餐飲第一怪：全羊湯鍋煮著吃。 當地人習慣將其軀幹並頭、蹄、肚雜一鍋煮，俗稱“羊湯鍋”。
餐飲第二怪：糯米粑粑叫餌塊。
餐飲第三怪：螞蚱能做下酒菜。雲南食源豐富，人們吃菌子、吃蟲子，看著怪異，回味無窮。餐飲第四怪：竹筒當鍋煮飯吃。煮飯用鍋，千古流傳。但以竹筒代鍋煮飯，清香宜人。
第五怪：過橋米線人人愛。油而不膩、美味可口為特點，老幼皆宜。
餐飲第六怪：砂鍋慢火燉雞吃。雲南山區放養的土雞營養豐富，當地人習慣摻加野生菌、草果、砂仁、花椒、生薑用土鍋慢火燉食。
餐飲第七怪：豆腐長毛才煎吃。 雲南人習慣把豆腐放3至5天發酵長黴，然後放在慄碳火上烤至外焦裡嫩，蘸著佐料吃，其滋味真好。
餐飲第八怪：香草捆魚烤著吃。雲南傣族習慣將魚去肚雜裝入蔥花佐料，用香茅草捆綁，放炭火上烤至皮黃，即可食用。
餐飲第九怪：燒酒待客把水代。酒是少數民族的飲品，也是少數民族的文化，雲南人好客必有酒。你一旦走進彝寨苗嶺，就要手接“牛角酒”。
餐飲第十怪：山上野花當蔬菜。雲南野花多，草花、樹花、寄生花，到處是花。當地人喜歡吃花，並作為山貨出售到大中城市。
餐飲第十一怪：面夾鮮花做餅吃。雲南有專門食用的鮮花。當地人用鮮花泡酒喝、當茶飲，
還做成鮮花夾心餅。
餐飲第十二怪：野生菌子當蔬菜。雲南野生菌品種多、產量大，當地人採來當菜吃，還加工成罐頭、軟包裝食品。
餐飲第十三怪：洋芋連皮烤著吃。雲南多產馬鈴薯，當地人叫“洋芋”，他們習慣連皮烤黃蘸醬吃。
餐飲第十四怪：土鍋通洞蒸雞吃。通洞土鍋蒸出香氣腹鬱、鮮嫩無比的“汽鍋雞”，成為滇菜的一道名品。
餐飲第十五怪：摘下草帽當鍋蓋。用草編織而成的帽子也可當鍋蓋，它不僅捂得嚴，而且還能給食物一種清香，味道與金屬鍋蓋真的不一樣。
餐飲第十六怪：綠色青菜叫苦菜。青菜苦味，俗稱“苦菜”。
餐飲第十七怪：雞羊魚配三道菜。 玉溪江川傳統制作的銅鍋魚、清燉雞、清湯羊肉，號稱
“三道菜”。目前昆明及許多城市都有連鎖飯店。
餐飲第十八怪 十冬臘月殺豬菜。每年的殺豬飯，雲南人習慣在烹調墩子肉、小炒肉的同時，將頭、蹄、肚雜與白菜、羅卜一鍋煮，俗稱“殺豬菜”。
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