酸蘿蔔：口感脆爽，酸酸辣辣，配上米飯，更是美味十足

大家好，很高興與各位小夥伴們在這裡相見，今天小編想給大家推薦的美食叫做酸蘿蔔。為什麼想推薦大家制作這道菜呢？主要是因為今天中午吃了一盒泡菜，裡面有酸蘿蔔，真的非常好吃。它一點點酸，一點點甜，一點點辣，吃起來感覺特別好，讓我一下子胃口大開了，多吃了一碗飯。這盒泡菜是我的嬸嬸製作的，她開了一家泡菜店，裡面的泡菜都是她親自制作的，所以小編就向嬸嬸“取經”了，把酸蘿蔔的正宗做法記下來之後，回到家自己研究了。

這道酸蘿蔔的製作方式也確實很簡單，有些人認為既然是酸菜，那肯定需要醃製幾天時間，想吃的話還不能立馬吃到。其實不然，今天小編教你做的這道酸蘿蔔不需要太久的時間，不僅香脆可口，而且湯汁特別足，配上米飯，更是美味十足。如果你對酸蘿蔔感興趣的話，不妨一起來看看它的做法吧，接下來小編就把做法分享給大家。

用料準備

美食名稱：酸蘿蔔

主要食材：白蘿蔔300克

準備配料：大蒜100克，小米椒50克，泡椒50克，食用鹽適量，生抽20克，老抽20克，陳醋20克。

酸蘿蔔的具體制作方法

第一步，首先我們把買到的白蘿蔔清乾淨後，去皮切成塊狀。如果你喜歡吃帶皮的蘿蔔的話，就可以不用去皮，但是一定要仔細地把皮上的褶皺裡的髒東西洗乾淨。這裡小編要提醒大家，在購買白蘿蔔時，表面越光滑，水分越充足，吃起來也越脆爽。

第二步，接下來我們準備一個乾淨的玻璃容器，然後加入適量食用鹽，把蘿蔔塊放入容器中，攪拌均勻後放在有太陽的地方曬幾小時，這樣做是用來把水分曬出來。當然如果天氣不好，家中有烤箱的話也是可以的。

第三步，製作料汁，我們取出一個碗，加入適量的清水，泡椒，蒜片，小米椒，生抽，老抽和醋攪拌均勻即可。

第四步，我們拿出可以密封的玻璃罐，把曬好的蘿蔔塊放入其中，然後再把剛製作好的料汁倒進去，攪拌均勻，儘可能讓料汁和蘿蔔塊充分融合在一起，蓋上玻璃蓋。這時在玻璃蓋上倒上適量清水，靜置兩三個小時後就能吃了。

就是這麼簡單，只需要四個步驟，一道好吃的酸蘿蔔就醃好了，口感脆爽，酸酸辣辣，配上米飯更是美味十足，你學會了嗎？大家在製作的過程中，如果有問題一定要及時的諮詢小編，我們下期再見。