羊鳳霞
茄子為一年生草本植物，在熱帶為多年生灌木。茄子根系發達，成株根系深達1.5米以上，根系橫向直徑超過1米，保護地栽培的茄子根系主要分佈在0——30釐米的耕層內。茄子根系的再生能力較差，木質化較早，不宜多次移植。茄子對溫度要求比較嚴格，17℃以下生年緩慢，10℃以下引起生理代謝失調，15℃以下落花。花芽分化的適宜溫度白大為2O℃——25℃，夜間為15℃——20℃，溫度偏低時，花芽分化延遲，但長柱花多；反之，在溫度偏高條件下，花芽分化提早，但中柱花和短柱花比例增加，尤其高夜溫短柱花更多。生育適溫為22℃——3O℃，白天25℃——28℃，夜間16℃——20℃有利於茄子發育。一、茄子的需肥特點
茄子是喜肥作物，土壤狀況和施肥水平對茄子的坐果率影響較大。在營養條件好時，落花少，營養不良會使短柱花增加，花器發育不良，不宜坐果。此外營養狀況還影響開花的位置，營養充足時，開花部位的枝條可展開4——5片葉，營養不良時，展開的葉片很少，落花增多。茄子對氮、磷、鉀的吸收量，隨著生育期的延長而增加。苗期氮、磷、鉀三要素的吸收僅為其總量的0.05%、0.07%、0.09%。開花初期吸收量逐漸增加，到盛果期至未果期養分的吸收量約佔全期的90%以上，其中盛果期佔2/3左右。各生育期對養分的要求不同，生育初期的肥料主要是促進植株的營養生長，隨著生育期的進展，養分向花和果實的輸送量增加。在盛花期，氮和鉀的吸收量顯著增加，這個時期如果氮素不足，花發育不良，短柱花增多，產量降低。生產1000公斤茄子需純氮3.2公斤，五氧化二磷0.94公斤，氧化鉀4.5公斤。畝產茄子4000——5000公斤，需純氦12.8——16公斤，五氧化二磷3.8——4.7公斤，氧化鉀18——22.5公斤。
二、茄子施肥技術
1.育苗肥茄子苗期對營養土質量的要求較高，只有在質量高的營養土上才能培養出節間短、莖粗壯和根系發達的壯苗。一般要求在11平方米的育苗床上，施入腐熟過篩有機肥200公斤，過磷酸鈣5公斤，硫酸鉀1.5公斤，將床土與有機肥和化肥混勻。如果用營養土育苗，可在菜園土中等量地加入由4/5腐熟馬糞與1/5腐熟人糞幹混合而成的有機肥，也可參考番茄育苗營養土的配製方法。如果遇到低溫或土壤供肥不足，可噴施0.3%——0.5%的尿素水溶液。為了有效地防治猝倒病，可覆蓋藥土。藥土是用50%的多菌靈或託布津8——10克，與12公斤營養上混合而成。藥土可以在幼苗出土前一次性撒在床面上，也可在播種前用2/3撒在床面上，播種時用1/3撒在種子上。有時藥上對幼苗根系生長有抑制作用，一旦出現抑制作用，大量多次澆水可以緩解。
2.基肥茄子容易感染黃萎病，栽培茄子的保護地應避重茬。如果隔茬時間較短，一定要進行保護地消毒。按保護地內空間計算，每立方米用硫磺4.0克，80%敵敵畏0.1克，鋸末8.0克混合均勻後點燃，封閉24小時後再放風。消毒後的保護地按每畝5000——6O00公斤腐熟的有機肥，再加25——35公斤的過磷酸鈣和15——20公斤硫酸鉀，均勻地撒在土壤表面，並結合翻地均勻地耙入耕層土壤。
3.追肥茄子定植前畝施有機肥5000公斤，磷肥25-35公斤。當“門茄”達到“瞪眼期”（花受精後子房膨大露出花等時），果實開始迅速生長，此時進行第一次追肥。畝施純氮4-5公斤（尿素9-11公斤或硫酸銨20-25公斤），當‘對茄“果實膨大時進行第二次追肥，”四面鬥“開始發育時，是茄子需服的高峰，進行第三次追肥。前三次的追肥量相同，以後的追肥量可減半，也可不施鉀肥。
宇宙小郎君
茄子是比較特殊的一種蔬菜，其特殊點在於茄子一旦進入開花期，便會不停的分化，且每開一次花，便會分化一個枝。所以，在茄子開花前，我們就要給茄子摘心，以此來幫助茄子分化，並提高茄子的產量。
給茄子摘心，其主要目的就是控旺，防止茄子出現徒長，並防止土壤中的養分無法供應給分化植株或者果實。也就是說，給茄子摘心不僅是為了防止土壤中的養分出現浪費，而且還能提高茄子的坐果率與產量。
