文 | 納蘭醉天
當所有交易博覽會成為城市名片的時候，糖酒會更像是過期食物。
第101屆糖酒會終於在26日閉幕了。老規矩，雖然正式時間是：24日-26日，但其實，在很多人心裡，22日秋糖就已經結束了。
作為中國最早的交易會，糖酒會號稱“天下第一大會”。而如今，這個大會，更像是雞肋，更準確地說，是過期的雞肋——帶著越來越重的餿味兒，可你卻苦於沒有更好的選擇。
本屆糖酒會，第一次落戶天津。你原本以為：一個新的城市，一個新的開始，會有一個全新的景象。可每個參會的人卻發現，糖酒會不僅沒有變新，反而在開倒車。當世博會、進博會、廣交會、美博會……漸漸成為城市名片的時候，糖酒會正在以肉眼可見的速度墮落……
01 、憶往昔
“嘛是糖酒會，糖吃多了得糖尿病，酒喝多了得酒精肝”。比本屆秋糖傳播更廣的，應該是這個段子。它一方面反映了天津人的“哏”，一方面反映了55年曆史101屆糖酒會更多是圈內人的“自嗨”。
老納是21日到天津的，25日離開，打了七輛滴滴（沒打天津出租，打過出租的人，知道有多坑），感受到了天津人超強的溝通能力、以及如何向他們解釋糖酒會到底是什麼。糖酒會之所以叫“糖酒會”是因為這是中糧旗下中國糖業酒類集團舉辦的。可如今，糖企卻來得越來越少，更多被酒企、食品飲料企業所佔領。
當然，糖酒會本身就是為了給企業和經銷商們搭建一個平臺，且更有專業性。可其它的博覽會，除了有行業人士參加外，越來越多的非專業人士也參與其中，讓很多創業者、跨行者找到了未來的方向。
可糖酒會，卻和現在的從業者一樣——經銷商的孩子不願意做經銷商，越來越多的年輕人更願意送快遞而不是做快消業務，糟糕的是，這，正在形成一個封閉的閉環。就如同某個討論糖酒會文章下面的留言：一個糖酒會，拉低了整個天津的檔次。
快消企業都在喊年輕化，可糖酒會何曾年輕過。“老企業，老品牌，老套路”一個參觀的經銷商如此點評。
老納覺得，這名經銷商還是樂觀了一些，能有老企業、老品牌，證明這個企業雖然“套路”很老，但它還活著，沒有跑路。畢竟，糖酒會上越來越多的企業是“騙”一撥商，就跑路的。
“我從2012年開始，前幾年，效果還可以。”一個賣紅棗的老闆說，“這幾年效果不好了，就當是行業交流了”。
投央視廣告到糖酒會招商，這曾是福建快消企業找到葉茂中後的標配。有人說，“廣告一響，黃金萬兩”。然而，從廠家到消費者，最核心的環節是經銷商，如何聯繫到廠家——這要靠糖酒會。所以，只有央視廣告是沒用的，還必須配合糖酒會上的產品展示。你在糖酒會上布展的面積和投入的物料，與你收回的貨款是成正比的。
所以，那個時候的企業，在央視投完廣告後，還得在糖酒會上搶位置。據說，目前的最高記錄依然是2005年濟南秋糖，葉茂中諮詢策劃的一款餅乾——網絡飯飯，訂貨2個億，回款3000萬。打破了此前2005年春糖大火的品牌“飛兒“饃片，彼時，它的訂貨是1.5億，回款1000萬。相比現在，廠家投入十幾萬，招十來個經銷商，經銷商還不打款，可以說，彼時真是天文數字。
（葉茂中的企劃回憶錄）
只是，這兩個品牌之後雖不曾轟然倒塌，但高樓是真沒建起來，只能說，發展的無聲無息。2005年8月，為了推廣網絡飯飯，那個叫美福萊糖果的公司註冊了香港紅了集團，2011年4月宣告解散；飛兒饃片生產商江蘇華晨食品也被吊銷營業執照。
