說起美食，成都這個美食天堂就太有名氣了。它不僅是中國四大菜系之首的川菜的中心，而且又是中國小吃最多最美味的省會城市。來這裡旅遊的人不僅僅會被色香味俱全的川菜征服，更會被形形色色的美味除安排小吃所迷戀，嘴巴都吃不過來的。哈哈！
今天，小編就來給您介紹一下成都的美味小吃，讓您神遊並神品一次一吃到就停不下來的成都川味小吃。
成都的小吃品種之多無法細說。小編在這裡只給大家介紹在成都很有名氣的那些歷史悠久的名小吃。就光是這些名小吃，就夠您在成都流連好多天了。
首先，先來說夫妻肺片。這可是成都歷史非常悠久、又聞名東西南北的成都最著名的小吃了，極具川派特色和川菜的地域特點。麻辣鮮香，滋味醇厚，而且嚼勁十足，吃起來非常的過癮。夫妻肺片的選料十分考究，最先是成都民間的一對夫妻看到牛身上的不值錢的被廢棄的內臟之類的原料煮熟後切成手掌大小的薄片，然後拌上麻辣香油和佐料調味後挑著擔子走街串巷按片數售買給那些底層的買不起肉吃的市民以及體力勞動者的一種小吃，價廉物美，美味非常，十分受歡迎。後來就成為了成都最有名的小吃了！來成都的人沒有不品嚐夫妻肺片的。如今，夫妻肺片的原材料裡又加進了牛肉和牛筋，吃起來就更口感豐富和滋味醇香了。到成都不品嚐夫妻肺片就像到了北京沒有吃涮羊肉一樣令人遺憾！
其次，跟夫妻肺片一樣有名的成都傳統名小吃還有好多，這第二樣就給大家介紹一下成都名小吃的雙絕之二：麻婆豆腐。那第一絕就是最先介紹的夫妻肺片！這麻婆豆腐在成都可謂是一張名片，天南地北的食客、甚至全中國的人民，誰不喜愛麻婆豆腐的麻辣鮮香燙的獨到魅力？現如今，在廣大的中國國土上，不會做麻婆豆腐的人家好像都稱不上是中國人了！哈哈。這說法雖然有點誇張，但麻婆豆腐的魅力就有這麼巨大！在這一點上是毫不誇大的。而成都的麻婆豆腐才是最正宗的，別處吃不到它的好味道。
擔擔麵。這可是成都排在前三的著名小吃了！一碗擔擔麵，承載了成都地區的麵食文化。這面，不但是純手工製作，而且是鮮切面，做工之精細，實難具述。而擔擔麵最出彩的是它的滷料，味道之地域化、味型之川菜化，也只有在成都、在擔擔麵裡才有，與擔擔麵的麵條，相得益彰！彰顯了四川這個天府之國和成都這個天府之國中心的麵食精髓。可以說天下沒有比擔擔麵更美味的麵條了！來成都必吃擔擔麵。
緊跟著，我們再來神品名氣爆棚的鐘水餃。成都的鐘水餃在明末清初就有了！由於鍾水餃皮兒薄餡兒厚，而且味道鮮美，它一問世就受到了人們的追捧。再加上鍾水餃獨具一格的幾十種味型的調味，滿足了不同口味的人們的需要，因此更加的被大眾喜愛。川味的麻辣味鍾水餃是最火的味型，而且還分出了好多種麻辣味，使你吃了一碗再想吃第二碗，根本停不下來。
接著再介紹洞子口的張涼粉。這也是成都的十大名小吃之一，是晚清時期居住在洞子口的張姓人家制作的涼粉小吃。你也許會說：涼粉有什麼吃頭，不就是將佐料一拌就可以吃了嗎，沒啥稀奇的。這可太錯了！成都的張涼粉雖然也是拌上作料就可以吃，但就是這些作料、還有製作涼粉的原材料獨樹一幟並考究到了苛刻的地步才使得張涼粉在這麼幾百年的歷史中長盛不衰！光涼粉的品種就不下十餘種，各種味型的佐料更是好幾十種。每日食客排隊不斷！你想領略張涼粉的魅力，必須親自品嚐了才能體會到張涼粉的精良以及它那數十種味道的美味。
