不得不說，桂林那被濃密的香樟樹掩映的大街小巷裡，藏著太多隻有當地人才能找到的美食誘惑，這些美食絕不是新開業的網紅店，而是主人花了5年、15年，甚至30年經營下來的老店，如果不是有本地朋友帶路，你很難找到。
開了15年以上的山泉水雞湯
桂林施家園路上，有一家開了據說有15年的山泉水土雞湯，去年朋友帶我吃過一次，回到重慶後念念不忘，所以今年夏天我又來吃你啦！
它家的雞湯做法特別簡單，完全不需要技術含量，就是把雞肉剁成塊，然後當著你的面放進一個裝了清水的鍋裡，水裡除了幾片老薑，別無他物，但煮湯的水不簡單，是老闆每天大清早從堯山打回來的山泉水！
雞肉非常鮮嫩，富有彈性，雞湯清澈，口感清甜，吃完雞肉、喝完雞湯，再加一份嫩嫩的小青菜進燙裡燙，特別清爽美味，費用不貴，好像是90多元一鍋，夠3個人吃。
費用：人均40元
開了6年的海鮮粥
這家潮汕海鮮粥開了6年，具體位置我也不記得了，環境很簡陋，但是卻非常受歡迎，因為味道實在太好了，粥是用砂鍋煮的，我們點了60元一鍋的青蟹+蝦，裡邊有一隻貨真價實的大青蟹，和很多蝦，全是新鮮現殺的。
味道很鮮美，蝦蟹的肉也很有彈性，肉質特別肥美。
費用：人均30元
藏在山洞裡的肚子雞湯
桂林紫洲公園附近，有一座山，山下有個山洞，洞裡藏著一家肚子雞湯店，可是名字是什麼？我忘記了，有人知道嗎？
去的時候天氣很熱，可是洞子裡卻特別涼爽，就跟開了空調一樣。洞子裡鑿出了廚房、若干個小廳，四周的巖壁也很原始，這些都是其次，最重要的是雞湯很好喝，我很喜歡那股胡椒味。遺憾的是那天沒拍照！
費用：60元左右一鍋
開了15年的燒烤攤
在蘆笛路口有一個老燒烤攤，開了15年，老闆是個220斤的大胖子，附近很多人也在他這吃了15年，甚至有的人從單身吃到結婚，然後又帶著孩子來吃。
他的燒烤攤特別簡單，只擺了3樣肉串，2元錢的純肥羊肉、3元的半肥半瘦羊肉，以及3元的羊腰子，就這麼3種烤肉，他在同一個地點烤了15年，而且生意特別好，最好的時候，一晚上1500串。值得一提的是，他用的是桶裝的花生油，而不是無名無姓、缺乏安全指標的油，可以說是非常奢侈哦！
費用：2-3元一串
開了30年的老甜品店
到了桂林，一定要吃當地的甜品，尤其是清補涼，這是當地的傳統小吃，夏天清熱解署。在靖王府城牆邊上，有一家叫“冰天雪地”的甜品店。
開了30年，每天晚飯後生意好得不得了，來吃甜品的人都是老主顧，從小吃到大，價格也不貴，從5元到7元，很實在，不過老闆的脾氣有點奇怪。
去他家就吃傳統的清補涼吧，西瓜、哈密瓜、葡萄乾、薏米、蓮子等，加入糖水，夏天的傍晚喝一口，全身冰爽，對於桂林人來說，夏天，一定要有清補涼來搭配，才能叫做夏天吧！
費用：5-7元
桂林，真的是一個需要你住下來，慢慢走，用心發現的城市，這個城市裡的老食物、老味道，可能沒有那麼廣為外地遊客所知，但它們少了浮躁，多了份堅持。
以上是曉嵐為你推薦的桂林本地人愛吃的美食，每一個都很地道，感謝你的關注。
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