白芽奇蘭屬於烏龍茶類，產於福建省平和縣。相傳明成化年間，開漳聖王陳元光第廿八代嫡孫陳元和，遊居平和縣崎嶺鄉彭溪水井邊時，發現有一株茶樹，枝稠葉茂，其芽梢呈白綠色，葉片青翠欲滴，茶葉發出自然茶香，氣味似蘭，清沁心脾，遂採其芯葉精心炒焙。不想製出的茶葉清香濃郁，沖泡後香氣徐發，飄散出蘭花的芬芳，抿上一口，滿口清香，片刻即感清甘醇爽。因芽梢呈白綠色，帶有奇特的蘭花香氣，故人們取名為白芽奇蘭。
平和縣天炫富硒白芽奇蘭茶外形緊結勻整，色澤翠綠油潤，香氣清高持久，蘭花香味濃郁，滋味醇厚，鮮爽回甘，湯色杏黃清澈明亮，葉底肥軟。白芽奇蘭茶幹嗅能聞到幽香，沖泡後蘭花香更為突出，這就是白芽奇蘭的特點。隨著近年來國內各類富硒食品的興起和走俏市場，平和縣一些有眼光、有遠見的茶企、茶農也開始關注富硒茶葉的生產和銷售，富硒白芽奇蘭茶開始暫露頭角，引起茶葉界的興趣和關注。
日前，平和縣各地茶農紛紛忙著採摘秋茶上市，平和縣各地產茶區茶香嫋嫋。記者也來到位於九峰鎮新山村一處土壤富含硒元素的茶葉基地，這是天炫茶葉合作社於2014年開墾的茶園，幾位製茶師傅，正忙著將剛採摘回來的鮮嫩茶葉進行殺青。遠處茶園裡有幾臺採茶機轟鳴作響，採茶工人正穿行在茶樹間，趕著時節忙著採收茶葉。
“基地於2014年開發，面積近250畝，今年秋茶預計可產出三千斤。”該基地負責人告訴記者，這片基地土壤結構為砂礫土，海拔近千米，不僅山高霧濃，而且採用有機茶園標準管理模式，因此，不管是哪一季採摘的茶葉，質量都很好；特別是秋茶銷路更好，因為秋茶的芽頭肥壯，葉長於芽，且茶多酚含量高，炒出的茶香氣更濃，滋味更厚，較耐沖泡，很多茶客都喜歡秋茶這種獨有的季節香氣。
圖為含富硒檢測報告
老爐坑茶葉基地(海拔)1000多米，(茶葉)富含硒元素，國內乃至國際對富硒茶葉的需求呈現上升勢頭，關鍵在於富硒茶葉中硒元素具有獨特的防病、保健功效，富硒茶葉中的硒多為有機硒，可以降脂減肥、防癌、抗衰老、防止心腦血管疾病等，喝富硒茶成為人們補硒的理想飲品。天炫茶葉合作社就是看準了這一市場需求，選定九峰鎮新山村與詔安縣秀篆鎮接壤的老爐坑，開發白芽奇蘭茶生產基地。根據檢測報告顯示，這座山頭的土壤富含硒元素，土壤中硒元素含量達到3.61—4.71毫克/公斤，生產出來的天炫茶葉硒元素含量達到0.30毫克/公斤，符合富硒茶的品質標準。
圖為農業局農殘檢測報告
天炫茶葉合作社負責人介紹說，茶樹是吸收硒能力較強的植物，土壤中的硒經茶樹轉化之後極易被人體吸收，富硒白芽奇蘭茶因此不僅僅因為奇蘭香氣、更因為茶湯品質而倍受品茶愛好者的歡迎。
近年來，平和縣通過實施現代茶葉項目、茶葉生產技術培訓、科技下鄉、開展茶王賽等一系列舉措，有力以助推了白芽奇蘭茶品質的提升，讓白芽奇蘭茶的茶香越飄越遠。目前，全縣茶葉產值超過20億元。（蘇志龍）
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