之後的企業，越來越理性，不願動輒就幾百萬的投入了。尤其是福建企業，更是此間同行的風向標，雖然盼盼、達利還在參與，但少有新興的福建企業，帶著大筆現金要砸出一個品牌的架勢。（雖然，創造轟動效應的企業都不是福建企業，但福建企業歷年都是糖酒會的豪客）。
如今，互聯網平臺的興起，央視廣告也已沒落，更何況幾十年沒有變過的糖酒會呢。
02、面面觀
天津的司機師傅們不知道“秋糖”是什麼，但都認為秋糖拉低了天津的level。不過，這並不妨礙天津的大爺大媽去酒店的展會上瘋狂“搶”東西。身手好、設備專業，是天津大爺大媽的真實寫照。
（滿載而歸）
（設備專業）
秋糖，參展商向來比春糖要少，畢竟春糖固定在成都，而秋糖，是打一槍換個地方。更尷尬的是，秋糖在每年的10月份，這是休閒食品的旺季，飲料的淡季。佈局水頭大戰有點早，佈局休閒食品又有點晚。2019年的春糖，是辣條的世界，雖然新聞報道提及國家要嚴控辣條，但那些已經生產了辣條的企業只能硬著頭皮上。秋糖的辣條，就少的可憐。
取而代之的是，“無數”的粉絲企業冒出來。整個粉絲行業的火爆都歸於河南鄭州的嗨吃家商貿有限公司。與其它企業請超級明星代言不同，嗨吃家請的是香港知名配角八兩金。
聊起請代言人，嗨吃家的相關人士說：請八兩金是希望藉助他與眾不同的形象，來區隔那些假的產品。因為，樂嗨家是註冊商標，目標嗨吃家還是TM標，八兩金的反差效果，對消費者沒有吸引力，但符合如今網紅時代的要求——不一定漂亮，但要有特色。
如今，嗨吃家粉絲日出貨3萬餘箱，人們都在說嗨吃家的網紅屬性。內部人士透露說：很希望大家討論“互聯網帶火了嗨吃家的粉絲”。這一點，老納比較理解，就如同江小白的陶石泉願意讓所有人都相信江小白的爆火是因為文案扎心，不是他掌控的數十萬終端一樣。嗨吃家也希望其它企業學習他們在快手、抖音的一夜爆紅，而不是他們在線下經銷商的佈局、對經銷商的培訓、培養經銷商的互聯網思維。
與某飲料品類投入十幾萬招十多個經銷商不同的是，另一家方便粉絲的負責人說：我們這裡還可以，花了六萬。因為買這塊兒地的廠家新品沒生產出來，所以用不了這麼大的面積、又賣不出去，被我們便宜拿下了，招商效果還不錯（廠家對自己的研發過於自信，對招商樂觀，這樣的情況經常性發生）。
除了方便粉絲外，另一個參展較多的項目就是礦泉水廠家了，而礦泉水品牌中最靚的仔就是象牙山冰泉和伊利的伊刻活泉。象牙山冰泉是借長篇大型鄉村、村鬥劇《鄉村愛情》火起來的，此次，李大國的扮演者也出席了招商會。
相較於二人轉演員的跨界，無疑，伊利的伊刻活泉更有看點些。伊刻活泉的賣點是火山低溫活泉礦泉水，終端零售價3元。由於伊利在長白山投的水廠還在建設中，此次參展的礦泉水是伊利在內蒙投的廠生產的。至於未來長白山水廠建成後，是繼續用伊刻活泉、售價3元，都還不好說。
伊刻活泉避開了與最善長打仗的農夫直接競爭，進軍百歲山的3元地帶，此中的壓力會小很多。可以這樣說，農夫就是一家“俠盤俠”與“鋼鐵俠”的結合體。在網上炒作、對罵，誰家噴得過農夫；誰玩概念，玩得過鍾睒睒。論線下執行，目前整個快消行業，團隊最有戰鬥力的，也就今麥郎和農夫了。
相較農夫來說，百歲山在打擊競品這塊兒就比較弱勢，而百歲山體量雖然大，但整個操作還是相對鬆散、還是省代的大批發客戶為主。對伊利來說，壓力就要小很多。尤其是伊利，目前成立健康飲品事業部，團隊也請了大量做飲料的人，精細化管理又是伊利的強項。
當然，伊利的壓力是，如何改變消費者“3元水就是百歲山”的認知。畢竟，這些年農夫講了無數好故事，可農夫的3元水依然不好賣。未來，伊利與百歲山能否如農夫與怡寶的並例，尚不得而知。
