月亮彎又亮
香菜是一種比較受歡迎的蔬菜，也是菜餚中不可缺少的調味品，容易管理，產量比較高，但往往有些人種植香菜時，出現種子發芽率低的問題，這主要是對香菜種子的特點把握不好。其實我們當地老百姓說，香菜不必正經種，隨意撒種自萌生。有時候越認真對待，想好好種，越不出苗。其實，香菜種植，只要掌握好幾點，就能保證很好的發芽率。
一是土壤選擇，要求採用土質疏鬆，含腐殖質較多的土壤，並且要求足墒播種，播種前要確保土壤比較溼潤。
二是一定要對種子進行預處理。香菜種子有較硬的殼，如果不進行預處理，會給種子發芽造成很大的難度，既浪費種子，也影響出芽率。所以，在種子浸種之前，就應該將香菜種子種在水泥地或其他較硬的地上，用鞋底等能夠搓開而又不破壞種子的器物，將香菜種子的硬殼搓開，漏出每個果實中的2粒種子。
三是提前浸種催芽。香菜是喜涼作物，在高溫季節催芽的話，可以在低溫、潮溼的條件下進行，可以將香菜種子在水中浸泡幾個小時，再放入紗布袋中，懸掛在井中略離開水面的地方，可每天浸入水中一次，再提出吊回原來的地方，一般經過一週左右種子就可以漏白萌芽，再進行播種。秋天播種浸種可以用普通的水浸種24小時，再用紗布包裹放在常溫下，經常淋水保持其溼潤，一般四五天後種子可以漏白頭兒，這時就可以取出播種了。
四是播種要淺。香菜最怕播種深，因為其根系太弱，播種一深就影響萌發率。我們通常採用疏鬆的土壤，在確保墒情是，將香菜種大均勻地撒在地表面，再用鐵耙子進行劃鋤，輕微覆蓋一點土即可。因為這時候種了已經漏白，在墒情好的土壤裡，略加覆蓋即可快速發芽出苗。香菜種植最害怕的就是種植過深，採用劃溝種植的方式，一不小心就行造成覆土過深，影響出苗率。
以上是我們當地農民種植香菜的經驗，至於田間管理，不在本問題之內，不加贅述。
齊東晏子
香菜如何種植，才能發芽高？小編想問一下您指的是發芽率嗎？如果是發芽率，我可以告訴您，種植香菜前，一定要把香菜籽用手先搓碎後再播種，注意土質最好不要太乾。播完種子後浮土最好不要超過兩公分（釐米），最好是1.5左右，保持適當的澆水，香菜的苗長得很快。
香菜又叫芫荽yán sui、胡荽、香荽。有一年生和兩年生的，有秋香菜。大多用於調味盒菜品的裝飾。
種植前把種子外殼搓碎是為了，提高香菜的出芽率和出牙的時間。
浮土不要太厚是為了讓它更好的出土，土壤一定不要太乾，要不然香菜籽的殼不泡軟嫩芽是不容易長出來的，所以早起水量一定要適中呦。
出芽前最好用玉米杆或是其他可以遮陽的東西蓋上，以免水分蒸發太快，造成缺水。
香菜雖有一些藥用價值，但一般不要多吃，特別是出苔的香菜。在我們這裡都叫它“陽痿草”管韭菜叫做“壯陽草”。雖說沒有什麼依據，但就是人人都知道的事。
注：無論什麼東西都不要多吃，多食而不宜。希望我的回答可以幫到你。
雪山的生活
香菜又叫芫荽，香荽，具有一種特殊的香味，香菜在我國栽培歷史悠久，在古書《齊民要術》裡面就已經有關於香菜的栽培技術等。香菜在愛喝羊湯的地區是一種十分受歡迎的調味品，沒有香菜的羊湯，味道大打折扣。香菜可一年四季進行栽培。
1，播種時間的選擇，香菜可在一年當中多次進行播種，目前播種比較集中在春秋兩季。香菜是秋冬季節栽培十分常見的一種蔬菜。香菜耐寒性強，不耐高溫，夏季種植必須在陰涼處，防止高溫造成香菜品質差。一般在黃淮地區，秋季露天種植，不加任何防寒措施的情況下，可在第2年春季雨水過後收穫。如果增加保護設施，在春節元旦上市沒問題。在山東，河南等地，準備露地越冬種植的香菜，適宜種植的時間一般在“寒露”節氣過後7~10天進行足墒撒播，播種過早，氣溫高，香菜出苗後生長過快，在越冬前個體生長過大，抗凍害能力變差，播種過晚，越冬前幼苗太小，營養體小，耐寒能力差。
