓狀，像極了大一號的胖雞蛋，分紫紅色和金黃色兩大類。外皮相對厚實，把中間的果肉包裹地嚴嚴實實。果肉清爽酸甜，細細品味，竟能品出多種果香，如檸檬、香蕉、蘋果、石榴等等，真是吃一果嘗百香，這正是“百香果”這一名稱的由來。
除了滋味誘人，百香果的營養價值也不可小看哦！含17種人體必需氨基酸。含多種維生素，據說每100克百香果中所含的維C量頂8個橙子呢，被譽為“維C之王”，養顏美容。含有豐富的胡蘿蔔素和SOD有效酶成分，可清除抗自由基，延緩衰老。
愛美的小夥伴是不是迫不及待想來一口百香果啦？！醬醬醬，接下來讓我來給大家介紹百香果的花式吃法吧！
①簡單粗暴直接把百香果的一頭削掉，拿個小勺子挖著吃。注意，百香果果肉的果汁含量高達30%左右，流動性高，別灑了哦。來一口酸酸甜甜，幸福感爆棚。不過果肉真的不算多，2勺就差不多挖沒了，七八個吃下來才能勉強滿足口腹之慾😄。
②泡水喝。擰開冰鎮礦泉水蓋（因為我覺得冰的比較好喝😋），喝掉一點，把百香果肉往裡一丟，擰好蓋子晃幾晃，完事。如果怕酸的話可以加點蜂蜜或者白糖喲。
③模仿奶茶店，拿個晶瑩剔透、婀娜多姿的玻璃杯子，倒入兩瓶冰鎮養樂多，加入百香果肉，冰冰涼涼，酸甜可口。養樂多亦可換成雪碧、蘇打水。
④水果茶。
所需食材：西瓜、百香果、芒果、蜂蜜、紅茶、冰鎮礦泉水、玻璃容器。
製作步驟：
・熱水衝紅茶，泡好後，濾渣，放涼備用。
・將切好的西瓜肉、芒果肉、挖好的百香果肉和蜂蜜一同放到玻璃容器中，加入放涼了的紅茶水，攪拌均勻即可。冰鎮一下風味更佳。
⑤百香果醬。
所需食材：百香果400g、檸檬半個、蘋果1個、冰糖適量。
製作步驟：
・將百香果肉全部挖出，將蘋果去皮切丁，將檸檬去籽切丁。
・所有食材放入鍋中小火慢熬，直到湯汁濃稠即可。
其他吃法：百香果冰淇淋🍦、百香果布丁🍮、百香果慕斯🍰、百香果入湯提鮮、連皮帶肉做成百香果脯等等😋。
還真是花樣百出的吃法呢！那麼，回到題主的問題，百香果怎樣吃才是最好的呢？我認為只要不讓水果本身的營養過多流失的吃法都是頂好的。PS:百香果富含維C，而維C高溫下易損耗，儘量避免高溫處理。
再花式的吃法，沒有優質的百香果也是“巧婦難成無米之炊”，只能舉雙手投降。那麼如何挑選優質百香果呢？
・重量。拿在手中掂量掂量，同樣大小，選擇分量重的那個。這樣的百香果往往果肉飽滿，水分充足。
・手感。拿在手中晃幾晃，如果裡面晃盪得厲害，說明果實過於成熟，果肉和果殼已經分離，裡面的果肉多半是變了味兒了，建議不要購買。
・外觀。新鮮的百香果表皮飽滿圓潤，放一段時間之後，百香果開始糖化，表皮開始縮水發皺。我更喜歡錶皮圓潤時期的百香果，酸感更強，而糖化後的百香果則甜度更高。喜歡甜的小夥伴建議選擇皺皮的百香果。PS：也不要選太皺巴巴的喲，太皺的說明放置時間很長，說不定果子說不定已經壞掉了。
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吃吃吃貨喵七
最近又颳起了一陣百香果熱潮，許多人紛紛在家中囤上一些百香果，可你真的知道應該怎麼吃嗎？
百香果蘊含豐富的營養，還有減肥的功效，所以近兩年來深受廣大女性的喜愛。很多南方的朋友會把百香果加個眼兒，然後用吸管吸著吃。北方的朋友則是拿百香果沖水喝，那什麼才是百香果的正確吃法呢？看過這篇文章之後，你會發現沒有幾個人吃對。
百香果蘊含豐富的營養，之所以叫百香果，是因為它含有165種水果香味，而且還含有132種芳香物質，非常的神奇。它裡面蘊含的氨基酸也非常多，高達17種。在這裡小編不是說它不能直接吃，或者是拿來沖水喝，而是說他最合適的吃法。直接吃百香果的話，很多人會嘗不慣這個味道。可是用來沖水的話，又會影響它的維生素，豈不就白白浪費了？
百香果裡面蘊含的維生素E非常高，是蘋果的十倍，橘子的15倍，而且還能有排毒養顏的作用。這麼好的水果可不能浪費了，小編今天帶大家來了解一下百香果正確的吃法。最正確的吃法應該是把它做成果醬。
