眾所周知，牛奶具有安神作用。
不少人會選擇睡前喝一杯牛奶，讓自己能更快地入睡。
有意思的來了：有人在睡前喝了杯奶茶，想達到牛奶的效果。
結果非但沒睡著，反而睜眼到天明。
在奶茶越來越火爆的今天，奶茶也成為了越來越多年輕人失眠的主因。
可問題是：牛奶也是奶，奶茶也是“奶”，為什麼兩者差別這麼大？
首先我們要清楚，奶茶裡面有茶，有茶的話，裡面必然會有
咖啡因的成分。而咖啡因，就是造成大家睡不著的最大元兇。
雖然“奶茶裡面當然有茶，茶裡面當然有咖啡因”這句話，聽起來像是廢話——
但是這並不代表奶茶店，可以讓自己的奶茶含有過量的咖啡因。
早在2017年，上海市消保委就對市面51種奶茶進行檢測，發現全部奶茶中均含有咖啡因：
可中國人對奶茶的熱情，顯然壓過了對健康的擔憂。
兩年後的昨天，深圳市光明區消委會，又喜茶等10款奶茶進行檢測，再次檢測出了咖啡因，含量如下：
咖啡因含量最高的“米芝蓮.經典絲襪奶茶”，咖啡因含量高達522mg/kg，相當於一杯奶茶裡有365毫克咖啡因！
統計圖已經表達地很清楚了，一杯米芝蓮絲襪奶茶的咖啡因含量，能頂8杯紅牛！
有一說一，
這咖啡因含量是不是有點高了，我們是不是連咖啡都不用買了，直接喝一杯奶茶就可以了？
一杯奶茶能有含量這麼高的咖啡因，難怪大家喝了之後會睡不著。
弄清奶茶中含有咖啡因的這個事實後，這就衍生出了第二個問題：
為什麼奶茶會含有這麼高濃度的咖啡因？
首先，是量的問題。
一般我們喝茶，用的茶具是這樣的：
杯小且淺 ，喝茶時，只需輕輕抿一口，茶香便會沁人心脾。
一般我們喝咖啡，杯子都是這麼大的：
咖啡館裡陶瓷咖啡杯裝的現磨咖啡，一般是200-300毫升一杯。
紙杯裝的外帶咖啡是300-400毫升左右，很少有超過500毫升一杯的咖啡。
那麼問題來了，我們的奶茶有多大杯？
其次，是濃度的問題
我們先想想，一杯奶茶是怎麼做出來的：
一杯奶茶的組成部分大至是1/3茶 1/3奶 1/3冰塊 ，也就是說原茶的部分，是需要被稀釋三倍的。
大家想想看：在家裡喝的普通茶葉，如果稀釋三倍還能喝嗎？
所以在奶茶店裡的茶葉，為了增加總體的茶味，必須把茶葉泡至很濃，咖啡因被完全的滲透出來。
哪怕被稀釋三倍 你還是喝到濃濃茶味。
尤其是港式奶茶，為了保留濃厚的茶香，在製作過程中需要經過反覆拉茶的工序，以及使用由茶渣多次浸泡而成的茶湯。
這種處理使得茶湯非常濃郁，也使其中的咖啡因含量約等於我們平日所喝淡茶的十餘倍。
因此就奶茶來說，港式奶茶的咖啡因濃度特別高，大家喝的時候一定要注意。
既然奶茶的咖啡因含量如此之高，那麼這個劑量會危害健康嗎？
目前中國並沒有明確規定，飲品中咖啡因含量應該控制在什麼劑量，所以判斷其是否超標的標準，還是基於人體的接受程度。
400mg，是國際上人體對咖啡因的一般最大接受量。
FDA和加拿大衛生部，都曾經明確對這個含量蓋過章，但是具體到個人的耐受力和敏感性，則要自行分析。
脫離劑量談毒性都是耍流氓，一般來說，奶茶中的咖啡因，是不會對人體造成傷害的。
可是以下人群要喝奶茶的話，就要慎重了：
月經期女性容易加重痛經
胃潰瘍患者咖啡因會刺激胃酸分泌
飲水不足人群咖啡因會加重脫水
孕婦會有幾率流產
總而言之，當我們喝奶茶時，我們還是需要控制咖啡因的攝入。
即使對奶茶有愛，也應控制自己，每天最多喝一杯的奶茶。
另一方面，我還是建議各位在天黑後，就不要喝奶茶了。
尤其是港式奶茶！請大家慎重考慮。
由於個體差異，每個人對於咖啡因的代謝速度有所不同。
可是據統計數據顯示，對於大部分人而言，睡前至少六小時內要避免喝奶茶。
奶茶雖然好喝，可不要貪杯哦~
你對奶茶含咖啡因有什麼看法呢
歡迎在評論區留言分享~
《嚮往的生活》裡，黃磊的好廚藝是演的？
既享受柴米油鹽醬醋茶的平凡
也享受風花雪月詩酒歌的浪漫
這，就是我所敬佩的黃磊老師
關注公眾號廚房人類，回覆關鍵詞“黃磊老師”即可閱讀
七夕節，收到這些禮物的女生都哭了！
那些年我想一磚頭拍死的直男男友
關注公眾號廚房人類，回覆關鍵詞“直男送禮”即可閱讀
對不起，這次我站雙黃蛋冰淇淋。
風靡一時的雙黃蛋冰淇淋，為何突然全國下架？
這篇知乎斬獲10W+點讚的文章告訴你答案。
關注公眾號廚房人類，回覆關鍵詞“雙黃蛋”即可閱讀
聽說上海上演了一部大型魔幻現實主義生活情景劇。
大媽：請問你是什麼垃圾？
關注公眾號廚房人類，回覆關鍵詞“你是什麼垃圾”即可閱讀
日本人的騷操作，每個我都想截圖轉發！
全球首家珍珠奶茶主題公園，在日本東京原宿站前開業
看了他們的十萬種珍珠的使用方法，再也無法直視珍珠奶茶的珍珠了。
關注公眾號廚房人類，回覆關鍵詞“珍珠”即可閱讀
流金歲月：香港人與潮州菜！
Because
關注公眾號廚房人類，回覆關鍵詞“我愛阿中哥”即可閱讀
北方人如何在餐桌上打敗南方人？
爆文漫畫10W+告訴你打敗南方人只需要帶一樣東西就好
關注公眾號廚房人類，回覆關鍵詞“南北”即可閱讀
喜羊羊死了，這是人性的泯滅還是道德的淪喪？！
狂斬知乎5000點贊，歡迎大家走進喜羊羊與灰太狼不得不說的故事
關注公眾號廚房人類，回覆關鍵詞“喜羊羊”即可閱讀
Kill The Bei Jing Dark！！！ 鴨：我太難了
一隻鴨子帶來的興衰史。
關注公眾號廚房人類，回覆關鍵詞“做鴨好難”即可閱讀
閱讀更多 廚房人類研究所 的文章