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此外，茄子植株較脆，且根系並不發達，當茄子生長過旺時，便會出現植株折斷、茄子倒伏現象，這樣一來，不僅會增加茄子的染病幾率，而且還會影響到茄子的產量與質量，嚴重者，還會導致茄子枯萎死亡。
茄子喜肥，屬於重基肥又重追肥的農作物，對於肥料的要求較高。所以，在栽種茄子前，我們要施足基肥，而當茄子成活以後，我們要勤施追肥。
對於基肥的選擇，老趙建議使用腐熟的農家肥，原因有三：一是農家肥養分充足，含有茄子生長所需的多種礦物質元素。二是農家肥具有疏鬆土壤、增強土壤透氣性的作用，更利於茄子根部吸收養分。三是農家肥肥效持續時間長，能夠有效防止茄子在生長過程中出現缺肥現象。
對於追肥的選擇，老趙建議使用腐熟的人畜糞水，原因有三：一是人畜糞水中含有大量的磷鉀元素，而夏秋季節高溫多雨，茄子病害較多，充足的磷鉀肥能夠提高茄子的抗寒，抗旱，抗病能力。二是人畜糞水中含有大量的水分，水肥集合，更利於土壤、茄子根部吸收肥料中的養分，其肥效較快。三是人畜糞水屬於天然的有機肥，不會破壞土壤結構，而使用化學肥料容易使茄子果實殘留化學物質，從而危害到我們的健康。
值得說明的是：給茄子摘心一定要避開陰雨天氣，目的是防止茄子傷口出現感染。此外，剛摘心後的茄子是不能立即施加濃肥的，這就如同給身體虛弱的人進食大補的藥材，會導致病情加重是一個道理。
彝州老趙
誰說要摘心，當然是農家肥，有機肥了。
如果茄子結得太好了太多了，可以弄掉一些花，讓它少結一點，那樣茄子才大。
農家肥就是雞，鴨那類的糞便。
還有哪些葉子腐爛的是有機肥。
顛覆常識
我是鄉村達人小劉，家中從事種植行業，並且本人有多年累積的專業知識，致力於傳播三農知識，若有三農方面的任何疑問，請關注我留言，有問必答！
在農村的菜園子裡，很多農民都會種一種作物，那就是茄子。茄子從開花結果到拔秧，要經過很長一段時間。在這段時間裡，茄子豐富了人們的餐桌，為了提高茄子的高產，農戶都會對生長中的茄子進行摘心處理。
茄子摘心的好處
茄子摘心我們這裡管它叫打頂。一般都是等茄子苗長到一定的高度,就把茄子的頂部掐掉，其目的是控制茄子往上生長的空間，讓茄子也長得更粗壯，並在莖杆處分發出更多的分枝，分枝多了茄子的開花結果率也會增加。摘心的好處是，摘心後避免了作物向上徒長對養分的吸收,另外還可讓分枝更加充分的吸取養分。
茄子摘心的時間和技巧
在對茄子摘心時，一般選擇在天氣晴好的上午進行。晴天也利於癒合傷口，避免病原菌的感染。摘心應在植株的頂部留兩片葉子，然後把頂尖的部位掐去，留下葉子的作用是，茄子在陽光照射下加速光合作用，從而促進果實的生長和發育。
茄子摘心後的注意事項
摘心以後植株下部各個芽葉會很快的萌發。等芽茶長出來兩到三片真葉後，就會現蕊了，如果沒有花蕊的丫杈就儘快給掐掉哦。另外等長出果實之後，果實的上端須保留一至兩片葉子，來促進茄子的光合作用的進行，從而增強果實的生長。
肥料管理
基肥
種植茄子首先要把基肥施足。每畝地可施2000-3000斤腐熟的雞糞，牛糞豬糞都可以，過磷酸鈣施用100斤左右，石灰160斤。播種前每畝可用腐熟的的農家肥（拍碎）加複合肥50斤，當做基肥並與表土充分混合。
苗期施肥
茄子在苗期比較瘦弱，可使用中性的無激素的水溶肥，進行提苗。不可一次多施，謹防茄子發生肥害。
茄子坐果期
茄子開花坐果後，幼果達到75px左右時，可以對植株進行追肥並結合澆水。伴隨果實的增長，施肥量也要增加，一般半個月施一次肥，這個時期可結合葉面施肥，和磷肥，鉀肥，甲克素之類的肥料用著比較好。
總結，種植茄子到了一定的高度，應選擇時間給茄子進行摘心，並對摘心留下的傷口進行消毒處理，植株在各個生長階段應合理施用所需功效的肥料。
鄉村達人小劉
茄子摘心產量高·茄子摘心能增產·
使用摘心技術比不摘心的茄子不僅採收期提前5-6天，而且單果重增加27.3%。
摘心的方法是：一般在第三層果出現後，果實以上的側枝留2片葉摘心，摘心後要及時追施速效肥料或腐熟的人畜肥。