先把百香果對半切開，把它裡面的果肉挖出來，放到一個容器裡面。然後在裡面加入適量的糖，家裡有檸檬的，可以再滴上半個檸檬汁。然後用勺子或者吸管把它們攪拌均勻，之後蓋上保鮮膜，我們需要讓它在冰箱裡面呆一晚上。第二天我們就要把冷藏過的百香果燒製一下，把它倒進不粘鍋裡，然後轉到大火把它燒開。燒開以後就可以用小火慢慢的熬了，熬的時候要注意，一定要不停的攪動它。等看到百香果變成透明並且粘稠的樣子就可以了，這樣就製作好了，我們只需要把它再放到密封罐裡面，然後放到冰箱冷藏就可以。
這樣製作的百香果不僅可以蘸麵包吃，而且還可以製作沙拉。如果你在家中炸薯條的話，還可以蘸薯條。搭配燕麥粥也是不錯的吃法，或者直接用果醬搭配酸奶，不要提有多好吃了。
這個方法你學會了嗎？趕緊學起來吧，這是最大程度保留百香果營養成分的做法了。
喵桃先生
百香果醬：
原料：百香果肉、雪梨肉、冰糖粉。
做法步驟：
第1步、新鮮的百香果洗淨表面
第2步、從一端切口，挖出果肉和果汁。百香果汁水很多，不要從中間切開，以免果汁流出來灑掉。
第3步、取夠需要量的果肉，裡面汁水很多
第4步、雪梨肉切塊，和冰糖粉一起放入料理機中
第5步、用料理棒攪打成糊狀
第6步、倒入麵包機桶中
第7步、打開果醬功能，默認時間是65分鐘，
第8步、待一個果醬功能結束，梨子肉就成了濃稠的醬了，再把百香果放入
第9步、繼續一次果醬功能，百香果醬就完成了
第10步、密封瓶提前開水消毒，成熱裝入密封瓶立即密封，冰箱冷藏可以放幾個月都不會壞，但要注意一旦打開瓶子就要儘快吃完。因為自己做的果醬沒有防腐劑，和空氣接觸後就不能久放了。
家常美食錄
要是不怕酸，百香果最好的吃飯就是直接吃：百香果頭上切掉一截，挖個小洞插入吸管，直接吸著吃就可以。這樣吃不僅方便，還能最大保留百香果的營養。就是要選新鮮而且完全成熟的百香果，不然酸到爆！
做飲料的話強烈推薦青桔百香果茶。青桔和百香果簡直絕配，而且做法非常簡單：一個百香果切開取出果肉，兩個青桔對半切開，加入水和冰塊，再加入蜂蜜或糖漿，攪拌均勻就做好啦。有手搖杯的話搖一下更好，還可以把水換成放涼的綠茶。
果汁之王百香果含有豐富的維生素A，維生素C等等。香氣濃郁，做成果汁和冰沙，在夏天來上一杯，真是特別爽快！
棉棉的葡萄酒日記
1.做成果醬：將事先準備好的百香果果肉倒進鍋裡，用中火燒至沸騰後加入冰糖。攪動冰糖，使其融化。加入水麥芽進鍋裡繼續熬煮大約40分鐘左右。玻璃瓶洗乾淨後用開水燙過，水分完全乾盡後將煮好的果醬裝進玻璃瓶裡，密封冷藏保存。
2.直接吃：將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用，籽也可以食用，富含高級蛋白和高級脂肪。
3.做果醬：準備百香果20個，白砂糖200克，麥芽糖150克，檸檬1或2個，果凍粉10克，即可製得果醬。
4.做高湯：將整個果子洗淨後放入高湯，可以將湯的鮮味提煉出來。
5.製成果汁：我們可以取一個百香果把它切開，再用一個小勺子把果肉取出放入杯中，可以加些冰糖、蜂蜜等，根據個人口味放入其他水果，這樣可以提高它的口感跟香味，倒入溫水，這樣一杯色香味俱全是果汁就做好啦。
6.製成果茶：百香果渾身都是寶，它的皮呀是可以食用的。把切好的百香果果皮放入冷水中，可以加入少量的冰糖煮，煮沸即可。就做成了一壺這樣美美的水果茶啦。
7.製作蛋糕：首先把百香果處理好，然後過濾一下加雞蛋黃，加入20克白糖，再加入蛋清，加入白糖40克打發後，加入玉米油。放入低粉攪拌均勻，然後加入打發的蛋清，拌勻在加入另一半，弄好後倒入模具裡，烤箱150度 110分鐘，烤好的脫離模具，切好就完成啦。
百香果的功效與作用
1、深度清理機理：超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，並可改善腸道內的菌群構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。
