記得在小編曾經在微博上看到過這樣一條：一名歪果仁聲稱要在1個月內吃光中國的所有美食！結果3三個月後還呆在中國的四川省出不來。這也太搞笑了吧，不過，要是小編我這個“吃貨”去到四川，也會出不來，任誰都不願意離開這樣的美食聖地呀！！
身為中國人真的是太幸福了！！沒辦法，作為千年古國的中國，我們的美食文化經歷了數千年的沉澱的，美食實在是太多了。一方水土養一方人，大江南北，中國的每一片土地就彷彿是一半厚厚的菜譜，每個地方都有屬於自己的家鄉風味，剪不斷理還亂！
就拿韓國來說吧，說到韓國美食相信大家都會想到韓國泡菜！確實了，韓國的電視節目經常能出現泡菜的身影。而提到我們中國，實在是太多了，多到選不出一道真正意義上的主打菜，因為每道菜都是多麼的獨特。一開始，小編一直以為這泡菜是韓國的，後來我才知道錯了，原來中國很早之前就有泡菜了！
四川泡菜、湖南泡菜、朝鮮族泡菜...等等，在我們中國就有這麼多泡菜發源地了。如果要挑一個出來，那應該是朝鮮辣白菜最為正宗了。朝鮮族基本上家家戶戶的餐桌上都少不了這泡菜，他們甚至還為了辣白菜每年都會有一次的“辣白菜節”。這已經不僅僅是對泡菜的熱愛了，更是美食文化的傳承！那這“辣白菜”究竟有多好吃？
其實呢，這辣白菜是非常的開胃下飯，酸、辣、脆甜正是他們的特點。無論是拿來做飯炒菜，還是佐餐小菜，都是非常的好吃！而且，白菜中富含豐富的鈣、銅、磷、鐵等無機物，能有效的促進維生素的C和B的吸收，還有經過發酵產生的益生菌，不僅外對皮膚美容好，內還對腸胃好，這也是朝鮮人為何皮膚那麼好的原因之一！
朝鮮辣白菜製作手法也是很古老的。他們一直採用窯罐窯藏的方式來進行辣白菜醃製直到現在，辣白菜在窯罐裡發酵會產生豐富的乳酸菌，酸味上會更加重，對腸胃內的蛋白質的分解與吸收非常有幫助，還能抑制住有害細菌的滋生。而且通過這樣的方式來製作的辣白菜，口感會更加爽脆，辣白菜的汁水被完整的保留了，再加上朝鮮族特色的醬料，將每一片辣白菜都醃製的非常入味，味道簡直是太美味了！
為什麼中國美食會這麼多？因為我們們會融匯貫通，例如這辣白菜，我們就可以做出泡菜豆腐湯、泡菜炒五花肉、泡菜燉豬蹄...等等，各式各樣的泡菜搭配，將這一種食材發揮到極致！
真正來自延邊朝鮮族的辣白菜，不能錯過呀！
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