2，香菜品種的選擇。香菜可分為大葉型和小葉型兩種。大葉型香菜的抗寒能力稍遜於小葉型香菜。按照當地種植消費的習慣，進行選擇。小葉型香菜耐寒，香味濃，有紫色的梗，在有的地方不喜歡。大葉型香菜耐熱性好於小葉香菜，耐寒性雖然稍差，因為它是青色的梗，更顯得鮮嫩，有不少的地方喜歡。具有大蒜之鄉美稱的金鄉縣，多年來進行大蒜與香菜套種，取得較好的經濟效益，在那裡人們種植的品種大多都是，具有青梗的香菜，抗寒耐熱性均好，抽薹晚，春節“雨水”過後，香菜開始生長，在香菜生長到一定的高度，就有收購商下鄉進行收購，青梗的香菜暢銷，紅梗的香菜幾乎賣不出去，這就是消費習慣導致的，一定要選擇適合當地消費習慣的品種進行種植。好行市，還需要好的產品進行襯托。常用的香菜品種有山東大葉香菜，北京香菜，天津香菜，萊陽香菜，澳洲香菜等品種。
3，播種前處理種子，香菜種子具有堅硬的外殼，不經過處理的香菜種子，需要等到外殼，腐爛後才可能發芽，不經處理的香菜種子，出苗層次不齊，有的間隔半年才出苗。給統一管理，造成很大的不便與麻煩。在播種前將種子放於簸箕裡面，最好用布鞋底進行揉搓，將種皮搓破，然後再播種。
4，播種，在平地進行播種，播種前進行施肥，每畝地使用充分腐熟的優質農家肥2000公斤，45%控釋肥60公斤，將土地用旋耕機旋耕，20公分左右，然後整平土地，做1~1.5米的畦，將種子均勻撒開，用耙子輕摟，將種子蓋嚴，然後進行澆水，一般一個星期左右，香菜就可出苗。在大蒜田套種香菜，不用對土壤特殊處理，只需要在大蒜田整理畦埂時撒在畦埂上，上面覆土兩公分左右，對大蒜進行澆水，水分由畦內浸透至畦埂，保持畦埂潮溼，一般，一個星期便可出齊苗。
5，出苗後管理，為保證香菜在出苗後，生長健壯，具有提高抗凍害的能力，在香菜兩葉一心時，進行葉面噴灑一次0.3%磷酸二氫鉀+蕓薹素內酯，然後進行間苗。
6，香菜除草劑應用，在大蒜田套種的香菜，由於後期氣溫較低，在香菜收穫前，很少有雜草的危害，在對大蒜進行噴灑除草劑時，要用遮擋物進行遮擋，防止除草劑藥液漂移，對香菜發生危害。在其他季節種植香菜，為防止香菜地發生草害，每畝可用120毫升48%氟樂靈乳油兌水20~30公斤，噴灑在地表，進行淺混土，然後播種。
木雨聽風
你們喜歡吃香菜嗎？反正農夫是不愛吃，在我們家裡好像也就我一個人不愛吃，所以父母每年都會種植香菜。在農村裡種植香菜都是露天種植的，並不像一些專業種植戶會一年四季種植。而農民長期在種植過程中，也是摸索了很多的經驗。這裡農夫就來介紹一下在我們當地是如何種植香菜的。
種植香菜，最難的並不是管理，而是其出苗率低讓很多人頭痛。因為香菜是有特殊的氣味的，只要出芽了以後，也不用怎麼管理，施肥、澆水就可以了，基本上不會有什麼病蟲害。而香菜種子因為是耐寒不耐熱的，溫度越高發芽率就越低，因此為了保障蔬菜能夠快速出芽，出芽率也高，就需要對其進行低溫催芽。
導致香菜種子發芽率低，發芽慢的原因就是其種子外殼很堅硬，這樣水分就難以進入了。在我們村裡，一些老人在播種之前，會幫助其破殼。方法也簡單，就是把香菜種子放在地上，然後用拖鞋壓在上面，稍微用力來擠壓，這樣種子在外力的作用下，就會開裂。也有些人是直接用力不斷的揉搓，還有的會用擀麵杖、啤酒瓶等來擠壓。