2、排毒養顏機理：淨化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。
3、塑造體態機理：食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少餘熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態。
4、促進代謝：超纖維能夠促進排洩，緩解便秘症狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，淨化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿蔔素、SOD酶能夠清除體內自由基，起養顏抗衰老作用。
張瑤的生活
百香果也有好多種，產地不一樣，品種不一樣，成熟度不一樣口感也千差萬別。
市面上常見的就是紫香，紫香酸度高，建議加蜂蜜做成百香果醬，可以吃很長時間！
直接下口吃，建議吃黃金百香果，甜度高，香味足，酸度低。非常好吃，唯一的缺點就是貴，當然，這個貴相對於進口水果來說，毛毛雨了
再給大家介紹一種百香果的貴族親戚。哥倫比亞熱情果！熱情果也叫情人果，和百香果屬於姐妹果,百香果不同的是，熱情果純甜無酸，帶著濃郁蜂蜜香，富含維C，其營養價值高。
顏值爆表，口感爆表，價格爆表！
水果的奧妙很多，跟農哥一起，探討美味的水果世界吧！
莊稼院農哥
百香果購買回來後，一般果皮比較硬，光滑。但是這個時候雖然新鮮，但是果子並不是最好吃的時候。百香果需要等到果皮變皺，其內部的果汁才會比較多，果肉飽滿，吃起來也比較甜。如果果皮光滑的，吃起來有些比較酸，這個是一個後熟的表現。
- 百香果可以直接從頭部插入一把刀子，轉一圈，把頭部打開，然後用勺子挖果肉食用。
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- 百香果的食用方法比較多，可以直接用籽泡水喝，可以適當加點蜂蜜調味。
- 也可以用果汁和籽泡雪碧，這個是一個非常高檔的吃法，在一些酒吧、糖水店賣得特別貴的呢。喝起來味道也不錯的哦！
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- 果汁和籽直接攪拌濃稠的酸奶吃，這個吃法也比較方便好吃。
永康嗨好食
百香果也有好多種，產地不一樣，品種不一樣，成熟度不一樣口感也千差萬別。
市面上常見的就是紫香，紫香酸度高，建議加蜂蜜做成百香果醬，可以吃很長時間！
直接下口吃，建議吃黃金百香果，甜度高，香味足，酸度低。非常好吃，唯一的缺點就是貴，當然，這個貴相對於進口水果來說，毛毛雨了
幸福食光A
題主你好，很感謝能回答你的問題
首先我們要了解百香果的功效和營養價值再開始製作美食，百香果原來是產於巴西，後來廣東，海南才開始栽培，在前幾年大家估計不都吃這個水果，是近些年奶茶行業使用才開始流行起百香果，百香果清腸養胃、排毒養顏，富含的維生素C也是極高，與🍋檸檬搭配為最佳，可以清腸美白!
小西之前在奶茶店裡上班過一段時間，菜單飲品裡也有百香果這個系列，百香果可以與益力多一起搭配，30毫升的百香果粒加點15的果糖加幾塊冰搖均勻非常好喝
百香果檸檬🍋蜂蜜醬
百香檸檬蜂蜜醬可以養顏美白，愛美的女孩子可以多喝這個哦，材料有檸檬🍋2個，百香果6個，蜂蜜8克，鹽3克，一個乾淨可密封的玻璃罐!
- 🍋檸檬用鹽洗淨切片，一個檸檬可以切5片，太厚太薄也不好!小西教大家，檸檬第一片也就是頭切大點，中間三片切均勻，後面同開頭一樣大即可！洗淨後晾乾，把裡面的籽挑出來去掉，不然放久會酸哦！
- 百香果對半切開用勺子🥄挖出放碗裡
- 乾淨無水的玻璃罐加入一層蜂蜜，然後放一層檸檬🍋再加一層百香果，就這樣重複，把材料鋪滿罐子即可蓋好密封
- 然後放入冰箱裡面冷藏3天，3天后即可飲用，百香果和檸檬🍋非常高的維生素喝了很養顏哦！