03、劃重點
老納說本屆秋糖在開倒車，是因為，山寨產品的數量極其多。2018年，國家打擊山寨產品時，有人說，山寨產品退出糖酒會，是不可能的。因為，酒店展會是不受很多“規矩”約束的。另外，生產山寨產品的企業從來不認為自己是山寨產品——在國家的相關法律法規條文下，他們是“合法合規”的。
可是，本屆秋糖，山寨廠家多到令人髮指。其中，最忙的要數福建達利食品。參展企業中，叫某某達利園的公司至少有八家；叫豆本豆公司的至少兩家；叫樂虎的，沒有四家也有三家……最搞笑的是，達利集團“真身”也在天津發布了新品招商會，所以，經銷商不知道是這些招商的達利園到底是不是達利集團。據達利的一個業務透露，曾有終端店老闆給他打電話，讓他配送大樂虎這樣的山寨產品。
企業為何不去打假呢？有些企業是因為本身就沒有打假意識。比如，達利集團在這方面就不專業，任由發展；另一種原因就是犯罪成本低。通常，糖酒會一週內就結束了，打假，需要工商的人“出馬”，而後，需要提供相關的打假資料，流程非常繁鎖。有評價說，“通常，你前腳走後腳別人就又開工了”。
下面所有都是知識點：
這些山寨企業合不合法，可以說，合法。因為他們都是註冊公司，是有營業執照等相關法律執照的。
在中國，把知名產品商標作為企業註冊公司名可以不？是可以的，也是有幾率註冊下來的。所以，你看到達利園平頂山飲料有限公司、達利園乳業有限公司、旺仔集團，包括各類的英國紅牛、泰國紅牛、廣州紅牛、紅牛餐飲集團等等，都是能註冊下來的。
2012年之前，中國有一種商標叫馳名商標。所有入選馳名商標的品牌，這些品牌是不能被用來註冊公司的。比如，王老吉，這個品牌在2012年之前就已經註冊，並且是馳名商標。所以，現在任何叫王老吉的公司都不能註冊。而加多寶、紅牛、旺仔、達利園、樂虎、和其正、豆本豆，這些品牌，在2012年之前並不是馳名商標，所以，用這些商標註冊公司是可以的。
2012年之後，中國不再評選馳名商標，這就導致了後來大量的品牌名被註冊成公司。雖然，國家對知名商標有一定保護，但知名商標的稱呼又有很強的主觀性。比如，你說紅牛是知名商標，但山寨的企業會說：我不覺得它足夠知名。所以，打假異常困難。再有，企業法人不在註冊地，就需要工商部門把信息發給法人所在地的有關部門協助處理。比如，紅牛（天津）飲料有限公司，紅牛安奈吉飲料（天津）有限公司，註冊地都在天津濱海，而這兩個法人在哪兒，就不得而知了。起訴書的送達都相當困難，打假的過程就更艱鉅了。
就曾經有某知名媒體人把四川天絲飲料公司當成泰國天絲醫藥，可見其山寨程度有多厲害。
所以，山寨公司才如此之多。這麼多年，老納知道的、大張旗鼓地打假公司也就加多寶了。
在打“假”現場，有人問加多寶負責打假的人：你們拿公司多少工資？這麼做不怕打起來嘛？加多寶人回答：死工資，真打起來，只能說我們哥倆命不好。
當然，有工商在，現場打起來的情況不多，但背後黑磚還是有可能的。
動別人的利益，有危險。沒有專業的法律條文保證企業的合法權益，還要員工自學、去找相關條文支持打假行動，合法合規的情況下，執法部門才會配合。
這也是為何山寨產品這麼多，企業卻不得不參與的原因——沒有另一個平臺能提供這麼一個密集招商的環境。所以，明年的春糖，老納還會去……
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