無論採用什麼方法，只要破殼了就可以了，然後把它用溼潤的紗布包裹起來，防治在適宜發芽的溫度環境。像過去，有些人會把它放在水井半空中，因為這裡比較陰暗、潮溼，利於其發芽。現在家家戶戶都有冰箱了，是可以放在冰箱裡面催芽的。等到有一半以上發芽了，也就可以播種了。完成之後需要覆蓋一層大概1釐米厚的沙子或者土壤，然後在沙子上面再覆蓋一層稻草，差不多一週的時間，香菜苗就全部長出來了。
當然了，香菜種子發芽率高低，除了和催芽方法有關以外，還有很重要的一個原因，那就是香菜種子的選擇，一定要選擇優質的飽滿的，並且出芽率高的香菜種子。挑選好的種子，發芽也就成功了一大半了！
農夫也瘋狂
你好！農村老俗話來說說香菜種植的話題。香菜在烹飪的時候放置一些可以提高其口感，不過這種調劑品想要種植好，保證高產量可不是那麼容易。
雖然它的根系和植株都是比較小，但是在播種的時候把握好各項因素才可保證其發芽較高，今天我們來學習一下香菜如何種，才可保證其發芽率較高。
第一點是播種的時候時間要控制好，這種調劑品在一年各個季節都可以進行播種，不過長勢和產量和季節還是有一定關係，大部分農戶都會選擇在春天和秋天進行播種，這個時期的溫度大部分都是維持在二十度左右，當溫度低於十五度的時候會影響其發芽，尤其是在溫差較差的氣溫它的生長速度是非常慢，如果選擇在夏季播種香菜的話一定要控制好溫度，不然很可能導致植株出現枯萎現象。
第二點是播種之前的準備，香菜對於土壤還是有一定要求，儘量挑選在土壤肥料、疏鬆透氣的土壤之中進行保證，並且要結合有機肥來進行深翻，這樣才可保證土壤肥力較高，同時地勢較高對於排水工作也是非常有幫助，在整地的時候最好選擇機械來進行，這樣不不僅可以節省勞動力，而且深翻的力度也是比較合適，待整地完成之後要進行開溝，深度控制在五釐米左右即可。
第三點是播種育苗措施，在整地之後要及時的進行對種子處理，首先將香菜種子的表面一層皮清除掉，隨後放置到清水之中浸泡二十四小時，將其撈出之後用溼紗布進行包裹，隨後放置到適宜的溫度進行催芽，大致一週左右即可出芽成功，播種的時候先澆水，保持土壤溼潤是可以提高香菜的出苗率，最後就是覆蓋細土，待其長出兩片真葉之後即可進行移栽。
最後一點是移栽之後的管理方式，待移栽完成之後要澆水一次，這樣是保證根系有充足的水分進行吸收，這次澆水之後大致十天左右澆水一次，在香菜幼苗的時候儘量控制好水分，不要澆水太多，待其進行旺盛生長期間之後要大量管理，促進香菜旺盛生長。
在香菜整個生長期間追肥次數是比較少，當植株生長較慢的時候就是土壤養分不太充足，這時候可以施一些尿素來提高土壤肥力，不過施肥量要控制好，以防發生肥害，畢竟香菜的植株是比較小，需肥也是較少。以上就是農村老俗話對香菜種植以及高產的一些看法，有不同見解的老師和菜農可以交流反饋。
農村老俗話
大家好，我們都是農村的吧！因為我們自己家也種植過香菜的，讓香菜出芽快先把圓圓的硬種子放在溫水搓洗浸泡攪拌泡個12個小時多，然後捏成一小半這樣出苗效果很好了，種子泡好後可以種植了種子均勻撒上去，覆蓋一層薄土把種子蓋上這就可以了呦，有小苗的時候接觸陽光明媚這樣香菜發育的更好些長的很堅強。希望大家 老鐵們多多支持😊！謝謝大家老鐵們了。
農村三姐
香菜是一種非常受市場歡迎的蔬菜之一，隨著喜歡香菜的朋友越來越多。目前也成為了種植戶選擇種植蔬菜的其中一類。