下面再介紹耗子洞的樟茶鴨。樟茶鴨是成都獨一無二的鴨子美食，工序之複雜、製作程序之繁多，讓人感嘆。難怪有近千年歷史的成都耗子洞的樟茶鴨成為了川菜中涼菜拼盤的不可缺少的菜品，同時也成為了老百姓最喜愛的小吃品種。從早到晚，耗子洞的樟茶鴨店前排隊購買樟茶鴨子的人們總是絡繹不絕！樟茶鴨的獨特美味也就進入了人們不同的口中。
珍珠圓子。這也是在成都享有盛譽的成都十大名小吃之一！這珍珠圓子不但好看，而且好吃。它也是選用本地最精良的糯米經過泡製和蒸煮之後，用美味的餡料包裹上一粒粒晶瑩剔透的糯米上籠蒸熟後製成的一道軟糯優美的點心式小吃。一碟兒四粒，光彩流光！一看就想吃，但剛想動筷，又不忍心去破壞那美麗的造型。用“珍珠美人”來形容它毫不為過！
韓包子。包子不僅北方有，南方也有的。成都的韓包子就是最有名的包子百年老店！韓包子自然是成都的韓姓人家自做的包子，也是在前朝就已經有的了。韓包子不僅麵粉勁道，而且餡料味美，是其它的包子鋪無法複製的包子美味。吃過韓包子的人從此不會再吃其他的包子，因此遠道跑去韓包子鋪購買韓包子的食客大有人在。只是，韓包子每日製作的白字數量有限，要想品嚐韓包子的美味只能趕在一日三餐的前面去韓包子鋪排隊才行。
龍抄手。這也是與鍾水餃齊名的成都十大名小吃之一，同樣是麵食。要說鍾水餃有北方面食的根本，那龍抄手就純粹是成都本地的精品麵食了。龍抄手之所以跟鍾水餃齊名，這不僅因為它的品質與鍾水餃一樣精良，更因為它的味道也是跟鍾水餃一樣讓人入口難忘！而且一碗龍抄手還有一半鮮香可口的好湯，這又彌補了鍾水餃只有餃沒有湯的不足，因而好多老百姓還更偏愛龍抄手呢。
二姐兔丁。這是成都名小吃的新品，就誕生在上世紀的七八十年代，是一個名喚二姐的下崗女工製作的涼拌兔肉丁的美味佳餚。它一經面世就風靡了成都，後來被評選成了成都十大名小吃，也登上了中華名小吃的寶座，至今照樣紅火。二姐兔丁門前也是每日長龍不斷，購買踴躍。
另外，咱要單獨介紹一下成都名小吃中的三大炮。這是非常有特色的成都！這三大炮是屬於甜食的美味小吃了。成都平原物產豐富，素有天府之國的美稱。三大炮就是選用成都本地自產的精良糯米純手工吊漿磨製製作出來的糯米粉製作的美味佳餚。軟糯甜美，入口留香，經久回味。而三大炮的名字來歷就是出品時的三個熱糯的糯米糰子擊打在刷滿香油的金屬板上所發出的三聲巨響而得名，既有趣又吸引人，極具魅力。
最後，還要著重介紹一下名氣鼎盛的賴湯圓。本來賴湯圓在以前是名副其實的“成都十大名小吃”之一，但後來因為重慶市脫離四川，獨立為直轄市，賴湯圓的創始人因為是地道的重慶人，為了不霸佔重慶的美食資源，成都才忍痛割愛把賴湯圓定在了成都十大名小吃之外，歸還了這一正宗重慶名小吃的招牌，但成都人民對賴湯圓的喜愛是不能割捨的，因此賴湯圓還是被重感情的成都人民視為了永遠的成都名小吃。
美食的成都，它的小吃，豈止這十大名品小吃和極具個性色彩的特色小吃！在成都的大街小巷，還有如名冠全國乃至全世界的麻辣燙、軍屯鍋盔、天主堂雞片、蒸發糕、甜油茶、石磨豆花、川北涼粉、糖油果子、長順街治德號的小籠蒸牛肉、銅井巷素面、三聖街臊子面等等，品種不下百十種。真是琳琅滿目，五味雜陳！只要你在遊玩成都眾多的風景名勝的同時品嚐了一兩項成都美味小吃，你就會愛上成都這座有名的歷史文化名城和美食天堂，讓你樂不思家，永留成都。這就是成都小吃的魅力！
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