種植前期香菜如何提高出苗率？香菜種子如何更好的進行催芽？
種植戶一般都採用常規的播種方法，香菜出苗時間會顯得過於長。導致一些種植戶常因時間久不見出苗，誤認為是香菜種子壞了而毀種或改種，這樣就顯得費時費力了。
種植戶可將新香菜籽放在平整的地面上，平整的物件均勻用力慢搓，將香菜種子外殼搓裂出小口（注意不要搓碎）後，再用三十度至四十五度的溫水浸泡種子2天至3 天播種。
香菜籽經過破殼後並充分吸水後，如果種植戶管理精細，一般在香菜種的8天至12天即可出苗，會比常規播種方法出苗早，這也加快了香菜出苗速度和提高出苗率。
很多農人都說香菜難出苗，其原因是香菜種子外殼堅硬，土壤水分一時滲不到種子裡去。所以種植戶想要提高香菜出苗率應做好對其管理。香菜是屬於一年四季都可以生長的，9-11月左右是香菜最佳的種植期。
香菜如何催芽？
我們用一小盆裝入涼水，將種子倒入水中，利用浮力對種子進行自然分揀，癟的，不好的浮在水面上，除掉上面漂浮的種子或雜質，沉在盆底的就是好種子。
準備好種植土，（記得先把泥土澆透水）將香菜種子分散開放置土上，輕輕蓋層薄土（差不多1釐米厚）蓋住種子即可 。（間距可隨意，自行把握），種植戶要注意當香菜出芽後，記得讓太陽輕輕曬曬，早晚澆澆水。
農人顧流芳
香菜雙稱芫荽，葉質薄嫩，營養豐富，生食清香可口，而且香菜的生長期比較短，很少發生病蟲害，也無需用農藥防治病蟲害，可以說是屬於綠色無公害蔬菜，春、夏、秋季均可種植，是經濟效益很不錯的一種蔬菜種植。 
不過，我們農戶自家種植香菜的時候，種植時間大多都會是選擇在春秋兩季種植。因為，香菜屬耐寒性蔬菜，喜歡冷涼溼潤的生長環境，不耐高溫，在高溫乾旱條件下會生長不良，很快就容易抽苔，而且氣溫超過30度的時候它就會停止了生長，這時候的香菜吃起來帶有一股臭大姐的味道。因其這些原因，也就不難解釋，為什麼人們感覺每當到了夏季集市上的香菜價格為什麼那麼高了，物以稀為貴也就是這原理吧。那麼，在炎熱的夏季怎樣才能種好香菜呢?
一，要想在炎熱的夏天種好香菜，首先是對品種選擇很重要。由於香菜是不耐高溫的植物，所以在夏季操種時，一定要選擇耐熱、抽薹晚、生長速度快的香菜品種，而且必須是當年所留的新種，不宜選擇陳種播種，目前大葉香菜屬於比較耐高溫的品種。
二，夏季播種香菜地塊選擇很重要，夏季播種建議選擇土壤肥沃，保水、保肥性能好，排水方便，通透性良好且不是重茬的地塊。播種前需施足足夠的底肥，底肥最好以施加腐熟的農家有機糞肥，然後將土地深耕細耙，做畦等待播種。
三，夏季播種香菜，浸種催芽是關乎著香菜的出苗率。 人們常說“香菜好種苗難出”。其原因是香菜種子外殼堅硬，土壤水分一時滲不到種子裡去，採用常規的播種方法，就算氣候溫度適宜它發芽生長的春秋季節，出苗快的也得半月左右，出苗慢的則要20天左右。因此，夏季高溫播前要對種子進行浸種催芽處理，這樣才能保證出苗齊、出苗快。 農嫂在夏季播種香菜時，一般浸種前都會先將新香菜籽放在平整的地面上，用鞋底或其它平整的物件均勻用力慢搓，以將香菜種子外殼搓裂出小口為宜，但切不可將整個種子搓碎。然後在用清水將種子浸泡24小時後撈出來均勻的攤在潮溼無汙染的布片上，在上蓋一層潮溼布片，這期間要隨時觀察布片的潮溼度，隨時忘布片淋水，保持種子有一定的水分。這樣一般3～4天后種子芽就能露白，催芽工序完成即可播種。
四，夏季種香菜播種方式以撒播比較好。種芽下地前，我們需要從深耕細耙，做畦等待播種的地塊取一些覆土備用，然後用水將地塊潤透，待水滲透後在將種芽均勻的撒播在土壤中，用備好的覆土蓋種1釐米即可，切記不可蓋土過厚。因香菜是淺根系蔬菜，吸收能力弱，所以對土壤水分和養分要求均較嚴格，要求足墒播種，種植香菜最怕的就是播種過深、覆土過厚，這樣誤操法都會影響種子出苗。所以，要覆土藏淺才更有利於出苗。
五，種子下地後的管理也關乎著出苗率。 播種完畢後，農嫂都會用稻草或是麥秸杆、破布片、草蓮子等透氣性物種將整個播種地塊進行覆蓋，同時並採取遮陽網進行降溫。這樣做的目的是為了保住整個地塊的墒情一直處在既潮溼又溫涼的環境，這樣的環境是最適合香菜種植生存的環境。一週左右後我們就會看到從麥稈或稻草的縫隙中鑽出來的是整齊全苗的菜芽。 在後期的管理中，幼苗期的香菜不宜澆水太多，待菜苗長至10釐米時，植株開始生長旺盛，對水肥有所需求了，這時候就應勤澆水，保持土壤表層溼潤。澆水的同時要結合衝施或追施速效氮肥1至2次。這期間要注意中耕和適當間苗，間苗時一併拔除苗間的雜草。香菜在高溫季節一般播後30―40天便可分批收穫。收穫可間拔，也可一次收穫。
農嫂話農事
香菜，咱們這兒叫它芫荽菜。香菜的形狀酷似芹菜，因此很多不認識的人都會把它當做是芹菜。不喜歡它的人覺得它特別臭，喜歡它的人則覺得它香的是那麼的迷人。
我們這兒的人就都喜歡冬天用它來涮火鍋或是涼拌當菜吃。因其有一股獨特的香味，通常都是把它當做調料和提味品，用來去除食物的腥味的。咱們這兒一直都有這麼一個說法叫香菜好吃，難發芽。
如果在種植香菜時不得要領，就是連著種10次也不會冒出幾根嫩芽，在這一點上我是深有體會。因為老婆特別喜歡吃香菜，有一年我就準備自己種一些，讓她吃到我親手種的香菜。
於是我就滿懷信心的將種子買回來種下去，隔三差五的澆水，期盼著能長出嫩芽來，可就這樣半個月過去了，一根都沒有。我又撒了第二波種子，還是沒有。就這樣折騰了一個月愣是沒長出幾根嫩芽來。
後來我問了外公才知道，原來香菜是一種耐寒但不耐高溫的蔬菜，溫度太高香菜就不長了，我們這兒一般都是秋冬種植。
在種植香菜時是非常有講究的，首先香菜種子有一層比較堅硬的外殼，如果不將其弄破，嫩芽是很難破殼而出的。但如果使用比較大的外力將其弄破，又會傷及到裡面的種子胚胎，也會影響發芽。
於是我按照外公的說法又種了一次。這一次，我首先用溫水將香菜種子浸泡了幾個小時，待種子膨脹之後，用手輕輕將外殼搓掉。
然後再用涼水將種植浸泡了一個星期，每天換一次水。待種子依稀冒白時，再將種子播種到事先準備好的土壤中，然後蓋上一層薄薄的土，再在土壤上鋪上一層稻草。
每隔兩三天澆一次水，真的沒過多久，香菜嫩芽全都冒出來了。終於讓老婆吃上我親手種的香菜了。
溫馨提示:種植香菜前，要將土壤進行深翻整勻，施一些有機肥。香菜長出來大概8—10公分時要控制香菜的間距，不要太密了，給香菜鬆鬆土，將地裡的雜草拔掉，並且適當的供給肥水。這樣香菜的長勢才會更旺。
我是大山裡的小村倌，以上就是我種植香菜的過程，希望對大家有用，如果您還有更好的建議，歡迎評論區留言，謝謝！
大山裡的小村倌
香菜如何種植，才能出芽率高：
種植香菜、第一、要察看菜地和付近有沒有螞蟻，然後、先把種子外殼輕輕抖碎，
再者、最好在菜地上撒少許殺蟲粉，或者用草木灰撒於地面，然後再把香菜籽經韻撒於地面，再把菜溝裡的土用鋤頭勾起撒於菜地上，這樣種籽上面薄薄的蓋上一層土，確保種籽播好後澆水不會被水沖走。這樣才能觸使香菜有較好的出芽率。
